خوراک میں وٹامن کی کمی hypioitaminosis کی طرف جاتا ہے. علامات ہیں: گراؤنڈ، تیز رفتار تھکاوٹ، غائب دماغ، بار بار سرد، جلد، بال اور ناخن خراب ہو جاتے ہیں.
عام طور پر وٹامن دو قسموں میں تقسیم ہوتے ہیں: چربی سے گھلنشیل اور پانی سے گھلنشیل . وٹامن C، P اور B وٹامن پانی میں گھلنشیل ہیں. انسانی جسم نے چربی کے گھلنشیل وٹامن کے ریزرو کو برقرار رکھا ہے، لیکن پانی سے گھلنشیل وٹامن نہیں ہیں، لہذا ان کی مسلسل مقدار ضروری ہے. اس کے باوجود، ایک پانی میں گھلنشیل وٹامن موجود ہے، جس کا جسم جمع کرنے میں قابل ہے - یہ وٹامن B12 - سنانوکوبامالین، کوبلاٹ کا واحد مفید عنصر ہے. تاہم، یہ چکنائی میں نہیں بلکہ جگر، گردوں، پھیپھڑوں اور پتلی میں جمع نہیں ہوتا ہے.
وٹامن B12 کی کمی اعصابی خرابی، پٹھوں کی خرابی کی طرف جاتا ہے. وہ سرخ خون کے خلیوں کے قیام کے عمل میں شرکت کرتے ہیں، پورے جسم کو آکسیجن کے ساتھ سرخ خون کے خلیات کو بہتر بنانے کے لئے ضروری ہے، میموری کو بہتر بنانے اور سیکھنے کی صلاحیت، ہڈیوں کو مضبوط بنانے اور جسم کو دوبارہ استعمال کرنے کی صلاحیت ہے. اس کے علاوہ، یہ وٹامن دیگر بی وٹامن کے آس پاس کے لئے ضروری ہے.
وزن میں کمی کے لئے، وٹامن B12 میں ایک اہم کردار ادا کرنا ہے. کارنیٹن کے لئے، نام نہاد کواسیوٹامن، جسم میں وٹامن B12 کی موجودگی کافی مقدار میں ضروری ہے. یہ ظہیر وٹامن مٹیکوڈیا میں موٹی انو کی نقل و حمل کے لئے ذمہ دار ہے، جہاں چربی کو توانائی میں تبدیل کیا جاسکتا ہے. چربی کے آکسیکرن کے لئے کارنیٹین ضروری ہے، لہذا، وزن میں کمی کے لئے.
وٹامن B12 کیا ہے؟
جسم میں وٹامن B12 تیار نہیں کیا جاتا ہے، اسے کھانے، وٹامن کیمپس یا حیاتیاتی طور پر فعال اضافی اضافی اشیاء سے حاصل کیا جاسکتا ہے، لیکن قدرتی خوراک کا استعمال مصنوعی اضافی چیزوں کے مقابلے میں زیادہ فائدہ ہوتا ہے. وٹامن B12 کی سب سے بڑی مقدار جانوروں کی ابتدائی خوراک میں، خاص طور پر جگر میں پایا جاتا ہے. سمندری غذا جیسے آکٹپس، کیکڑے، سامون، میکیریل اور کوڈ، اس میں وٹامن کی ایک بڑی مقدار ہے.
بیف، سور، میمن اور خرگوش کا گوشت آسانی سے وٹامن B12 کے لئے جسم کی ضرورت کو پورا کر سکتا ہے، جیسے پنیر، چکن انڈے اور دودھ کی مصنوعات، خاص طور پر کھیت کریم.
بہت سے محققین کا استدلال ہے کہ سبزیوں میں کھانے میں یہ وٹامن بالکل شامل نہیں ہے، جسے یہ بیکٹیریا کی اہم سرگرمی کے نتیجے میں بنایا جاتا ہے اور اس وجہ سے سبزیوں میں وٹامن B12 کا خسارہ ہے. یہ بات قابل ذکر ہے کہ ڈیوٹیوں اور ڈاکٹروں کو سبزیوں کی افزائش کا اطلاق، جڑ پر زندگی کی زندگی کی طرز زندگی اس سے متفق نہیں ہے. وہ یقین رکھتے ہیں کہ سبزیاں اور سبزیوں کو جانوروں کی اصل وٹامن B12 کی مصنوعات میں کمتر ہیں، لیکن اب بھی ان میں کافی مقدار میں موجود ہیں. پالش، سمندر کی کالی ، سبز پیاز، سویا اور لیٹی وٹامن B12 کے سبزیوں کے ذرائع ہیں.
گرم اور ذخیرہ ہونے پر وٹامن B12 کھانے کی اشیاء میں رکھی جاتی ہے. یہ صرف سورج کی روشنی کو تباہ کر دیتا ہے، لہذا خوراک کو ایک سیاہ جگہ میں ذخیرہ کرنا.
وٹامن B12 کے منفی اثرات
وٹامن B12 کی روزانہ خوراک 3 μg میں اضافہ ہوا ہے
جسم میں وٹامن B12 کے جذب اور مواد پر منفی اثرات پیدائش کے کنٹرول کی گولیاں، ہارمون اور دیگر دوائیوں سے منسلک ہوتا ہے.
پانی سے گھلنشیل وٹامن آسانی سے گردوں کی طرف سے جسم سے کھدائی کر رہے ہیں، لیکن خون میں وٹامن B12 کی سطح میں کمی وقت لگتا ہے. وٹامن B12 پر مشتمل وٹامن یا غذایی سپلیمنٹ کی زیادہ کھپت سے بچیں.