ملائیشیا میں قومی کوششیں کیا ہیں؟ شہر میں گلیوں کے سٹالوں اور ریستورانوں میں کتنے پریشانیاں ہیں؟ ایسے سوالات بلاشبہ ہر سیاح کی طرف سے پوچھے گئے ہیں جو اس ایشیائی ملک کے سفر کا منصوبہ بنا رہے ہیں. ملائیشیا - گوداموں کے لئے ایک جنت، مقامی آمدورفتوں کے ذائقہ بھول نہیں جاسکتے. اور ملک کے نقوشوں کو ناممکن ہو جائے گا، اگر آپ کو باصلاحیت کاریگروں اور کنفیکشنرز کی طرف سے تیار احتیاطی تدابیر کے ذائقہ کا مزہ نہیں آتا.
ملائیشیا کھانا کی خصوصیات
ایک غلط نقطہ نظر ہے کہ ملائیشیا، جس کی آبادی مختلف ثقافتوں اور عوام کے مرکب کی طرف سے پیش کی جاتی ہے، اس کے اپنے قومی کھانا نہیں ہے. یہ معاملہ بہت دور ہے، کیونکہ ملائیشیا کی روایتی پاکی مہارت مختلف قومیتوں کے کھانے کی ایک خاص مداخلت ہے: تھائی، اندونیزیا، چینی، بھارتی وغیرہ. اس کے علاوہ، دنیا بھر میں فاسٹ فوڈ زنجیروں، پزا ہٹ اور میک ڈونلڈ سمیت، بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے.
ملک اور اس کے ساتھ ساتھ پورے ایشیا میں اہم مصنوعات، چاول ہے، تقریبا تمام برتن میں جزو یا گرنش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. چاول میں، تمام قسم کے مصالحے، مصالحے اور ناریل دودھ شامل کریں، یہاں تک کہ ڈیسرٹ بھی اس سے بنائے جاتے ہیں. آمدورفت کے سب سے زیادہ ناموں میں، لفظ "نو" ہے، جس میں مالائی کا مطلب چاول ہے. اور تمام دیگر مصنوعات یہاں "لایک" کے تحت متحد ہیں، جو لفظی طور پر "چاول کے علاوہ" ترجمہ کرتی ہے.
اسی کھانے کا ایک خاص ذائقہ مختلف مصالحوں کو دیا جاتا ہے، جیسے:
- مرچ مرچ؛
- ادرک؛
- لبنان؛
- کیری مرکب؛
- کیفے؛
- galangal؛
- جیو
- لچک؛
- مرگی؛
- anise؛
- گندم
روایتی ملائیشیا کے کھانا میں، سور کا گوشت کبھی نہیں استعمال ہوتا ہے، کیونکہ زیادہ تر آبادی مسلمان ہے. اسے میمنی، گوشت، چکن یا مچھلی کے ساتھ تبدیل کریں. تاہم، چینی ریستوراں میں، آپ اب بھی سور کا گوشت سے کھانا ڈھونڈ سکتے ہیں. ملائیشیا میں سبزیوں کے برتن تقریبا ہر ریستوراں میں پایا جاتا ہے، لیکن اگر آپ انہیں گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے میں ملیں تو حیران نہیں رہیں گے.
ملائیشیا میں کھانے کی لاگت
ملک کے ریستوران کسی بھی پرس کے لئے ڈیزائن کیے جاتے ہیں. سیاحوں کو بہت سو سستے کھانے کے لۓ بہت سارے ڈالر چھوڑ سکتے ہیں یا بہت سستے کھاتے ہیں. مثال کے طور پر، روایتی ملائیشیا کے کھانے کے لئے دو مہینے کے لئے مہذب کیفے کے لئے آپ کو $ 3 کا ادائیگی کر سکتا ہے. جیسا کہ ہوٹلوں میں ریستورانوں کی قیمتوں میں کافی زیادہ ہے، الگ الگ اداروں میں کھانے کے لئے زیادہ سازگار ہے. یہ بات قابل ذکر ہے کہ سیاحوں کے ساتھ سستے لگے ہوئے اسٹریٹ کیفے میں معمولی رات کے کھانے کے لئے ایک مہذب رقم "آنسو" کر سکتا ہے. کچھ حکم دینے سے پہلے، کھانے کی قیمت سے پوچھنا یقین رکھو.
ملائیشیا کے اصلی کھانا سے واقف ہونے کے لۓ، آپ کو کیفے کو دیکھنے کے لئے، کم از کم ایک بار ضرورت ہے جہاں مقامی لوگ کھانا کھاتے ہیں یا سڑک پر ہاکروں سے کچھ خریدیں. اس طرح کا کھانا بالکل محفوظ ہے، یہ زائرین کی آنکھوں سے پہلے تازہ مصنوعات سے تیار کیا جاتا ہے. اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ: 1-2 $ اس طرح کے مقامات میں آپ کو کھانے کے لئے کھا سکتے ہیں. تاہم، ہر کوئی ملائیشیا میں مسالیدار کھانے کے لئے تیار نہیں ہوسکتا ہے، جو ہاکر بیچتے ہیں. ایک کمزور پیٹ کے ساتھ سیاحوں کو کھانا پکانا اور یورپی کھانا کے ساتھ اداروں میں جانے کے لئے خصوصی دیکھ بھال کرنا چاہئے.
ملائیشیا کے مقبول قومی کھانا
ملک بھر میں سفر کرتے وقت روایتی آمدورفت کی فہرست، جس کو یقینی طور پر معلوم ہونا چاہئے:
- ناسی lemak - چاول ناریل دودھ میں ابلی ہوئی، جس میں مرچ میوے، ابھرے ہوئے انڈے، ککڑی اور اینچیوزی کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے؛
- نسی گوجنگ - چاول، گوشت، انڈے، جھلکیاں اور سبزیوں کے ٹکڑوں سے بھری ہوئی. سب سے عام عام چکن کے ساتھ نسی گورنگم ہے.
- مچھلی کی کھدائی کے علاوہ ناریل دودھ پر پکایا - چاول پہننا ؛
- Gado Gado مونگھلی چٹنی، گرم مرچ اور ناریل دودھ کے ساتھ تیار ایک روایتی سبزی ترکاریاں ہے؛
- ریڈانگ - گوشت (اکثر بیف)، ناریل دودھ میں پھینک دیا. یہ ڈش کئی گھنٹے تک تیار ہے.
- سیٹی عالم - چکن، مشروم، سمندری غذا سے شش کباب ، میٹھی اور ھٹا چٹنی کے ساتھ ڈال دیا؛
- ایکور - بھٹیوں کی دم سے بہت مسالیدار سوپ؛
- روتی چینی - عمدہ میٹھی پینکیکس، وہ پھل، سبزیوں، گوشت یا پنیر سے بھرا ہوا ایک فلیٹ کیک کی شکل میں زیادہ تر پکایا جاتا ہے؛
- میلک ایک قومی ساگو میٹھی ہے، ناریل دودھ پر پکایا اور کھجور کا تیل سے چھڑکنے والا چھڑکا؛
- مرتابک - پفیدار پینکیکس چکن گوشت، سبزیوں اور تیل میں بھری ہوئی تیل سے بھرے ہوئے ہیں؛
- آئس سوئنگ ٹھیک برف کے ساتھ چھڑکایا مکئی اور مونگ کے ساتھ رنگین میٹھا کیوب کی ایک جیلی ہے.
ملائیشیا کے غیر ملکی پھل
ایشیائی پھلوں کی ایک بہت بڑی نوعیت ہمیشہ سیاحوں کو خوشی دیتا ہے. یہاں آپ تقریبا سب کچھ تلاش کر سکتے ہیں، لیکن، اس بات کا یقین ہے کہ موسم کا حساب لگ رہا ہے. ملائیشیا کے پھلوں کے بازاروں میں آپ ڈوری، نوجوان ناریل، چینی سیب، جیکٹفیٹ، پیڈل، لمبی اور بہت سی دوسرے پھلوں سے مختلف قسم کے خرید سکتے ہیں. اس غیر ملکی کے لئے قیمتیں کم نہیں ہیں، لیکن ابھی بھی قابل قبول ہے. مثال کے طور پر، ایک کلوگرام اناسب کے بارے میں $ 1، آم - $ 2، مینگسٹاسن - $ 2.80.
ناشپاتیاں یا سیب کی طرح عام پھل ملائیشیا میں نہیں بڑھتی ہیں، لیکن دیگر علاقوں سے درآمد، لہذا ان کی قیمت بہت زیادہ ہے. ایشیائی پھل خریدنے والے مقامی بازاروں میں سیاحتی مراکز سے دور رہتے ہیں - وہاں قیمت کئی بار کم ہوتی ہے.
آپ کی پیاس کو بجائے
ملائیشیا کے مقامی باشندوں کے پسندیدہ مشروبات چائے اور کافی ہیں، جس میں چینی، دودھ ملتی ہے اور یہاں تک کہ مسالیں بھی روایتی طور پر شامل ہیں. ملائیشیا نے پیسہ چائے کی پوری رسم کی ہے، لیکن یہ جاپانی تقریب سے منسلک نہیں ہے. یہاں چائے کی تیاری اور بوٹلنگ روشن شو، اکروبی نمبر اور مقابلوں کے ساتھ بھی ہوسکتی ہے. ایک کیفے میں ایک شیشہ چائے (کافی) تقریبا 0.28 ڈالر کی لاگت کرتا ہے. ملائیشیا میں، سیاحت پسندوں نے اکٹھا پھلوں سے تازہ پھل کا جوس. ناریل کے رس اور دودھ بھی مقبول ہیں. یہ نازک سڑک پر صحیح فروخت کی جاتی ہے، جہاں سیاحوں کے سامنے ناریل کھلی کھڑی ہوتی ہے اور ایک بھوڑ دیا جاتا ہے. ایسی مشروبات ہے $ 0.7.
شراب
ملائیشیا میں شرابی مشروبات مسلم آبادی کا استقبالیہ نہیں ہے اور استعمال نہیں کرتا. اگرچہ کچھ تھوڑا تھوڑا سا مقامی بیر بن سکتا ہے، وہ کبھی بھی نشے میں نہیں آتے. ملک میں اسپرٹ خریدیں ہر جگہ نہیں ہوسکتی ہے، کیونکہ یہاں تقریبا تیار نہیں ہیں. اکثر، درآمد شدہ الکحل، اور اس کی لاگت صرف ٹرانسمیشن ہے. بیئر اور شراب کی صورت حال بہت آسان ہے، اگرچہ قیمتیں کافی جمہوریت نہیں ہیں. بیئر کے بینک کی کیفے یا ریستوران میں $ 2.35 سے کم نہیں ہے. شراب کی ایک بوتل کے لئے $ 5.88 سے کم نہیں کرنا پڑے گا. لینگونگوی اور لیبون کے جزائر پر سب سے سستا شراب فروخت کیا جاتا ہے. یہاں آپ بہت کم قیمتوں پر مختلف مضبوط مشروبات تلاش کر سکتے ہیں: بیئر کی قیمت $ 0.47، اور ایک لیٹر Baileys شراب - $ 12.93.