نوڈل سوپ

سوپ نوڈلس - پسندیدہ روسی سوپ میں سے ایک، تاتار سے قرض لیا اور مضبوطی سے ہماری خوراک میں قائم. سوپ نوڈلس کے بانی تاتار سوپ ٹوکاماچ پر غور کرتے ہیں.

اکثر یہ سوپ تین اقسام میں پایا جاتا ہے: چکن نوڈل سوپ، مشروم کے ساتھ گھر نوڈل سوپ، اور نوڈلس کی ڈیری قسم. مثال کے طور پر، دیگر چینی کھانا، چینی اور تھائی میں، سمندری غذا کے ساتھ نوڈل سوپ کی مختلف حالتیں موجود ہیں، سبزیوں کے شوربے پر سور کا گوشت یا ایک سبزیوں کی ہدایت کے ساتھ نوڈل سوپ موجود ہے. کئی تاتار سوپ لگمن نے کئی نوڈلس کو بلایا اور محبوب کیا.

نوڈل سوپ کی تیاری سبھی ترکیبوں میں تقریبا ایک ہی ہے: سب سے پہلے گھر بنا ہوا نوڈلس کے لئے آٹا تیار، جس میں خشک اور کٹ جاتا ہے، پھر ورزش پکایا جاتا ہے، جس میں، آخری مرحلے کے طور پر، نوڈلس ابھرتے ہیں اور اس کے ساتھ کھلایا جاتا ہے.

گھریلو نوڈلس عام طور پر گندم کے آٹے سے یا بالواٹ اور گندم کے مرکب سے تیار ہوتے ہیں. مشروم یا دودھ کے شوربے کے لئے مخلوط آٹا سے بہتر نوڈلس مناسب ہے. اور سوپ کے لئے مشرقی روایت میں چاول یا انڈے آٹا تیار کی جاتی ہے.

نوڈلس بنانے کیلئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• 1 انڈے؛
• 1 کلو گندم کا آٹا، یا 0.75 کپ گندم اور 0.25 کپ بٹواٹ؛
• پانی کی 100 جی (بالواٹ زیادہ پانی لیتا ہے)؛
• 0.5 ٹسپ. نمک

مصنوعات سے کھینچنے والی کھانوں سے گھیر لیا جاتا ہے، جس میں ممکنہ طور پر پتلی ہوسکتی ہے (ایک پرت تک 1 ملی میٹر)، پھر یہ ایک رول پر پھینک دیا جا سکتا ہے، آٹا کے ساتھ چھڑکایا اور سٹرپس میں کاٹ، یا اسے 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے اور پھر کاٹ.

پتلی نوڈلس کاٹ کر بہتر ہو جائیں گے کسی بھی صورت میں، سوپ نوڈلس کھانا پکانے سے پہلے، آٹا سے بیلیوں کو خشک کیا جانا چاہئے.

چکن نوڈل سوپ کھانا پکانا کیسے؟

چکن نوڈل سوپ موسمیات کے ساتھ چکن شوروت پر تیار کیا جاتا ہے. اس سوپ کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• 1،5-2 لیٹر چکن شوروت؛
• گندم آٹا سے بنا گھریلو نوڈلس؛
• 1 پیاز؛
• بیل پتیوں، کالی مرچوں کا سیاہ - 6 پی سیز. اور خوشبو - 1-2 پی سیز. نمک ذائقہ؛
• اجمی اور ڈیل گرین، 2-3 لونگ لہسن.

ابھرنے والے چکن نمکین برتن سے لے جایا جاتا ہے، یہ گوشت اور ہڈیوں میں بھرا ہوا ہے، گوشت کیوب میں کاٹ جاتا ہے. پتلی کٹی پیاز سبزیوں کے تیل پر پھیل جاتی ہیں اور شوروت میں شامل ہیں. مصالحے اور نوڈلس موجود ہیں.

تیار ہونے تک نوڈلس پکایا نہیں جاسکتا ہے، کیونکہ یہ اب بھی گرم برش تک پہنچ جائے گی اور اس کی گہری ساخت کو برقرار رکھے گی. بند ہونے سے قبل، کیوب میں چکن کٹ، پتلی کٹ لہسن اور سبزیاں سوپ میں شامل ہیں. سوپ کی خدمت کرنے سے پہلے، آپ کو دس منٹ کے لئے بننا ہوگا.

مشروم کے ساتھ گھر نوڈل سوپ

کھانا پکانے کے ساتھ بہت مقبول porcini مشروم کے ساتھ ایک مزیدار نوڈل سوپ ہے. سب کے بعد اس میں اہم مہارت بنیادی طور پر مشروم ہے. ایسی سوپ کسی بھی قسم کی مشروم سے پکایا جا سکتا ہے، اور سبزیوں اور مشروم چناروں کو یہ ترجیح دیتے ہیں.

ٹیکنالوجی کے مطابق مشروم کے ساتھ نوڈل سوپ کی تیاری چکن مختلف قسم سے مختلف ہوتی ہے:

• 1.5-2 لیٹر پانی؛
• گھر نوڈلس؛
• 5-6 سفید مشروم (تازہ، منجمد یا خشک)؛
• گرین اور اجملی جڑ، ڈیل گرین، اجمی؛
• 1 پیاز؛
• 1 گاجر
• لہسن کے 3-4 لونگ
• بیل پتیوں، کالی مرچوں کا سیاہ - 6 پی سیز. اور خوشبو - 1-2 پی سیز. نمک ذائقہ

پاک کچھی سبزیوں کے ساتھ پاک مشروم روم میں نمکتی پانی میں ابھرتے ہیں، کھانا پکانے کے بعد وہ سٹرپس میں ڈالتے ہیں اور ورتوں میں پھینک دیتے ہیں. مسکراہٹ شوروت میں مسالا شامل کی جاتی ہے، نوڈلس شامل ہوجاتے ہیں اور تقریبا پکا جاتے ہیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر تیار نہ ہو. سوپ جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ مشغول کیا جاتا ہے، آپ کو ھٹی کریم کی 100 جی میں شامل کر سکتے ہیں.

نوڈل سوپ کیسے کھانا پکانا؟

دیگر قسم کے سوپ سے دودھ نوڈلس کی تیاری صرف اس میں ہوتی ہے کہ نڈلوں کو نمک پانی میں تقریبا تیار پکایا جاتا ہے، اور پھر وہ پہلے سے ہی ابلتے دودھ کو منتقل کردیئے جاتے ہیں، تاکہ آٹا دودھ کی ذائقہ سے سیر ہوجائے.

دودھ نوڈل سوپ تیار کرنے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• 1.25-1.5 لیٹر. دودھ؛
• گھر نوڈلس؛
• 0.5 چمچ کریم؛
• 1 اسپیس. نمک

ابلتی ہوئی نمکتی پانی میں نوڈلس آدھے پکایا جاتا ہے. شیشے کے پانی کو بنانے کے لئے وہ 2-3 منٹ کے لئے ایک کالرڈر میں واپس لیتے ہیں. ابلتے ہوئے دودھ میں، آپ کو چینی یا نمک شامل کر سکتے ہیں، اس قسم کے دودھ نوڈلس کو کھانا پکانا چاہتے ہیں. کھانا پکانا کے اختتام پر، کریم، سبزیاں (نمکتی) یا ممیز (میٹھی) سوپ مختلف قسم کے سوپ میں شامل ہیں.