آلو گوپانگ ایک قومی بیلاروسی علاج ہے، جو سادہ کھانا پکانے سے بہت سے ممالک میں مقبول ہو چکا ہے. یہ ایک کسان برتن بھی کہا جاتا ہے: پورے دن کے لئے خوشگوار، سوادج، جذباتی ہے. بہت سارے ترکیبیں ہیں، لیکن آلو ہمیشہ کی بنیاد ہیں، یہ گوشت، بیکن اور مشروم کے ساتھ ملا ہے، کھیت کریم چٹنی کے ساتھ کام کرتا ہے.
آلو پکانا کیسے؟
بیلاروسیوں کا دعوی ہے کہ زیادہ تر مزیدار آلو گوپانوں بیکن اور مشروم سے حاصل کی جاتی ہے، لیکن آپ ان کو الگ الگ رکھ سکتے ہیں. مشروم سے یہ chanterelles یا سفید لینے کے لئے بہتر ہے، جنگل مشروم ایک منفرد خوشبو دے. پکا یا سکالپ میں باورچی خانے سے متعلق زیادہ آسان ہے، بہت سے تندور کے لئے ایک پین کا استعمال کرتے ہیں. مشق شدہ کھانا یہ ڈش صرف گرم گرم کی سفارش کرتے ہیں، پھر اس کا ذائقہ کھو جاتا ہے. لیکن وہاں چالیں موجود ہیں، اس کے لئے، آلو اپنی خصوصیات اور سرد شکل میں رکھتا ہے:
- آلو کو رگڑنے کے بعد جلدی سے نیلا بدل جاتا ہے اور اس کا ذائقہ کھو دیتا ہے. ایسا ہونے سے روکنے کے لئے، آپ کو ایک پیاز شامل کرنے کی ضرورت ہے.
- گندھے ہوئے گروور کو تھوڑا سا دباؤ دینے کی مشورہ دی جاتی ہے، دوسری صورت میں نشست محسوس کی جائے گی.
- اگر آپ آلو میں آدھے گلاس دودھ ڈالتے ہیں تو یہ علاج ایک طویل عرصہ تک نرم رہتا ہے.
بیلاروسی میں آلو گرنی
بیلاروسی بابا گھریلو خاتون کا انعقاد ہے جو کسی دوسرے سبزیوں کے مقابلے میں آلو پر زیادہ شمار کرسکتا ہے. اور جلدی اور خوشگوار خاندان کو کھانا کھلانے کے لئے، یہ ڈش سب سے اہم بات ہے، کیونکہ وہاں دانوں اور جادوگروں کے ساتھ زیادہ لڑائی ہے. اگر آپ کو زیادہ غذائیت اور غذائی ڈش بنانے کے لئے چاہتے ہیں، تو سور کا گوشت استعمال کرنا بہتر ہے.
اجزاء :
- آلو - 2 کلوگرام؛
- گوشت - 200 جی؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مشکل پنیر - 100 جی؛
- مکھن 50 g؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 1 چمچ. l.
- لہسن - 2-3 بازو.
تیاری
- گوشت اور پیاز کاٹ، بھری، نمک، مرچ.
- آلو گرے، تھوڑا سا دباؤ.
- لہسن کو دھیان دیتی ہے، ایک دوسرے کے ساتھ گورو میں شامل کریں جو آٹے، نمک، مصالحے، ہلچلیں.
- نصف گوشت کی اطلاع دیں.
- باقی گوشت بھری ہوئی آلودہ بیکنگ شیٹ پر رکھتا ہے، "آلودہ" آلو کے ساتھ.
- ایک گھنٹے کے لئے پکانا.
- اختتام کے 10 منٹ پہلے، آلو سر گرڈ پنیر کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے.
دودھ کے ساتھ آلو گوپانگ
آلو میں آلو چپکاتا ہے - ہدایت سب سے آسان ہے. یہ سب سے زیادہ مزیدار سمجھا جاتا ہے، کیونکہ تندور تندور کی ایک تعدد ہے، جہاں یہ ڈش اصل میں تیار کیا گیا تھا. یہ عام کیسلر بھی کہا جاسکتا ہے، اہم چیز یہ ہے کہ آلودہ آلو کو آلو پیسنا، کچھ عورتوں کو ایک چھوٹا سا جھوٹ نہیں بلکہ گوشت کی چکی کا استعمال ہوتا ہے.
اجزاء :
- آلو - 2.5 کلوگرام؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- lard - 150 g؛
- دودھ - 100 ملی میٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 1 چمچ. l.
- سوڈا - 0.5 ٹسپ.
تیاری
- آلو ہتھوڑا پیاز کے ساتھ پیاز کے ساتھ آلو کو بڑھو.
- مرچ، نمک شامل کریں، آٹا اور سوڈا شامل کریں، مکس.
- چربی کے ساتھ پیاز بھڑکیں، مرکب میں ڈالیں.
- دودھ اوپر، مرکب.
- 1 گھنٹہ کے لئے ایک preheated تندور میں ڑککن کے تحت چولہا.
آلو گرینیمم ایک بھری ہوئی پین میں - ہدایت
ایک مذاق میں وہ کہتے ہیں کہ ایک آلو آلے میں آلو نانی سست یا زیادہ مصروف مصروف خاتونوں کا انعقاد ہے، جب خاندان کو دانتوں کا مطالبہ کرنا پڑتا ہے، اور آلودگی مصروف ہے یا کوئی وقت نہیں ہے. ایک نسخے کے لئے، یہ بیکن لینے کے لئے بہتر ہے، آپ بیکن کے ساتھ نصف نصف کرسکتے ہیں. مصالحے آلو سے "پسند" دلی، جین، تھائی اور ہلکی سے. آپ اپنا پسندیدہ رکھ سکتے ہیں.
اجزاء :
- آلو - 1 کلوگرام؛
- brisket - 200 g؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک - 1 اسپیس.
تیاری
- چھاتی اور گاجر سٹرپس، پیاز - کیوب میں کاٹتی ہیں.
- سنہری بھوری تک بھرا.
- آلو گرے
- نمک، انڈے، موسم سازی، گوشت کی چٹنی، مکس شامل کریں.
- ایک منجمد پین پر مرکب رکھو، کرسٹ تک 15 منٹ تک بھری کریں.
- اس کے بعد باری باری اور دوسری طرف دوبارہ
آلو میں مٹی ہوئے گوشت کے ساتھ آلو پیسنا
ایک نسبتا نسبتا ہے، آلو سے ایک دادی کے لئے ایک ہدایت یہودیوں کے ذریعہ بیلاروس کو لایا گیا تھا، جو 18 صدی کے بعد سے ان کی زمین پر آبادی شروع ہوگئی تھی. ان کی قومی ڈش - کگیل اصل میں گاجر اور گوبھی سے تیار کیا گیا تھا، اور ایک نئی جگہ میں آبادکاروں کو ان سبزیوں کو آلو کے ساتھ تبدیل کرنا پڑا تھا، اور بیکن کی بجائے انہوں نے دباؤ زمین کا گوشت لیا.
اجزاء :
- forcemeat - 400 g؛
- آلو - 10 پی سیز.
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے - 2 پی سیز.
تیاری
- آلو پتلی، گاجروں - بڑے، پیاز - کاٹنے سے نفرت کرتے ہیں.
- آلو، آلو میں شامل کریں.
- انڈے، نمک اور مرچ میں ڈرائیو.
- مصدقہ گوشت مصالحے اور کٹ پیاز کے ساتھ ملا.
- آدھے آلو پیسٹ بیکنگ شیٹ پر رکھو، پھر - آلے کے ساتھ، "کور" کے لئے.
- مٹا ہوا گوشت کے ساتھ آلو کا سور کا گوشت ایک لمحے کے لئے ایک قبل از کم تندور میں پکایا جاتا ہے.
آلو کے ساتھ تندور میں آلو گوپانگ کے لئے ہدایت
ایک اور سوادج ہدایت تندور میں بیکن کے ساتھ آلو سر ہے. خوشگوار، کیلوری اور بہت سوادج. آلو بہتر ہوتے ہیں، بڑے پیمانے پر جلدی کرنے کے لئے، پھر بڑے پیمانے پر وردی ہو جائے گی. اور گہری نہیں، کچھ گھریلو خاتون نیبو کے ایک چائے کا چمچ شامل کرتے ہیں. سولو بہتر بنانا بہتر ہے.
اجزاء :
- آلو - 1 کلوگرام؛
- lard - 200 g؛
- پیاز - 1 پی سی.
تیاری
- منجمد چربی یا پتلی کٹی.
- آلو گرے، نمک، مرچ شامل کریں.
- ایک چمکدار زمین پر قد پیاس پیاز پر.
- سب کچھ ملائیں، اسے گدھے پر رکھیں.
- 40 منٹ کے لئے ایک preheated تندور میں سٹو.
مشروم کے ساتھ آلو ہیڈسیٹ
پوزیشن کے دوران، بیلاروسی خاندانوں میں ٹیبل پر اکثر مہمان ہمیشہ آلو میں مشروم کے ساتھ ایک آلو مشروم تھا. ایک خوشبودار ڈش کے لئے، صرف جنگل مشروم کی ضرورت ہوتی ہے، اور خشک افراد بھی مناسب ہیں، لیکن انہیں پہلے ہی لینا ضروری ہے. بیلاروس کے میزبان - خشک ناشپاتیاں سے ایک خفیہ "زنا"! وہ مختصر طور پر پھنسے ہوئے ہیں، اور پھر ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا.
اجزاء :
- آلو - 1.5 کلوگرام؛
- مشروم - 200 جی؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ناشپاتیاں - 2 پی سیز.
- آٹا - 1 چمچ. l.
- ھٹا کریم - 2 چمچ. ایل.
تیاری
- آلو گرے اور انہیں آٹا کے ساتھ ملائیں.
- ناشپاتیاں کاٹ، لینا
- مشروم کاٹ، بھری، نمک.
- کٹ اور پیاز پیاز.
- تمام مرکب، ایک برتن میں ڈال دیا، ھٹا کریم ھٹا دیتا ہے.
- آلو مشروم سر 45 منٹ کے لئے پکا ہوا ہے.
مچھلی اور آلو سر
تندور میں اصل آلو گوپانگ مچھلی کے ساتھ حاصل کی جاتی ہیں ، بیلاروسیوں کے لئے یہ علاج مشہور ہے، جو روایتی چربی اور گوشت کی بجائے بالٹک میں منتقل ہوا ہے، وہ آلودگی یا کوڈ شامل کرنے کے لۓ، اور نصف میں ڈال دیا جا سکتا ہے. لیکن مچھلی کو میوے ہوئے گوشت کے لئے زمین کی ضرورت ہو گی، مارجورم اور تھام اچھے ہیں.
اجزاء :
- مائنڈڈ مچھلی - 1 کلوگرام؛
- آلو - 1-2 کلو؛
- نشست - 2 چمچ. l.
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 3 لونگ.
تیاری
- ہل آلو، ہلکے طور پر نچوڑ.
- کٹ پیاز، بھلا، ایک گراؤنڈ میں ڈال دو
- انڈے، نشست، نمک، مرچ شامل کریں.
- مچھلی کے لئے کھلی نمک، مرکب میں موسم بہار شامل.
- ایک شکل میں ڈالنا، تیل، ایلومینیم ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.
- آلو مچھلی دادی ایک گھنٹے کے لئے پکا ہوا ہے.
ایک مائکروویو تندور میں آلو سر
اگر آلو سر کی تیاری کافی کم ہوتی ہے تو یہ مائکروویو تندور کا استعمال کرنا بہتر ہے. ایک گھنٹے کے بجائے، یہ 20-25 منٹ کے اندر اندر رکھنے کے لئے حقیقت پسندانہ ہے، لیکن یہ صرف اس برتن پر شمار کرنا ضروری ہے جو اس تخنیک کا مقصد ہے. اگر مرکب زیادہ ہو گیا ہے تو، آپ کو اسے کچھ دوروں میں تقسیم کرنا ہوگا.
اجزاء :
- آلو - 0.5 کلوگرام؛
- brisket - 300 g؛
- پیاز - 1 پی سی.
تیاری
- آلو گرے، نچوڑ نہ کرو.
- پیاز اور گوشت کا کٹ، بھلا، ٹھنڈی.
- آلو، نمک، مرچ کے ساتھ ملائیں.
- 10 منٹ کے لئے مائکروویو میں رکھو.
- پھر آلو کی دادی مخلوط ہوتی ہے اور 10 منٹ تیار ہیں.
برتن میں تندور میں آلو دادی - ہدایت
ایک برتن میں بہت خوشبو آلو آلو، یہ مٹی سے مصنوعات کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے. ذائقہ کی ادویات کے لئے، ایک جوڑی چمچ کا چربی کا کھیت کریم شامل کریں. برتنوں میں آپ گوشت، برش اور مشروم ڈال سکتے ہیں، ان میں سے بہت سے مل کر مشترکہ ہوتے ہیں، یہ مادہ شدہ گوشت سے اچھی طرح کام کرتا ہے. یہ ضروری ہے کہ تہوں کو نکالنے کے لۓ، مصالحے کے ساتھ ہر ایک کو ڈالنے کے لئے مت بھولنا.
اجزاء :
- brisket - 200 g؛
- آلو - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹے - 2 چمچ. ایل.
تیاری
- برش کا کٹ، پیاز کے ساتھ بھری کریں.
- آلو گرے، روسٹ، انڈے، مصالحے، مکس شامل کریں.
- برتن پر ڈالنے کے لئے.
- ڑککن کے نیچے 30 منٹ کے لئے پکانا، اور پھر - بغیر، ایک بھاری براؤن حاصل کرنے کے لئے.
Multivark میں آلو گوپانگ کے لئے ہدایت
ایک کثیر مقصدی میں آلو کی طرح مصروف خاتونوں کے لئے، یہ ہدایت آپ کے پسندیدہ علاج کی تیاری کو آسان بنا دے گا. یہ ایک بیکن لینے کے لئے زیادہ مزیدار ہے، لیکن بیکن، بیکن اور گوشت سٹرپس بھی مناسب ہیں. بیکن رکھ دو اور نمکین ہو، لیکن نمکین اعتدال پسند ہونا چاہئے. آپ کو ایک بھری ہوئی پین میں، اور "گرم" موڈ میں بھلا سکتے ہیں، جس سے یہ زیادہ آسان ہے.
اجزاء :
- آلو - 1 کلوگرام؛
- آٹا - 1 چمچ. l.
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- بیکن - 100 جی؛
- جی - 2 چمچ. ایل.
تیاری
- آلو گرے
- انڈے، آٹا، نمک، مرچ شامل کریں.
- پیاز کے ساتھ چربی جلدی، آلو سے ہلچل.
- ایک کٹورا میں رکھو، تیل سے ڈالو.
- 30 منٹ کے لئے "بیکنگ" موڈ میں کک.