مالدیش کبھی کبھار کیٹفش سے برتن تیار کرنے کے لئے خوفزدہ ہیں، کیونکہ اس کے گوشت بہت پانی اور قابل قدر ہے. ان خرابیوں کے باوجود، مچھلی کا گوشت بہت موٹی، نرم اور ٹینڈر ہے. یہ ہمارے بدن کی ضرورت ہے کہ بہت سے وٹامنوں کا ذریعہ بھی ہے. اس سے آپ مختلف قسم کے برتن کھا سکتے ہیں، چاہے وہ بیٹریاں، پتلون یا ابلی ہوئی مچھلی میں مچھلی کا مچھلی ہے. آج دوپہر کے کھانے کے لئے ہم آپ کے ساتھ سوپ مچھلی کے سوپ پکائیں گے، اس کا گوشت اس کے لئے مثالی ہے.
کیفش سے سوپ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- کیتھی (fillets) - 3 پی سیز.
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- میٹھی مرچ - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 5 پی سیز.
- ڈیل کے سبز - اگر چاہے؛
- نمک - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ
تیاری
آلو صاف کئے جاتے ہیں، سٹرپس میں کٹ جاتے ہیں اور ابھرتے ہوئے پانی میں پکایا جاسکتے ہیں. مچھلی کیتھی کے پھولوں کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ اور ہڈیوں سے عملدرآمد. پیاز اور مرچ صاف اور پتلی کٹی ہیں. سب سے پہلے ہم آلو کے ایک برتن میں ایک پیاز پھینک دیتے ہیں. پھر ہم مچھلی ڈالتے ہیں، جس کے نتیجے میں سوپ سولی کا مزہ چکھنا اور 5 منٹ کے لئے سست آگ لگے. پھر آگ بند کرو، میٹھی مرچ، گرین اور سبزیوں کا تیل شامل کریں، ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں اور اسے 5 منٹ کے لۓ باندھنے دیں. ہم پلیٹوں پر کیتھیوں سے سوپ ڈالتے ہیں اور میز پر خدمت کرتے ہیں.
کیتلی سوپ کے لئے ایک ہدایت
اجزاء:
- کیتھیش - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 4 پی سیز.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- ہیکول یا باجرا - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ، بیل پتی - ذائقہ.
تیاری
نمکتی ہوئی پانی میں ہم نے کیٹتش گوشت کے ٹکڑوں کو ٹکڑے ٹکڑے کر کے تقریبا 20 منٹ تک کھانا پکانا. پھر اسے لے لو، تمام ہڈیوں کو ہٹائیں. بروت فلٹر اور آگ میں ڈال دیا اور مچھلی کا گوشت ڈال دیا. آلو اور پیاز صاف کیے جاتے ہیں، پتلی کٹی، گاجر - ایک جھاڑی پر پھینک دیتے ہیں. شوروت میں سبزیوں کو شامل کریں اور چمکیلی چمک ڈالیں. پھر سوپ، مرچ ذائقہ. ایک اور 10 منٹ کے لئے کیتھی سے باہر کان ابھرائیں اور اسے پلیٹیں پر ڈالیں.
اگر آپ کو دریا اور سمندر کے تحائف سے مختلف قسم کے سوپ پسند ہیں، تو ہم یہ تجویز کرتے ہیں کہ آپ سمندری باس یا سمندری غذا کے ساتھ ایک پنیر سوپ سے کان پکائیں.