بے شک، بہت سے ایسے مسائل کا سامنا کرنا پڑا: سردی ہو رہی ہے، باغ کے ڈچا کا موسم ختم ہو چکا ہے، اور جھاڑیوں میں بھی سبز ٹماٹروں سے بھرا ہوا ہے. بے شک، ان کا خاتمہ کرنے کا وقت نہیں ہے، لہذا ہمیں سبز پھلوں سے بھرا ہوا اور انہیں بالکنی یا پینٹیری پر ذخیرہ کرنا پڑے گا، امید ہے کہ کم از کم کچھ ٹماٹر "آتے ہیں". بدقسمتی سے، اس میں سے اکثر خراب ہو جائیں گے، لہذا مصنوعات کا ترجمہ نہ کریں - ہم موسم سرما کے لئے لہسن کے ساتھ سبز ٹماٹریں رول کریں.
مشرقی انداز میں اپلی کیشن
حال ہی میں، کوریائی کھانا کی مقبولیت تیز رفتار ہو رہی ہے - یقینا، یہ مسالیدار، گرم نمکینوں کے بارے میں ہے جو تیزی سے تیار ہیں اور خاص طور پر ان لوگوں کو مفید ہے جو بھوک کی کمی سے متاثر ہوتے ہیں.
اجزاء:
- کسی بھی قسم کے سبز ٹماٹر - 4 کلوگرام؛
- لہسن نیلے - درمیانے سائز کے 2 سر؛
- مرچ "Paprika" یا دیگر میٹھا - 1 کلو؛
- سرد دباؤ سے پٹایا ہوا تیل - 2/3 کپ؛
- 9 فیصد سفید (یا سیب) سرکہ - ½ کپ؛
- پتھر سے نکاسی کے نمک کے بغیر صاف - 2-3 اسٹین. چمچ؛
- سفید چینی - 2/3 کپ؛
- گرین (اجملی، کنڈی، تلسی) - 1 بڑے گروپ؛
- زمانے کے مرچ کا پاؤڈر - ذائقہ.
تیاری
- اگر ٹماٹر تھوڑا سا خراب ہوا تو، یہ ہدایت ایک حقیقی تلاش ہے. خراب حصوں کو کاٹ اور موسم سرما کے لئے لہسن کے بازو کے ساتھ سبز ٹماٹر تیار کریں.
- ٹماٹر اور کالی مرچ میرا، بیجوں اور مرچوں سے سیپتوں کو ہٹانے اور تمام سلائسوں کو بھرایا. ہم ایک کٹورا میں ڈالتے ہیں. سلم، چینی کے ساتھ چھڑکیں، پریس لہسن کے ذریعے نچوڑ شامل، پتلی کٹی سبز، تیل اور سرکہ میں ڈالیں. احتیاط سے، سبزیوں (آپ کے ہاتھوں سے سب سے بہتر) مچھلی کرنے کی کوشش نہیں کرتے، مرکب. اگر آپ زیادہ تیزی سے پسند کریں تو گرم مرچ شامل کریں.
- ہم بینکوں پر باہر آتے ہیں، تقریبا ایک گھنٹہ گھنٹہ اور رول کے لۓ.
نمکین کے پریمی کے لئے
اگر آپ گھریلو بازو سے باہر بیرون ملک آمدورفت کو ترجیح دیتے ہیں تو، سبز ٹماٹر کھانا پکانا، موسم سرما کے لئے لہسن سے بھرا ہوا ہے.
اجزاء:
- چھوٹے (ایک ہی سائز کے بارے میں) ٹماٹر - تقریبا 1 کلو؛
- لہسن سفید - 3-4 چھتوں؛
- میٹھی مرچ (ترجیحا سرخ) - 1 پی سی.
- گرم مرچ "Ogonek" یا "چلی" - 1 ٹکڑا؛
- صاف سفید نمک - 1.5 چمچ. چمچ؛
- سرکہ 9٪ کھانے کے کمرے - 2 چمچ. چمچ
تیاری
- پاک دھواں ٹماٹر بوتل میں مضبوطی سے بھرا ہوا ہے، لیکن نقصان دہ نہیں. پھلوں کے درمیان خالص میٹھی مرچ کا سلائسیں، گرم مرچ کا رنگواں (سپاٹا اور بیج ہٹا دیا جاتا ہے)، چٹائی لہسن کی للی.
- اگر ہم موسم سرما کے لئے لہسن کے ساتھ مریض شدہ سبز ٹماٹر کھانا پکانا چاہتے ہیں تو، لالچ پتیوں، کالی مرچوں کا گوشت، ہارسڈشش اور سیاہ کنرٹ پتیوں، ڈیل چھتوں اور لچک پھولوں کو شامل کریں.
- ہمارے ٹماٹریں ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ بھریں اور ایک گھنٹہ کی ایک سہ ماہی کا انتظار کریں، بوتل کو ڈھکنے کے ساتھ مضبوطی سے ڈھونڈیں.
- ڈرین اور اسے دوبارہ بنانا.
- پھر، بھریں اور تھوڑا سا انتظار کریں (15 منٹ).
- ہم ضم کرتے ہیں، ہم اس پانی پر ایک نمکین تیار کرتے ہیں: ہم نمک اور سرکہ شامل کرتے ہیں. اگر ہم اچانک تیار کر رہے ہیں تو، ہم ایک اور 2 چمچ ڈالیں. چینی کا چمچ
- جب 5 منٹ کے لئے ڈالنے والی بوٹیاں، ٹماٹر اور ٹن ڈالیں.
- لہسن اور مرچ کے ساتھ موسم سرما کے لئے مزیدار سبز ٹماٹر کھانا پکانا آسان ہے.
ایک غیر معمولی ناشتا
اگر آپ مہمانوں کو تعجب کرنا چاہتے ہیں تو، موسم سرما کے اندر لہسن کے ساتھ سبز ٹماٹریں پکائیں.
اجزاء:
- ٹماٹر، سبز، درمیانے سائز - 2 کلوگرام؛
- میٹھی مرچ درمیانے سائز - 4-5 پی سیز.
- گرین (اجمود، مرگی) - 1 بڑے گروپ؛
- لہسن نیلے - 2 سر؛
- زمین مرچ (سیاہ، خوشبو، سرخ کے ایک مرکب میں) - ½ ٹسپ؛
- آداب کے بغیر نمک آئیڈڈائز موٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- گھریلو چینی بہتر چینی - 2-3 چمچ. چمچ؛
- کنڈی (پورے بیج) - ½ ایس. چمچ؛
- سرد دبایا سورج فلو کا تیل - ½ کپ؛
- سیب سرکہ 9٪ - ½ کپ.
تیاری
- موسم سرما میں کھانا پکانے کے لئے لہسن سے بھرے ہوئے سبز ٹماٹر بھی مشکل نہیں ہیں.
- بھرنے کی تیاری کریں: مرچ، لہسن اور گردن ایک کٹائی یا بلینڈر کی کٹوری میں، زمین مرچ اور مکس کے ساتھ موسم.
- ٹماٹروں کو پارے ہوئے ہاتھوں سے دھونا، اندرونی بھرنے ڈالیں اور جار میں مضبوطی ڈالیں.
- ہم نمک، چینی، مرجان کے بیج ڈالتے ہیں، تیل اور سرکہ ڈالیں. ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ بھریں، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور ایک گھنٹہ کے ایک چوتھائی کے لئے نسبتا. ہم اسے پھیلاتے ہیں.
لہسن کے ساتھ موسم سرما کے لئے ایک سبز ٹماٹر کی تیاری کو خصوصی مہارت اور بہت وقت کی ضرورت نہیں ہے. لیکن نتیجہ کسی بھی پیار کو متاثر کرے گا.