کاربنارا ایک قدیم اطالوی چٹنی کا نام ہے جو پادری اور سپتیٹی کے ساتھ ہوا ہے. پاستا اور سپتیٹی کاربنارا کی ترکیبیں مقبول نہیں بلکہ اٹلی میں بلکہ ہمارے ملک میں بھی ہیں. مختلف اطالوی ریستوراں میں ان مزیدار برتن کی کوشش کریں. اس کے علاوہ، بہت سے خاتون خانہ پکا کاربنارا کے مہارت کو مہارت حاصل کرنے کی کوشش کرتے ہیں. یہ مضمون ترکیبیں پیش کرتا ہے جس سے آپ سیکھتی ہیں کہ کس طرح سپتیٹی اور کاربنارا پیسٹ بنانے کے لئے.
ایک کلاسک carbonara چٹنی کے لئے ہدایت
carbonara چٹنی تیار کرنے کے لئے، مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:
- ہیم کے 350 گرام؛
- 200 گرام تازہ کریم؛
- 4 انڈے
- پسمیس پنیر کی 70 گرام؛
- 2 للی لہسن؛
- زیتون کا تیل؛
- نمک
زیتون کے تیل میں پریس اور بھری لہسن کے ذریعے لہسن کو گزرنا چاہئے. ہیم کو پتلی کٹی ہونا چاہئے، 5 منٹ کے لئے لہسن اور بھری میں شامل کریں.
الگ الگ چٹان میں، انڈے کو شکست دی، انہیں کریم شامل کریں، اچھی طرح سے مکس کریں اور ایک چھوٹی سی آگ لگائیں. جب مرکب گرم ہے تو، آپ کو ہیم اور لہسن کو اس میں شامل کرنے کی ضرورت ہے. چند منٹ کے بعد، چٹنی کو آگ سے ہٹا دیا جاسکتا ہے اور اس میں ایک شبیسی پرسمن پنیر اور نمک شامل کرنا چاہئے.
کاربنارا چٹنی کی خدمت گرم، شہوت انگیز، تازہ پکایا، پیسٹ کے ساتھ ہونا چاہئے.
کاربنارا پیسٹ کے ساتھ کریم کریم کے لئے ہدایت
carbonara پیسٹ کی تیاری کے لئے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:
- ہام کے 200 گرام؛
- پادری کے 300 گرام؛
- پسمن پنیر کے 100 گرام؛
- 100 گرام بیکن؛
- 100 گرام کریم؛
- خشک شراب کے 50 گرام؛
- 1 کلوگرام
- زیتون کا تیل؛
- 2 للی لہسن.
بیکن اور ہام کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا چاہئے اور زیتون کا تیل میں بھرا ہوا ہے. 5 منٹ کے بعد، انہیں لہسن اور کریم میں شامل کیا جانا چاہئے، پریس کے ذریعہ گزرنا، 3 منٹ کے لئے اچھی طرح سے ملائیں. اس کے بعد، چٹنی میں شراب اور گرڈ پسمیسن پنیر کو شامل کیا جانا چاہئے. پورے مرکب کو پکایا جاسکتا ہے جب تک وہ اس سے زیادہ نہ ہو. آخر میں، آپ کو زرد شامل کرنے کی ضرورت ہے اور اچھی لگائیں. پادا ابھرے ہوئے، پکایا اور ایک ڈش پر ڈال دیا جانا چاہئے. پیسٹ کے سب سے اوپر آپ کو carbonara چٹنی ڈالنے کی ضرورت ہے. ڈشین کو سبزیاں سے سجایا جا سکتا ہے، اور گرم کی خدمت کی جاتی ہے.
اسی طرح اس ہدایت کے ساتھ، آپ کریم کے ساتھ پادری اور سپتیٹی کاربنارا تیار کرسکتے ہیں.
مشروم کے ساتھ سپتیٹی کاربنارا کے لئے ہدایت
اس ڈش تیار کرنے کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:
- 300 گرام سپتیٹی؛
- ہام کے 200 گرام؛
- 150 گرام مشروم؛
- 150 گرام تازہ کریم؛
- 200 کارامین پنیر کی گرام؛
- سبز بصیرت اور آسیگنگو؛
- زیتون کا تیل؛
- نمک
ہیم چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیا جانا چاہئے، مشروم - صاف اور کاٹ. ہیم اور مشروم کے ساتھ زیتون کے تیل کو گرم اور گرم لگایا جانا چاہئے. 15 منٹ کے بعد، انہیں کریم شامل کرنا چاہئے، آگ کو چھوٹے اور سٹو بنانے کے لۓ پورے بڑے پیمانے پر موڑ تک. آخر میں، چٹنی شامل ہونا چاہئے چکن - تلسی اور اجنگو.
نمک پانی میں اس وقت آپ کو سپتیٹی کو ابلاغ کرنے کی ضرورت ہے. سپتیٹی تھوڑا کمزور اور لچکدار ہونا چاہئے. گرم سپتیٹی پلیٹیں پر پھیلاؤ جانی چاہئے، کاربنارا چٹنی کے ساتھ انہیں پھینک دیں، اور گرے پیسمسن پنیر کے ساتھ چھڑکیں. ڈش تیار ہے!
carbonara چٹنی کے بارے میں دلچسپ حقائق:
- اطالوی کھانا کے دوسرے برتن کے مقابلے میں، کاربنارا پیسٹ کے لئے ہدایت سب سے چھوٹی ہے - پہلی بار یہ پادری آخری صدی کے 50s میں تیار کیا گیا تھا؛
- carbonara چٹنی کی تیاری کے لئے، اطالویوں کو ہام کا استعمال نہیں کرتے ہیں، لیکن گندی - ایک نمکین سورج کی گندگی. یہ گوشت عملی طور پر رگوں سے پاک ہے، اور جب برباد کرنا ہوتا ہے تو اس کا وزن بڑھ جاتا ہے.
- کیریمل چٹنی کے لئے روایتی پنیر اطالوی پنیر پیورنوینو رومانو - بھیڑوں کا موسم پنیر ہے.