ادجیکا بالکل کسی بھی ڈش کے ذائقہ پر زور دیتا ہے اور اسے زور دیتا ہے اور اسے ایک چھوٹا سا نوٹ اور تیزی دے گا. آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ موسم سرما کے لئے ایک میٹھی adzhika کیسے بنانا ہے.
موسم سرما کے لئے میٹھا adzhika
اجزاء:
- لال گرم مرچ - 200 جی؛
- بلغاریہ میٹھی مرچ - 800 جی؛
- لہسن - 500 جی؛
- نمک ٹھیک - 50 جی؛
- مرگی، دال بیج، ہاپ - سنیلی - ذائقہ.
تیاری
تمام مرچ دھوئے جاتے ہیں، خشک، پیڈونوں کو کاٹ دیتے ہیں، ہم بیج نکالتے ہیں اور ان کو بلینڈر میں پیسہ دیتے ہیں. لہسن صاف ہو جاتی ہے، گوشت کی چکی کے ذریعہ مرگی، دال بیج اور موڑ شامل ہے. ہم ایک گہری کٹورا میں سب کچھ ملاتے ہیں، نمک اور مکس پھینک دیں جب تک مائع بڑے پیمانے پر نہیں مل سکے. ہم نے برتنوں کو آگ میں ڈال دیا، ان کو ابال اور خشک جار میں ان کو پھینک دیں. ہم نے اس کو سیلر یا اس کے ذخیرہ میں تحفظ فراہم کرتے ہیں اور اسے ذخیرہ کرتے ہیں.
موسم سرما کے لئے ایک ٹماٹر سے میٹھی adzhika
اجزاء:
- ٹماٹر پائپ - 3 کلوگرام؛
- میٹھی مرچ - 1 کلوگرام؛
- لہسن - 500 جی؛
- گرم مرچ - 150 جی؛
- نمک بڑی - 0.5 سینٹی میٹر؛
- سفید چینی - 3 چمچ. چمچ
تیاری
ٹماٹر دھویا جاتا ہے، اور مرچ بیجوں سے عملدرآمد کیا جاتا ہے اور پیڈونوں کو کاٹ دیتا ہے. لہسن کو صاف کیا جاتا ہے، اور تمام تیار شدہ سبزیوں کو ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ زمین پر گرایا جاتا ہے. اچھی طرح سے مکس کرو، نمک، چینی اور پوری رات کو چھوڑ دو. صبح میں، آہستہ اضافی سیال کو نچوڑ اور بینکوں پر adzhika باہر ڈال. ریفریجریٹر میں لیڈز بند کریں اور سٹوریج کے لئے اسٹاک کو ہٹا دیں.
موسم سرما کے لئے میٹھا مرچ سے ادجیکا
اجزاء:
- ٹماٹر پائپ - 3 کلوگرام؛
- میٹھی بلغاریہ مرچ - 2 کلوگرام؛
- لہسن - 300 جی؛
- گرم مرچ - 150 جی؛
- سرکہ 9٪ - 0.5 سینٹی میٹر؛
- سفید چینی - 0،5 ٹیبل؛
- نمک - 0.5 اشیاء؛
- تازہ گرین - 400 جی؛
- مرگی، اخروٹ - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - 200 ملی میٹر.
تیاری
ٹماٹر اور مرچ کھلی، عمل اور ایک گوشت کی چکی کے ذریعے پیسنا. پھر سبزیوں کا مرکب ایک ساسپین میں ڈالیں، اچھی طرح سے مکس کریں، مکھن شامل کریں اور درمیانے گرمی پر برتن ڈالیں. ایک گھنٹے کے لئے مرکب کک، مسلسل ہلکا پھلکا. اس کے بعد، ہم پلیٹ کو لے لو، ٹھنڈا کریں، سرکہ شامل کریں، چینی، نمک اور کٹ لہسن پھینک دیں. ہم ایک بلینڈر میں سبزیاں پیسنا کرتے ہیں، اسے adzhika میں پھیلاتے ہیں، کینوں پر ڈالتے ہیں اور lids کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں.
سیب کے ساتھ موسم سرما کے لئے میٹھا adzhika
اجزاء:
- سبزیوں کا تیل - 1 آئٹم؛
- پکا ہوا ٹماٹر - 2.5 کلوگرام؛
- گاجر - 500 جی؛
- ھٹی سیب - 500 جی؛
- بلغاریہ مرچ - 500 جی؛
- لہسن - 100 جی؛
- سرکہ 9٪ - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک ٹھیک ہے - 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 100 جی؛
- مصالحے
تیاری
سیب اور بلغاریہ مرچ دھویا، عملدرآمد اور چھوٹے سائز کے سلائسوں میں کاٹ رہے ہیں. ٹماٹر سلائسز کی طرف سے ٹککر لگی ہیں، اور گاجر پر عملدرآمد اور ٹکڑے ٹکڑے میں کٹ جاتا ہے. اس کے علاوہ سبزیاں اور گوشت کی چکی کے ذریعہ لہسن موڑ کے ساتھ ساتھ سبزیوں اور پھلوں کو بھی تیار کیا گیا ہے. موصول ہونے والے بڑے پیمانے پر ہم سبزیوں کا تیل ڈالتے ہیں، تھوڑا سا سرکہ، ہم کالی مرچ، نمک اور چینی کو چکھاتے ہیں. ختم ہونے والی بڑے پیمانے پر ایک تامچینی چٹنی میں ڈال دیا جاتا ہے، ایک چولہا پر رکھتا ہے اور سست رفتار سے دو گھنٹوں تک کھانا پکاتا ہے. آخر میں ہم پتلی کٹ سبزیاں پھینک دیتے ہیں، کینوں پر مٹھائی اور ھٹا adzhika ڈالیں، 20 منٹ کے لئے نسبندی کریں، اور یہ تمام موسم سرما کو ذخیرہ کریں.
موسم سرما کے لئے میٹھا adzhika
اجزاء:
- سرخ capsicum - 40 جی؛
- لہسن - 30 دانتوں؛
- نمک - 1 آئٹم؛
- چینی - ذائقہ؛
- Cilantro خشک - 1 چمچ.
تیاری
رات کے لئے کالی مرچ ہم کھینچنے والی پانی ڈالتے ہیں، اور پھر ہم بیجوں سے پاک ہوتے ہیں اور ہم گوشت کی چکی کے ذریعے گزرتے ہیں. ایک مرکب میں، ہم لہسن کو کاٹتے ہیں، ٹھیک نمک، چینی میں ذائقہ اور کچلنے والی سیلابرو شامل کریں. ہم ایک گہری چٹنی میں تمام اجزاء کو یکجا کرتے ہیں، اسے آگ لگاتے ہیں اور 5 منٹ میں ابلتے ہیں. اس وقت کے اختتام پر، ہم نے فرش کو مکمل طور پر بند کر دیا، جڑیں ڈال کر انہیں ریفریجریٹر میں ڈال دیا. ہم کسی بھی گرم برتن کے لئے ایک چٹنی کے طور پر خدمت کرتے ہیں.