کاٹیج پنیر ایک ایسی مصنوعات ہے جو کیلشیم کی ایک بڑی تعداد اور دیگر غذائیت پر مشتمل ہے. لہذا، وہ کسی بھی فرد، خاص طور پر حاملہ خواتین اور نوجوان بچوں کے غذا میں ضرور ضرور رہنا ضروری ہے. آپ گھر میں، اپنے آپ کو ایک دھیان بنا سکتے ہیں. گھر میں دہی سے پنیر کی پنیر بنانے کے کئی طریقوں پر غور کریں.
دہی سے گھریلو کاٹیج پنیر
اجزاء:
- کیفیر - 1 لیٹر.
تیاری
اب بتائیں کہ دہی سے پنیر کا کوٹ بنانے کا طریقہ. گھر کیفیر کی پیکیجنگ لے لو اور اسے فریزر میں ڈال دو. ہم اسے کئی گھنٹوں تک یہاں تک رکھیں گے جب تکفیر مکمل طور پر آزاد نہیں ہوتا. اس کے بعد، احتیاط سے اسے لے لو، اسے احتیاط سے کھولیں اور مواد ٹھیک ٹھیک چھت پر پھیلائیں. جب کیفیر مکمل طور پر پھٹ گیا ہے تو، چھت میں آپ کو ٹینڈر اور مزیدار گھر کا پنیر پڑے گا.
بچوں کے لئے کیفیر سے دھیان
اجزاء:
- کیفیر - 1 لیٹر.
تیاری
ہم ایک اور طریقہ کا تجزیہ کریں گے کہ کسفیر سے پنیر کا کھانا پکانا. ایک چھوٹا سا برتن لے لو اور اس میں کفیر ڈال دو. پھر ہم بڑے کنٹینر لے، پانی میں ڈال اور اسے آگ میں ڈال دیں. جب اس کا اثر ہوتا ہے تو، اس میں کفیر کے ساتھ احتیاط سے احتیاط سے رکھیں، یہ ایک "پانی غسل" بناؤ. اس کے بعد، ہم کم سے کم آگ کو کم کرتے ہیں اور کچھ منٹ تک انتظار کرتے ہیں، جب دہی کو برداشت کرنا شروع ہوتا ہے. احتیاط سے کڑھائی کٹ کو کنارے پر پین کے مرکز سے دھکا، دوسرے 10 منٹ کے لئے گرمی اور پلیٹ سے پین کو ہٹا دیں.
ہمیں گرم پانی کی ضرورت نہیں، تو اسے احتیاط سے ڈالنا، لیکن "kefir" mass کے ساتھ آمدورفت ہم 30 منٹ کو ٹھنڈی جگہ میں ہٹا دیتے ہیں. اب ہم ایک colander لے، ہم اس پر گوج ڈال اور ٹھنڈے "kefir" بڑے پیمانے پر ڈال، پہلے colander کے لئے کسی بھی صلاحیت کو متبادل کیا. ہم ایک دوسرے کے ساتھ صاف طور پر گوج کے کناروں کو باندھتے ہیں: اس کے نتیجے میں، ہمیں ایک چھوٹی سی بیگ، جس میں سیرم کے ساتھ ایک کنٹینر پر پھانسی لینا چاہئے. تقریبا چند گھنٹے کے بعد، ایک سوادج، نازک اور صحت مند کاٹیج پنیر مکمل طور پر تیار ہو جائے گا.
کثیر زبان میں کیفیر سے دھیان دیتی ہے
اجزاء:
- کیفیر - 1 لیٹر.
تیاری
لہذا، پنیر کی تیاری کے لئے، ہم multivarquet کے کٹورا میں kefir ڈال، ہم نے آلہ پر "ملٹی باورچی" موڈ مقرر، درجہ حرارت 80 ڈگری پر مقرر کی اور وقت 10 منٹ ہے. آواز کے سگنل کے بعد، ڑککن کھولیں اور دیکھیں کہ کٹوری میں وہاں کی چوٹی اور چھت تھی. آپ کو "گرم" موڈ میں کاٹیج پنیر بھی تشکیل دے سکتے ہیں، 7-8 منٹ کے لئے وقت مقرر کرتے ہیں، لیکن اس کے بعد آپ کھانا پکانے کے دوران ملٹی کور کا احاطہ رکھنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد آہستہ آہستہ گوج کے ذریعے پنیر کو روکنا، کئی بار جوڑا. 1 لیٹر کیفیر کے نتیجے میں، تقریبا 250-270 گرام کاٹیج پنیر اور چھٹی حاصل کی جاتی ہیں، پھر پھر پینکیکس اور بیکری کی مصنوعات بیکنگ کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. تیار کاٹیج پنیر ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، لیکن 5 دنوں سے زیادہ نہیں.
دودھ اور دہی سے دھیان
اجزاء:
- دودھ - 1 L؛
- کیفیر - 1 لیٹر.
تیاری
ایک ابھرتی ہوئی دودھ میں ایک لیٹر کیفیر میں ڈالتا ہے اور فوری طور پر آگ بند کر دیتا ہے. ایک گھنٹہ تک ٹھنڈے کرنے کے لئے دودھ کیفیر مرکب کو چھوڑ دو: اس وقت کے دوران، چھٹکارا چھوڑ دیں گے. اس کے بعد ہم چیزوں پر واپس ہر چیز پھینک دیتے ہیں. یہ سب گھریلو بناوٹ پنیر تیار ہے. یہ بہت سوادج، نرم، باہر نکل جاتا ہے، لیکن کھا نہیں ہے.
کیفیر سے دباؤ
اجزاء:
- دودھ - 1 L؛
- ھٹا کریم - 5 چمچ. چمچ؛
- kefir - 1 tbsp.
تیاری
لہذا، ایک بالٹی میں ایک لیٹر دودھ ڈال دو، چند چمچ کی کھیت کریم ڈال، کفیر ڈالیں اور تقریبا 10 گھنٹوں کے لئے گرم جگہ میں نتیجے میں بڑے پیمانے پر برتن کو نکال دیں. اس وقت کے دوران، دودھ کھا جائے گا اور آپ کو موٹی دہی کے ساتھ بہت ہی مل جائے گا. اس کے بعد، پانی کے غسل میں یہ مرکب ڈالیں اور تہنے تک پکائیں. اس کے بعد ہم اسے فوری تحریک کے ساتھ گوج پر پھینک دیتے ہیں، جیسے ہی چھڑیوں کی نالیوں کی طرح، آپ دیکھیں گے کہ آپ نے نازک اور مزیدار دھیان دیا ہے.