روس میں، سب سے قدیم ترین دوروں سے، پہلی آمدورفت پر بہت توجہ دی گئی تھی. ہفتے کے دن، یا پھر چھٹی پر، رات کا کھانا نہیں، سب سے پہلے بغیر نہیں کیا. اور کان کے ساتھ، روسی کھانا کے سب سے قدیم ترین برتن میں سے ایک سوپ ہیں. گوبھی کھانا پکانے کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، وہ گوبھی اور سورج کے ساتھ گوشت اور مشروم کے ساتھ پکایا جاتا ہے. گوبھی سوپ کے لئے کلاسک ہدایت sauerkraut کے استعمال میں شامل ہے، لیکن یہ بھی اکثر استعمال کیا جاتا ہے اور تازہ سفید سر. کئی دلچسپ ترکیبیں، جیسے سوپ کھانا پکانا، نیچے دیا گیا ہے.
گوبھی سوپ - ہدایت
اجزاء:
- گوبھی زمین - 400 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- گاجر اوسط - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 4 پی سیز.
- تازہ ٹماٹر - 1 پی سی.
- گوشت - 400 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 1 چمچ. چمچ؛
- سائٹرک ایسڈ - چھری کے ٹپ پر؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
سب سے پہلے، میرے گوشت (گوشت گوبھی کے لئے ہدایت کسی بھی قسم کے گوشت کی استعمال کی اجازت دیتا ہے)، ٹکڑوں میں کاٹ، سرد پانی ڈال اور اسے ایک ابال لے لو. اس کے بعد ہم تشکیل شدہ جھاگ کو ہٹا دیں، ہم نے بھوری کھلی پیاز میں ڈال دیا اور گوشت تیار کرنے تک کھانا پکانا. اس کے بعد، بلب باہر نکالا اور پھینک دیا جاتا ہے، ہمیں اس کی ضرورت نہیں ہے، اس نے پہلے سے ہی کھانا پکانے کے دوران اس کی ذائقہ کی خصوصیات بخشی. آلو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا، گوبھی ٹکڑے ٹکڑے اور برتن میں سبزیاں ڈال. اب ہم روسٹ بناتے ہیں: سبزیوں کے تیل کے ساتھ بھری ہوئی پین میں، گاجر کو ہلکا پھلکا بھڑکانا، بڑے گرے پر گرے، پھر کٹ پیاز اور مسح ٹماٹر شامل کریں. جب سبزیوں کو سونے کا رنگ ملتا ہے، تو ٹماٹر پیسٹ کی 1 چمچ شامل کریں، مٹی اور روسٹ کو ایک چٹان میں ڈال دیں. جب تمام اجزاء کو مل کر ویلڈڈ کیا جاتا ہے تو، ذائقہ میں نمک شامل ہوجائیں اور کافی سیٹکک ایسڈ (چاقو کی چھڑی میں) شامل کریں. یہ سب ہے، ہمارے گوبھی سوپ تیار ہے.
اگر آپ کسی بھی وجہ سے گوشت نہیں کھاتے ہیں، تو آپ اس ہدایت کو تبدیل کر سکتے ہیں اور سبزیوں کے شوروت پر گوشت کے بغیر سوپ پکائیں گے.
چکن کے ساتھ چیچی
اجزاء:
- چکن کے فلٹ - 500 جی؛
- آلو - 6 پی سیز.
- گوبھی - 0،5 سر؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- میٹھی مرچ - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- ڈیل، نمک، سیاہ زمین مرچ - ذائقہ.
تیاری
نمکین پانی میں چکن کا پھیلے جب تک تیار نہ ہوجائے، پھر گوشت نکالا اور کیوب میں کاٹ دیا. مرچ اور آلو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ رہے ہیں، ٹماٹروں کو گرا دیا جاتا ہے، گاجر ایک بڑے grater پر پکڑا جاتا ہے، پیاز چھوٹے کیوب میں کاٹ دیا جاتا ہے، اور گوبھی shredded ہے. ایک کھینچنے والی پین میں، ہم سبزیوں کا تیل، پیاز کے ساتھ گاجر گاڑیاں گرم کریں گے، پھر مرچ اور ٹماٹریں شامل کریں، سبھی مل کر تقریبا پانچ منٹ تک. ابلتے شوروت میں ہم آلو، گوبھی اور 5 منٹ تک پکاتے ہیں، پھر روسٹ میں شامل کریں اور ایک اور 10 منٹ تک کھانا پکائیں. اس کے بعد، ابھرنے والے چکن کا گوشت اور 3-4 منٹ کے لئے ابال شامل کریں. خشک ڈلی اور کالی مرچ مرچ کا ذائقہ شامل کریں. جیسے ہی سوپ ابلا ہوا، آگ بند کرو اور گوبھی سوپ کی خدمت میں کھیت کریم کے ساتھ کھیت کریم کے ساتھ خدمت کریں. چکن گوبھی سوپ کے لئے ہدایت کے طور پر لے جا رہا ہے، آپ کو گوشت، خرگوش گوشت یا اس سے بھی سورج کے ساتھ چکن گوشت کو محفوظ طریقے سے تبدیل کر سکتے ہیں.
مشروم کے ساتھ چیچی - ہدایت
اجزاء:
- گوشت برتن - 2.5 لیٹر؛
- خشک سفید مشروم - 70 جی؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- sauerkraut - 500 g؛
- ٹماٹر پیسٹ - 50 جی؛
- ھٹا کریم - 2 چمچ. چمچ؛
- کالی مرچ ہیم - 7 پی سیز.
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- نمک، سبزیاں - ذائقہ.
تیاری
خشک سفید مشروم ایک گوشت کے شوربے میں پکایا جب تک فوق، پھر ان کو پکڑو. پیاز پتلی کٹی، گاجر ایک grater پر اور سبزیوں کے تیل پر پھینک دیا، sauerkraut کے ساتھ ساتھ. پھر ٹماٹر کا پیسٹ، ھٹا کریم اور سٹو کو مزید 5 منٹ کے لئے شامل کریں. ابھرتی ہوئی ورزش میں ابھرتی ہوئی مشروم اور سبزیاں ڈالیں، کالی مرچ، بیل پتی اور آٹے کو شامل کریں، جو پہلے 50 کروڑ برتری میں پگھل جائیں. ہر ایک دوسرے 10 منٹ کے لئے ایک دوسرے کو ابلا دو. ہر پلیٹ میں میز پر خدمت کرنے سے پہلے، تھوڑا سا کٹا ہوا سبز اور ھٹا کریم ڈال.