بہت سی موسم سرما کے لئے سوپ کو بچانے کے لئے یہ عجیب لگ رہا ہے. لیکن موسم سرما میں ہمیشہ اچھے معیار کے تازہ سبزیوں کو خریدنے کے لئے ممکن نہیں ہے، اور اگر وہ خوش قسمت ہیں، تو لاگت ان کو خوش کرنے کا امکان نہیں ہے. موسم گرما میں ایک امیر کٹائی حاصل کرنے کے بعد، کیوں نہیں، بہت سے ٹینکوں کی پیداوار، جس میں سوپ ہو جائے گا. ہم موسم سرما کے مٹر سوپ اور خاکو کے لئے ترکیبیں پکانے کی سفارش کرتے ہیں.
کین میں موسم سرما کے لئے مٹر سوپ کی تیاری - ہدایت
اجزاء:
- کٹی مٹر - 2 کلو؛
- تازہ گاجر - 1 کلوگرام؛
- پیاز بلب - 1 کلوگرام؛
- مرچ میٹھی بلغاریہ - 1،5-2 کلو؛
- ٹماٹر کا رس (تازہ تیار) - 3،5 ایل؛
- خوشبو کے بغیر سورج فلو کا تیل - 500 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 180-200 جی؛
- نمک پتھر نہیں آئی آئی آئیڈائڈ - 4 چمچ. بغیر اوپر کے چمچ؛
- جوہر acetic - 0.5،5 اسپانسر.
تیاری
کینوں میں مٹر سوپ کی تیاری کے لئے ابتدائی طور پر کئی گھنٹوں تک یا رات کے وقت مٹیوں کو دھویا. ہم اسے کھانا پکانا اور ابلنے کے بعد چولہا پر ڈالتے ہیں کہ اس سے کم از کم ایک ہفتوں کے لئے سٹو پر کھڑا ہو.
مٹر کھانا پکانے کے دوران، ہم سوپ کے سبزیوں کے اجزاء کو مناسب طریقے سے تیار کرتے ہیں. کیوبیں کھلی بلب اور گاجر کھینچتے ہیں اور سبزیوں کو بڑے بڑے فریائی پین میں منتقل کرتے ہیں، یہ تیل کے بغیر بغیر سورج فلو کا سب سے پہلے ایک شیشہ ہوتا ہے. پیاز اور گاجروں سے بھٹکیں چٹنی میں ساسپین میں ڈالیں اور ایک گلاس کے تیل کو بھری ہوئی پین میں ڈال دیں، اسے گرم کریں اور برتن سے قبل پاک صاف اور کٹی کیوب یا بھوک بلغاریہ مرچ ڈالیں. بھوری مرچھی اور اسے مکھن کے ساتھ سبزیوں کو مکھن کے ساتھ ملائیں، مٹر شامل کریں، ٹماٹر رس میں ڈالیں، نمک اور چینی میں ڈالیں اور چالیس منٹ تک بیلیوں کو کھانا پکائیں.
کھانا پکانے کے اختتام پر، ہم نے سر سبزیوں کے بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر ٹھنڈا کرنے کے بعد، اس کا مکس سبزیبل بڑے پیمانے پر بنائے، اس کا مرکب کریں، اس سے منحصر اور خشک کنٹینرز پر گرم لگائیں، مہربند لیڈز سے مہر کر اور خود نسبندی کے لئے کنٹینرز لپیٹ لیں.
اسی طرح، آپ کین میں موسم سرما کے لئے بین کا بھی سوپ تیار کر سکتے ہیں.
کین میں موسم سرما کے لئے سوپ-ہارارو
اجزاء:
- تازہ ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- plums (مثالی طور پر، ھٹی کی قسمیں) - 0.2 کلوگرام؛
- پیاز بلب - 0.5 کلوگرام؛
- مرچ مسالیدار - 1 پوڈ؛
- اخروٹ - 120 جی؛
- لہسن درمیانے سائز کے سر - 2 پی سیز.
- hops-suneli - 20 g؛
- مرگی یا اجملی (جڑی بوٹیوں) - 2 درمیانی بیچ
- خوشبو کے بغیر سورج فلو کا تیل - 110 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی 45 جی؛
- نمک، آئوڈیز نہیں - 30 جی؛
- میز سرکہ - 55 ملی میٹر؛
- میٹھی مرچ کا مٹر - 6-10 پی سیز.
- لاورل پتیوں - 4 پی سیز.
تیاری
ابتدائی طور پر، ہم کھالے ہوئے ٹماٹر سے کھالیں نکالتے ہیں، ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ پھلوں کو پھینک دیتے ہیں. ہم سبزیوں کو اب ایک بلینڈر میں یا ایک گوشت کی چکی کی مدد سے پیسہ دیتے ہیں. بلب مرچ سے کھلی ہوئی، تھوڑا سا ٹکڑا لگایا جاتا ہے اور ایک دوسرے کے ساتھ کالی مرچ کی کالی پوڈ کے ساتھ اور سبزیوں کے تیل میں ہون-سنیلیلی بھری کے ساتھ ایک سنہری رنگ میں بھری ہوئی پین میں. ہم پودوں کو نصف میں تقسیم کرتے ہیں، پتھر کو ہٹا دیں اور گوشت کو تقریبا دس منٹ تک پکائیں اور اسے چھٹکارا کے ذریعے پیسہ لیں. ہم دس منٹ کے لئے ایک خشک بھری ہوئی پین میں cores کو فروغ دینے کی طرف سے گری دار میوے بھی تیار کرتے ہیں، پھر ایک blender میں ان کو کاٹ.
اب ہم پین میں ٹماٹر اور پوم بڑے پیمانے پر جمع کرتے ہیں، پیاز اور مرچ سے پیاز شامل کریں اور بار بار ہلچل کے ساتھ اعتدال پسند گرمی سے ابلتے ہیں جب تک کہ حجم تقریبا آدھے اور چوڑائی سے کم ہوجائے. اب گری دار میوے، کنارے یا اجملی، کٹا لہسن، چینی اور نمک ڈالیں، اور مٹی مرچ اور لالچ پتیوں کو پھینک دیں. ہم نے ایک اور پندرہ منٹ کے لئے بلٹ ویلڈ کیا، جس کے بعد ہم سرکہ ڈالتے ہیں، ایک منٹ کے لئے اسے گرم کریں اور پھر اس میں شیئر کنٹینرز پر پیک کریں. پکایا لیڈز کے ساتھ کین کی corking، ہم ان کو "کوٹ" کے تحت ایک خراب شکل میں رکھتا ہے، اور ٹھنڈی کرنے کے بعد ہم دوسرے بلٹ میں منتقل ہوتے ہیں.