کاربنارا چٹنی - ہدایت

کسی بھی کلاسک کی طرح، کاربنارا چٹنی نے اپنی صداقت کی حدود کھو دی اور آہستہ آہستہ ہر سال زیادہ سے زیادہ نظر ثانی کی. اب، کلاسیکی اطالوی متغیر کے علاوہ، آپ کو اس چٹنی کو بھی ذائقہ اور کھانے والےوں کے درمیان بھی زیادہ پسند کرنے کے لئے تیار درجنوں دیگر ترکیبیں تلاش کر سکتے ہیں.

کاربنارا چٹنی: کلاسک ہدایت

اجزاء:

• پینکاٹا - 150 جی؛
• انڈے - 2 پی سیز. + 2 yolks؛
• کارسن - 55 جی؛
• ھٹی کریم - 85 جی؛
• اجمی گرین.

تیاری

ہم اپنے چٹنی کی بنیاد پر شروع کرتے ہیں، جو اطالوی ہیم - پینکاٹاٹ پر مشتمل ہے، یہ ایک خاص طور پر بورنگ تک تک چھوٹے پیمانے پر تیل میں درمیانے درجے کے اسٹرے اور بھریوں کو کاٹنا چاہئے. یہ عمل 5 منٹ سے زیادہ نہیں کرے گا.

اگلا، انڈے کے مال اور ھٹا کریم کے ساتھ انڈے کو شکست دے دی، جنھیں عام طور پر مرکب کا سامنا کرنا پڑتا ہے اور گرے ہوئے پنیر کی تکمیل ہوتی ہے. جیسا کہ اختتام تیز پکیورینو رومانو یا زیادہ واقف کارمین کام کر سکتا ہے.

ہم نے تازہ پکا ہوا پاستا میں پینکتا کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا پانی کے ساتھ مل کر پانی میں ڈال دیا جس میں یہ پکایا گیا تھا. ماضی میں باقی رہتی ہے، ہماری چٹنی زیادہ سے زیادہ ہوتی ہے. سب کچھ اچھی طرح سے مکس کریں، پادا پری تیار شدہ انڈے مرکب کے ساتھ ڈالیں اور تیزی سے مرکب کرنے لگے تاکہ انڈے کڑھائی نہ کریں.

جیسے ہی چٹنی پیسٹ کا احاطہ کرتا ہے، جلدی سے اسے گرم پلیٹوں پر ڈال دیا جاتا ہے، پنیر کے معزز مچھر اور خدمت کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے.

کاربنارا چٹنی - کریم کے ساتھ ہدایت

اجزاء:

• چکن کے انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• فیٹی کریم - 65 ملی میٹر؛
• لہسن لونگ - 1 پی سی.
• سفید پیاز - 30 جی؛
• بیکن - 48 جی؛
• گرے پیسمین - 70 جی.

تیاری

جب تک چربی ان میں سے باہر ہوجائے تو بیکار کی گرم بھری ہوئی بھری ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں، تو اس چربی پر 5 منٹ کے لئے پیاز سے گزرتے ہیں، لہذا لہذا لہسن لہسن کو اس میں شامل کریں اور ایک اور آدھا منٹ کا انتظار کریں.

کریم اور 2/3 پنیر کے ساتھ انڈے مارو، ٹھنڈ پیاز روسٹ شامل کریں، تاکہ پروٹین کو برداشت نہ ہو. جب پادری تیار ہے تو اسے رنگنے کے اوپر پلٹائیں، لیکن ایک چھوٹا سا پانی چھوڑ دیں، جلد ہی چٹنی چٹنی میں ڈال دیں اور کم از کم آگ پر پیسٹ ڈالنا، تیز رفتار ہلچل شروع کریں. کریمی carbonara چٹنی ہماری سادہ ہدایت کے لئے تیار ہے جیسے ہی اس سے زیادہ موڑ جاتا ہے.

پاستا کاربنارا - ہدایت کے لئے قددو چٹنی

اجزاء:

• قددو - 980 جی؛
• زیتون کا تیل - 32 ملی میٹر؛
• پینکاٹا - 230 جی؛
• سفید پیاز - 45 جی؛
• فیٹی کریم - 65 ملی میٹر؛
• مکھن 30 جی؛
• تازہ بابا - 6-10 پتیوں.

تیاری

ایسا کرنے کا پہلا کام تندور میں تندک پکانا ہے جب تک کہ وہ تیار نہ ہو، جس کے بعد اسے جلد سے الگ کیا جاسکتا ہے اور بلینڈر کے ساتھ مرکب کیا جاسکتا ہے، زیتون کا تیل، کریم اور 240 ملی ملی میٹر پانی جس میں پیسٹ پکایا گیا ہے شامل ہے.

ہم پکنٹا کے سلائسوں کو بھلاتے ہیں، اس لمحے کے منتظر ہیں جب موٹی ڈوب جائے گی. تلی ہوئی پینکتا کو الگ الگ پلیٹ پر، اسٹیل چکنائی پر، پیاز 7-8 منٹ، اور پھر لہجے میں ایک اور 40 سیکنڈ کے لئے بھری ہوئی.

ٹما سیج چند منٹ کے لئے مکھن میں پتی ہے.

قددو چٹنی کے ساتھ پادری مکس کریں، پیاز اور بیکن کے ساتھ چھڑکیں، بابا اور grated پرسمن پنیر کے ساتھ بھرا ہوا.

کارگاہ بیئر چٹنی کے ساتھ اسپتیٹی - ہدایت

اجزاء:

• بیکن 160 g؛
• چکن کے انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• سفید پیاز - 45 جی؛
• چیری ٹماٹر - 2 اشیاء؛
• اندھیرے سے گزرنے والی 240 ملی ملی میٹر؛
• grated پرسنسن - 90 جی.

تیاری

سلائسڈ بیکن بھری ہوئی، چربی کے لئے غسل کی انتظار کر رہے ہیں، اور 6-7 منٹ کے بعد اس میں پیاز کے پتلی نصف انگوٹی شامل کریں اور انہیں نرم کرنے کے لئے انتظار کریں. جیسے ہی ایسا ہوتا ہے، اور بیکن کچل جاتا ہے، آپ کو چیری ٹماٹر کے نصف میں شامل کر سکتے ہیں اور بیئر پین میں ڈال سکتے ہیں. جب مائع کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے، تو اسے چند منٹ کے لئے آگ میں رکھا جا سکتا ہے، اور پھر انڈے کو ٹھنڈا کیا جا سکتا ہے: انڈے مسلسل ہلکے ہوئے ہیں، آہستہ آہستہ گرم بیئر چٹنی ڈالتے ہیں. جبکہ چٹنی گرم ہے، اسے پادری اور پنیر کے ساتھ ملا.