گوشت کے رسیلی، رش اور مفید بنانے کے لئے تندور میں برش کا واحد راستہ ہے. غذائیت پسند اس تیاری کی حمایت کرتے ہیں کیونکہ مصنوعات زیادہ چربی کھو دیتا ہے اور کم کیلوری بن جاتا ہے، اور کھانا پکانا لمبے لمبے مصالحے اور وقت کی قیمتوں کے ساتھ بہترین ذائقہ حاصل کرنے کا موقع کی تعریف کرتا ہے.
تندور میں ایک بیکن پکانا کیسے؟
گوشت کی قسم پر فیصلہ کرنے کے بعد، اس کا کاٹنا اور چنانا، سوال پیدا ہوتا ہے: تندور میں ورق میں برش ٹوکری کتنی زیادہ ہے. اوسط، سور اور گوشت کی برش کے ٹوکری کی تیاری کی ضرورت ہے 1.5 سے 2.5 گھنٹے، چکن - 30 منٹ، اور mutton 3 گھنٹے سے زائد گھنٹے لگے گا. یہ بہتر ہے کہ ٹکڑا تین کلو گرام سے زائد نہ ہو اور نہ ہی موٹی اور موٹی ہو.
- تندور میں پکایا بیکن کے لئے جو بھی ہدایت ہے، وہ صحیح چیز صحیح گوشت کا انتخاب کرنا ہے. پسندیدہ طور پر تازہ یا ٹھنڈا. منجمد رسیلی اور ٹینڈر نہیں بنتا.
- اپنے آپ کو نمک، مرچ اور لہسن کو محدود نہ کریں: تھام، پپریکا، ٹریگن اور بے پتی کسی بھی گوشت کے لئے بہت موزوں ہیں.
- تندور میں سور کا برش کا ایک ڈش کے لئے، یہ 2.5 کلو گرام کا کٹ انتخاب کرنا بہتر ہے.
تندور میں ایک سور کا گوشت کیسے کھانا پکانا؟
تندور میں سور کا گوشت پیٹ سب سے زیادہ جدید گوشت کھانے والوں کو پورا کرے گا. غصہ کا یہ حصہ چربی میں امیر ہے اور گہری چھیل ہے، جو گوشت سے خشک کرنے سے بچاتا ہے، اور خود کو ذائقہ اور کچا بن جاتا ہے. ڈش تیار کریں سادہ ہے: آپ کو 2.5 گھنٹے کے لئے ورق اور آستین کے بغیر اچھلانے والی کٹ کٹیاں اور پکانا گوشت رگڑنا پڑے گا.
اجزاء:
- جلد کے ساتھ سور کا گوشت کی چھاتی - 2 کلوگرام؛
- لہسن کی ایک لچ - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 20 جی؛
- مرچ مٹر - 4 پی سیز.
- پیپرکا - 10 جی؛
- تھم - 2 پی سیز.
- تیل - 80 ملی میٹر؛
- مرچ - 1/4 پی سیز.
تیاری
- مصالحے پیسٹ میں مکھن کے ساتھ مساج کریں.
- برسکی کی جلد پر کٹائیں اور مصالحے کو مسالیں.
- تندور میں سور کا برش ٹوکری 30 منٹ تک 200 ڈگری اور 150 سے 2 گھنٹے پکایا جاتا ہے.
بیف برسکی، تندور میں پکا ہوا
روایتی طور پر، تندور میں گوشت کا برش ٹوکری میں پکایا جاتا ہے. اس وجہ سے، گوشت کا رس نہیں کھاتا ہے، خشک نہیں ہوتا، اور وردی اور کم درجہ حرارت کے اثرات کے تحت اس کے سخت ریشے، آہستہ آہستہ پگھل اور نرم بن جاتے ہیں. اس صورت میں، گوشت نابود نہیں کیا جاسکتا ہے، لیکن مصالحے اور چٹنی کے ساتھ مسح کیا جاتا ہے، ورق میں مہر لگایا جاتا ہے اور چھ گھنٹے تک پکایا جاتا ہے.
اجزاء:
- گوشت برشکی - 1،8 کلوگرام؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن کی چھت - 6 پی سیز.
- سیاہ زمین مرچ - 10 جی؛
- Worcestersky چٹنی - 60 ملی میٹر.
تیاری
- مرچ کے ساتھ برش ٹوکری کو پھینک دیں، اس پر چٹنی ڈالیں، پیاز اور لہسن کے ساتھ احاطہ کریں اور اسے ورق کے ساتھ مضبوطی سے لپیٹ کریں.
- تندور میں بیف کا گوشت 120 ڈگری سے 6 گھنٹے تک تیار کیا جاتا ہے.
تندور میں چکن چھاتی
تندور میں پکایا پکا ہوا سورج یا گوشت کھانا پکانا محدود نہیں ہے. اسی طرح آپ چکن سینوں کو بنا سکتے ہیں. اختتام کے برعکس، وہ 30 منٹ میں تیار ہیں اور ایک مفید، صحت مند، غذائی ڈش ہیں. وہ اکثر رسیلی سبزیوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے، دباؤ کی حفاظت کرتے ہیں، خشک گوشت یا ورق کے ساتھ خشک گوشت.
اجزاء:
- چکن چھاتی - 4 پی سیز.
- سٹرنگ پھلیاں - 350 جی؛
- چیری - 400 جی؛
- مکھن - 100 جی؛
- شراب 80 ملی میٹر؛
- لہسن کا ایک لچ - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تیل - 60 ملی میٹر؛
- ٹارگن - 40 جی.
تیاری
- چکن چھاتی کو ہلکا پھلکا لگا دیا.
- ٹماٹر، پیاز، لہسن، ٹریگن اور مکھن کے ساتھ پھلیاں ہلائیں.
- سبزیاں اور سینوں کے چار ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر رکھیں.
- شراب کے ساتھ چھڑکیں، مکھن کا ایک ٹکڑا بناؤ.
- پارچمنٹ میں لپیٹ اور 30 منٹ کے لئے 200 ڈگری پر پکانا.
تندور میں بیکن
ورق میں تندور میں پکا ہوا ورق کا کھانا کھلانے کا واحد طریقہ ہے، جس میں کسی بھی بصیرت کو سوادج اور صحت مند نتیجہ میں بدل جاتا ہے. موٹی میمنی ہضم کرنے کے لئے نہ صرف آسان ہوتا ہے، بلکہ ایک خاص ذائقہ بھی دیتا ہے. ورق کے نیچے، چربی کو آہستہ آہستہ پگھلا دیتا ہے، سخت گوشت کا رسیلی اور مفید بنا دیتا ہے، اور اس میں مصالحے کے تیزی سے پھیلتا ہے.
اجزاء:
- میمن برش - 1.6 کلوگرام؛
- گلابی شاخ - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- شراب سرکہ - 40 ملی میٹر؛
- تیل - 60 ملی میٹر؛
- کالی مرچ مرچ - 10 جی.
تیاری
- چھسکی، مرچ، سرکہ اور تیل کے ایک مرکب میں 2 گھنٹوں تک مارا دیں.
- تندور میں برش ٹوکری کے تحت ایک گھنٹہ کے لئے 200 ڈگری اور 20 منٹ بغیر پگھلا پکا ہوا ہے.
تندور میں تمباکو نوشی بیکن
تندور میں مائع دھواں کے ساتھ چھاتی - گھر میں خوشبودار گوشت حاصل کرنے کا ایک بڑا موقع. اسی وقت، تمام "تمباکو نوشی"، ذائقہ مائع میں گوشت کی کھدائی میں پایا جاتا ہے، آسان اور آسان ہے، اور مصنوعات سوادج اور نقصان دہ ہو جاتا ہے. تمباکو نوشی کا اپریٹس کے برعکس ذائقہ کارکنین اور ریزوں سے الگ ہے.
اجزاء:
- جلد کے ساتھ سور کا گوشت - 1.2 کلوگرام؛
- مائع دھواں - 140 ملی میٹر؛
- پانی - 1 L؛
- سمندر نمک - 15 جی؛
- مرچ کا مرکب - 10 جی.
تیاری
- پانی میں مائع دھواں کو پھینک دیں اور 2 گھنٹے کے لئے برش ٹوکری ڈالیں.
- کٹ، مرچ اور نمک.
- تندور میں برش 20 منٹ سے 200 ڈگری اور 1.5 گھنٹوں میں 150 ڈگری پر پھنس گیا ہے.
آٹا میں پکا ہوا آٹا میں چھاتی
ورق میں تندور میں برش ٹوکری کی تیاری کا واحد ذریعہ نہیں ہے جو گوشت کو خشک کرنے سے بچانے کے لئے ہے. بہت رسیلی گوشت ٹیسٹ میں حاصل کی جاتی ہے. اس کے علاوہ، آٹا ایک ماحولیاتی مصنوعات ہونے والا گوشت کا رس رکھتا ہے اور ایک امیر روٹی میں جاتا ہے. اس صورت میں، مختلف اقسام کے آٹا کا استعمال کرتے ہوئے، ترجیحات کے لحاظ سے روٹی کا ذائقہ بدل سکتا ہے.
اجزاء :
- سور کا برش - 1،5 کلوگرام؛
- سرواں - 40 جی؛
- شہد - 60 جی؛
- لہسن کا ایک لچ - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سیاہ زمین مرچ - 10 جی؛
- آٹا - 400 جی؛
- پانی 140 ملی میٹر؛
- نمک - 10 جی؛
- زرد - 1 ٹکڑا؛
- مکھن - 140 جی.
تیاری
- شہد سے، انگور اور مصالحے چٹنی بناتے ہیں اور بیکن کو 2 گھنٹوں تک نکال دیتے ہیں.
- آلو مکس اور نمک اور تیل کا گرم پانی.
- ایک پرت میں آٹا رول کریں، برسکی لپیٹ کریں، زرد کی چکنائی.
- 45 ڈگری پر 45 منٹ تک پکانا.
تندور میں سور کا برش ٹوکری سے رول
تندور میں سور کا برش کا ایک رول دنیا بھر کے بہت سے کھانے میں مقبول ہے. چربی کی پرت کا شکریہ، یہاں تک کہ ایک "رول" میں پھینک دیا جاتا ہے، گوشت نرم، رسیلی اور پکا ہوا ہوتا ہے. اس کے علاوہ، سورج مصالحے اور پھلوں کے ساتھ مکمل طور پر مشترکہ ہے، جو مہمانوں کو متاثر کر سکتے ہیں، جدید، مسالیدار برتن پیدا کرنے کے لئے شیف کو فروغ دیتا ہے.
اجزاء:
- سور کا برش - 2.3 کلوگرام
- سیب سیڈر - 100 ملی میٹر؛
- سیب خالص - 200 جی؛
- سیب سائڈر سرکہ - 40 ملی میٹر؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- ادرک - 10 جی؛
- چینی - 20 جی؛
- تیل - 60 ملی میٹر؛
- مرچ - 1/2 پی سیز.
تیاری
- اس کے ساتھ برش ٹوکری کاٹ دو.
- باقی اجزاء کو مکس کریں، اسے 10 منٹ کے لئے ڈال دیں اور اسے گوشت پر ڈال دیں.
- ایک رول میں برش ٹوکری ڈالیں اور گھنٹے کو 200 ڈگری پر پکائیں.
بیکن کے ساتھ آلو، تندور میں پکایا
آلو میں آلو کے ساتھ سور کا برش کا ایک کلاسک علاج ہے. یہ ایک دلکش، ہلکی سادہ سادہ ڈش ہے، جو پہلے ہی ملک کے باشندوں نے ایک بہت بڑا خاندان کھلایا تھا، گوشت اور آلو کا ٹکڑے ٹکڑے کاسٹ لوہے میں. وہ لوگ جو ایک ٹکڑا کے ساتھ پوری چھاتی کو کھانا پکانا چاہتے ہیں اور اسی وقت، ایک آلو آلو حاصل کرتے ہیں، دودھ کے ساتھ اس ہدایت سے رابطہ کریں گے.
اجزاء:
- جلد کے ساتھ سور کا گوشت - 1.7 کلوگرام؛
- آلو - 8 پی سیز.
- بیل پتیوں - 4 پی سیز.
- تمباکو نوشی پیپراکا - 10 جی؛
- دودھ - 750 ملی میٹر؛
- لہسن کی چھت - 6 پی سیز.
- نمک - 20 جی.
تیاری
- نمک اور پپریکا کے ساتھ برائی ٹوکری اور 200 ڈگری پر 40 منٹ تک پکانا.
- مٹی سے گوشت لے لو.
- جگہ آلو سلائسس، لہسن اور لاورل.
- دودھ میں ڈال دو، بریسٹ واپس لو اور 150 ڈگری 45 منٹ پر کھانا پکانا.
سبزیوں کے ساتھ چھاتی، تندور میں پکایا
ورق میں تندور میں برشکی مختلف حالتوں میں امیر ہے. ورق کا فائدہ اٹھایا جاتا ہے، گوشت اکثر سبزیوں سے پکا جاتا ہے. یہ ہمیشہ برسکی کا رس، درد، مہامہ اور متوازن، صحتمند خوراک حاصل کرنے کے لئے ایک یقینی طریقہ ہے، جس کا ذائقہ روزانہ تبدیل کیا جاسکتا ہے، جس میں ماریڈس اور سبزیوں کی مختلف اقسام کا استعمال ہوتا ہے.
اجزاء:
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بیف برسکی - 650 جی؛
- مرچ مرچ - 5 جی؛
- ایسپریسسو کافی - 120 ملی میٹر؛
- دار چینی - 10 جی؛
- دلام 5 جی؛
- تیل - 60 ملی میٹر؛
- لہسن کی لچ - 5 پی سیز.
تیاری
- بریک بقیہ طور پر سلائس کریں.
- مصالحے کے ساتھ کافی مرکب کریں.
- اچھال کے ساتھ گوشت اور سبزیوں کو ڈالو.
- 20 ڈگری پر ورق کے نیچے 200 ڈگری اور 40 منٹ کے بغیر 180 ڈگری پر پکانا.
تندور میں چھاتی اور پنیر
کسی وجہ سے، تندور میں پنیر اور ٹماٹر کے ساتھ چھاتی چکن کے پھیلے سے منسلک ہوتا ہے . شاید اس وجہ سے کہ پھولوں، گوشت اور گوشت کے برعکس، زیادہ رسیلی بھرتی کی ضرورت ہے اور ٹماٹر اور نرم پنیر کے ساتھ مل کر دوسروں کے مقابلے میں بہتر ہیں. 30 منٹ کے لئے تیار کرنے کے ساتھ ہی، ٹینڈر اور سوادج بدل جاتا ہے، اور ہمیشہ صحت مند، خوراکی مصنوعات ہمیشہ رہتا ہے.
اجزاء:
- چکن چھاتی - 4 پی سیز.
- چیری - 12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گرین - 40 جی؛
- تیل - 80 ملی میٹر؛
- لہسن کا ایک لچ - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مرچ کا ایک مرکب - 10 جی؛
- بکری پنیر - 100 جی.
تیاری
- چھاتی کے ساتھ ساتھ کاٹ دو.
- مرچ اور مکھن کے ساتھ روب. ٹماٹر، گرین، پنیر اور لہسن کے ساتھ شروع کریں.
- 180 ڈگری پر 30 منٹ کے لئے ورق کے نیچے پکانا.
تندور میں پکا ہوا بیک بیک بیکن
زیادہ سے زیادہ گھریلو خاتون، تندور کے عمل میں پختہ بیکن پر غور کرتے ہوئے ایک طویل اور وقت لگ رہا ہے، تندور نیم تیار شدہ مصنوعات کو بھیجا جاتا ہے. ایک قاعدہ کے طور پر، پیاز کے شاک میں گوشت کا ابلاغ ہوتا ہے، جس کی وجہ سے یہ نرم ہوجاتا ہے، اس کا سنہری رنگ، ذبح شدہ ذائقہ حاصل ہوتا ہے، اور زیادہ وقت نہیں لگتا ہے، کیونکہ یہ صرف 20 منٹ کے لئے تندور میں پکایا جائے گا.
اجزاء:
- سورک برش - 650 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- لہسن کی چھت - 6 پی سیز.
- تمباکو نوشی پیپراکا - 5 جی؛
- پانی - 3 L؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
تیاری
- گاجر، لالچ، پیاز اور شاکس کے ساتھ ایک گھنٹہ کے لئے بریک کو کھانا پکانا.
- پیپراکا، لہسن اور ورق میں لپیٹ کے ساتھ رجوع کریں.
- فنکشن "گرل" کے بغیر 20 منٹ اور 5 منٹ کے بغیر 180 ڈگری پر پکانا.