چیزیں کی اقسام

سینکڑوں مختلف قسم کے چیزیں ہیں، جو مختلف اقسام میں درجہ بندی کی جا سکتی ہیں. مختلف قسم کے ہر ایک میں باورچی خانے میں ایک الگ کھانا پکانے والی ٹیکنالوجی اور درخواست ہے، جو کبھی کبھی حل کرنے میں مشکل ہوتا ہے. اس کے نتیجے میں، ہم نے بنیادی اقسام کی چیزوں کی ایک چھوٹی سی فہرست تخلیق کرنے کا فیصلہ کیا ہے کہ اس ڈیری کی مصنوعات کے کسی بھی پرستار کو ضرور پتہ ہونا چاہئے.

سانسوں کے ساتھ پنیر - پرجاتیوں

سڑک کے ساتھ تمام قسم کے عظیم پنی دارانہ طور پر دو اقسام میں تقسیم کیا جاسکتا ہے.

بھیڑ کے دودھ سے پہلی قسم کی چیزیں تیار کی جاتی ہیں اور جان بوجھ کر نیلے رنگ کی سڑک پینیسیلیم روکاورف سے متاثر ہوتے ہیں، اور اس وجہ سے روکوفف کہتے ہیں. عمر بڑھنے کے دوران، جو 5 ماہ سے بھی کم نہیں رہتا ہے، اس طرح کی سڑک کی مصنوعات کی موٹائی میں تقسیم ہوتا ہے، جو چھوٹے جیبوں کی تشکیل کرتا ہے. پادری کے بعد، پنیر بہت نرم ہو جاتی ہے، آسانی سے crumbles اور تیز ذائقہ اور خوشبو ہے. Roquefort اکثر اکیلے یا شہد اور گری دار میوے کی کمپنی میں کھایا جاتا ہے.

دوسری قسم کے چیزیں سفید سڑنا کی برش - Bree اور Camembert کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. Cheeses کے ایک غیر مستحکم عاشق Camembert سے Bree فرق نہیں کر سکتے ہیں. دونوں قسمیں پیسائیلیم امیدوار سے متاثر ہیں، گائے کے دودھ سے تیار ہیں اور مختلف قسم کے نیلے رنگ کی سڑک سے زیادہ تیزی سے بالغ ہوتے ہیں - صرف تین ہفتے. اس طرح کی چیزیں ایک ہلکی مشروم ذائقہ، کریمی ساخت اور ذائقہ کی طرف سے مشہور ہیں. وہ آزادانہ طور پر اور سینڈوچ کے ایک حصے کے طور پر دونوں کی خدمت کی جا سکتی ہیں، وہ مکمل طور پر باندھے ہیں اور گہری بھری کے لئے مناسب ہیں.

نرم چناب کی چیزیں

نرم نوجوان چیزیں ہمیشہ برتن میں رکھی جاتی ہیں. اس طرح کے چیزوں کی تین اہم قسمیں ہیں، اور ہم ذیل میں ان میں سے ہر ایک کو مختصر طور پر بیان کرتے ہیں.

ہمارے علاقے میں سب سے پہلے، مقبول ترین پنیر نہیں، بکری کے دودھ سے فرانسیسی شیور ہے. اصل میں، یہ پنیر بہت عرصے سے برائن میں ذخیرہ کردی جاتی ہے، کیونکہ کھانا پکانے کے بعد اسے جلد ہی کھایا جاتا ہے. یہ نایاب نہیں ہے کہ شیور جڑی بوٹیوں کے ساتھ کام کررہا ہے، لیکن فریاد کے بعد سلاد یا آزادانہ طور پر خدمت کی جاتی ہے.

دوسرا پرجاتیوں وسیع حلقوں میں زیادہ مشہور ہے - Feta. یہ یونانی پنیر بکری اور بھیڑوں کے دودھ کے مرکب سے پکایا جاتا ہے، اور کلپس کھانا پکانے کے بعد فکسڈ ہوجاتا ہے اور مرکوز نمکین حل میں رہتا ہے. فیٹا کے ٹکڑے گرے کے نیچے پکایا جا سکتا ہے، زیتون کے تیل سے بھرایا جاتا ہے، یا سرد نمکین میں شامل کیا جا سکتا ہے.

اطالوی موزرزریلا شاید نرم پنیوں کی اہم اقسام کے درمیان سب سے مقبول ہے. یہ ایک بہت ہی غیر معمولی ٹیکنالوجی میں گائے یا بفس دودھ سے پکایا جاتا ہے: پٹھوں پر زور دیا جاتا ہے اور بڑھا جاتا ہے، نتیجے میں، پنیر کی پرت ایک دوسرے کے سر پر اسٹیک کر رہے ہیں اور ایک دوسرے کے ساتھ دبایا جاتا ہے، اور تیار مصنوعات تھوڑا سا نمکین حل میں چھوڑ دیا جاتا ہے. اس کی واضح کریمی ذائقہ کی طرف سے مخصوص، موززاریلا سرد اشتہاریوں اور کورس کے، پزا پر اچھا ہے.

سخت پنیوں کی اقسام کیا ہیں؟

ہارڈ پنیر کی قسمیں تمام نرم اور نیک لوگوں کے ساتھ مل کر بہت بڑا ہیں، وہ یقینی طور پر الگ الگ مواد بنانے کے لئے کافی ہیں، لیکن یہاں ہم صرف بنیادی اقسام پر توجہ مرکوز کریں گے.

سوئس ایمنٹل کو گائے کے دودھ سے بھرا ہوا ہے. یہ آسانی سے موٹائی میں دیگر بڑے سوراخوں کے درمیان ممنوع کیا جا سکتا ہے، جس میں پروونیوبیکٹیریا بناتا ہے، جس میں لییکٹک ایسڈ جذب ہونے سے کاربن ڈائی آکسائیڈ جاری ہے. یہ ایک میٹھی پنیر ہے جو اچھی طرح سے پگھلا جاتا ہے، اور اس وجہ سے کسی بھی گرم برتن کے لئے موزوں ہے.

انگریزی کیڈرڈر شاید بہت سے مختلف قسم کے مشکل پنیروں میں سب سے زیادہ متنازعہ ہیں، کیونکہ اس کی تشکیل مختلف صنعتوں میں بہت بڑی تبدیلیوں سے گزر رہی ہے، اور آخری ذائقہ، سختی اور رنگ بھی عمر کی مدت سے طے کی جاتی ہے، جو کم از کم ایک سال ہونا چاہئے. یہ پنیر عالمگیر ہے، اور اس وجہ سے برگر اور پنیر پلیٹاو دونوں میں اچھا ہے.

پرسمین ایک اور مقبول اطالوی پنیر ہے، جو اکثر دنیا بھر میں جارہا ہے. یہ پرسمان ایک ہلکی کیرمیل نٹ ذائقہ ہے، یہ بہت مشکل اور آسانی سے crumbles ہے. پاستا ، سلاد اور سوپ کے لئے مناسب.