جب بیکنگ پینکیکس کرتے ہیں، کامیابی صرف اس بات کی ضمانت کی جا سکتی ہے کہ ایک کامیاب ہدایت کے لئے مکمل طور پر تیار کردہ ٹیسٹ تیار کیا جائے. حقیقت میں، پینکیکس کے لئے ایک مثالی بنیاد کے بہت سے مختلف قسم کے ہیں، اور انڈے کے بغیر اور ان کے بغیر پانی اور ڈیری مصنوعات کی طرف سے تیار کیا جا سکتا ہے. اور جزو ایک جزو دینے کے طور پر، ایک خمیر اور بیکنگ پاؤڈر اور عام سوڈا کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. آٹا اور نتیجہ کے لئے معیار کی مصنوعات کو منتخب کرنے کے لئے صرف یہ ضروری ہے کہ، بے شک، شاندار پینکیکس ہو .
ذیل میں ہم بہترین پینکیک ٹیسٹ بنانے کے لئے کئی اختیارات پیش کرتے ہیں.
دودھ کے ساتھ پینکیکس کے لئے آٹا
اجزاء:
- گندم آٹا - 550 G؛
- دودھ - 490 ملی میٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گردن والا چینی - 110 جی؛
- ونیلا - ذائقہ؛
- دباؤ خمیر - 25 جی؛
- بے چینی سبزیوں کا تیل - 70 ملی میٹر؛
- نمک - 5 جی.
تیاری
ہم تھوڑا سا گرم دودھ میں خمیر کو تحلیل کرتے ہیں، چینی، ایک گلاس کا آٹا شامل کرتے ہیں، اس سے گزرنے کے بعد، تمام اچھی چیزیں ملائیں اور بیس سے تیس منٹ تک گرم جگہ میں رکھیں. اس وقت کے دوران، ایک بلبلا کی ٹوپی کے ساتھ اوکارا کا احاطہ کرنا چاہئے.
اب ہم پٹا ہوا آٹا انڈے، ونیلا، نمک، سبزیوں کے تیل میں ایک whisk یا ایک مکسر کے ساتھ گھومتے ہیں اور باقی گندم کا آٹا ڈالنے کے بغیر اس کو بہانے کے بغیر بھول جاتے ہیں. ہم آٹا کو اچھی طرح سے ملا لیں اور دوبارہ گرم جگہ میں ڈالیں، ڈرافٹس اور غیر ضروری شور سے محفوظ رکھیں. پچیس یا 60 منٹ کے بعد آٹا بڑھ جائے گا اور مزید استعمال اور بیکنگ پینکیکس کے لئے تیار ہو جائے گا. یہ بہت ضروری ہے کہ اس عمل سے پہلے اس کا موازنہ نہ ہو، لیکن چمچ کے مجموعی بڑے پیمانے پر لے لو اور اسے پین کو بھیجیں.
انڈے کے بغیر ھٹا دودھ یا کیفیر پر پینکیکس کے لئے آٹا
اجزاء:
- گندم کا آٹا؛
- ھٹی دودھ یا کیفیر - 450 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 110 جی؛
- سوڈا، سرکہ کے ساتھ نصب - 15 جی؛
- ونیلا - ذائقہ؛
- نمک چوٹ
تیاری
دہی یا کھجور کی دودھ کی ایک گہری کٹائی میں ڈالیں، نمک، چینی، سوڈا، سرکی کے ساتھ پھینک دیں اور سیفٹی گندم کے آٹے کے ایک چھوٹے حصے میں ڈالیں. یہ بہت بڑا ہونا چاہئے کہ موٹی کافی آٹا حاصل کی جاتی ہے، موٹی ھٹی کریم کی طرح مستقل ہے. بڑے پیمانے پر آہستہ آہستہ چمچ کو دور کرنا چاہئے اور پھیلاؤ نہیں. آٹا تیار ہے، آپ بیکنگ پینکیکس شروع کر سکتے ہیں.
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، یہ ہدایت بہت آسان ہے، اس میں کوئی انڈے نہیں ہیں. لیکن یہ حقیقت صرف اچھی کے لئے ایک ڈش ادا کرتا ہے. اگر آٹا کی توازن صحیح ہے (یہ کافی موٹی ہونا چاہئے)، مصنوعات بہت سرسبزی، نرم اور عملی طور پر پلیٹ میں منتقل کرنے کے بعد حل نہیں کرتے ہیں، جیسا کہ اکثر انڈے آٹا کی مصنوعات کے ساتھ ہوتا ہے، کیونکہ وہ اپنی ساخت کو تھوڑا سا وزن دیتے ہیں.
ہم ہدایت میں دہی یا کھجور کی دودھ کی موجودگی کے باوجود، سوڈا کی چوٹی کی حقیقت کو نظر انداز نہ کرنے کی سفارش کرتے ہیں. پریکٹس نے دکھایا ہے کہ پتلی سوڈا پینکیکس کے ساتھ اب بھی زیادہ شاندار ہے اور سوڈا ذائقہ نہیں ہے.
پانی پر پینکیکس کے لئے آٹا کیسے بنانا ہے؟
اجزاء:
- گندم آٹا - 550 G؛
- پانی 510 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 60 جی؛
- ونیلا - ذائقہ؛
- خشک خمیر - 15-20 جی؛
- نمک - 5 جی.
تیاری
ہم ایک کٹوری میں پانی کو پچاس ڈگری تک گرم کرتے ہیں، ہم چینی، نمک، وینیلا اور خمیر پھینک دیتے ہیں
اختتام وقت وقفہ کے ذریعہ ہم بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر مکس کریں اور پھر اس کے بارے میں چالیس پچاس منٹ تک بھول جائیں. وقت کے اختتام پر، یہ اچھی طرح سے اضافہ کرنا چاہئے، اس کی حجم میں اضافہ نصف کی طرف سے. اگر یہ ہوا تو، آٹا مزید پروسیسنگ اور پینکیکس بیکنگ کے لئے تیار ہے. اس بار، ہم اس کا مرکب نہیں کرتے ہیں، لیکن فوری طور پر ہم ایک میز چمچ لیتے ہیں اور اسے بھری ہوئی پین میں بھیج دیتے ہیں.