ایک کیک کیک، بلکہ اس کی ہدایت، بلکہ پیچیدہ ہے، لیکن یہ سب سے زیادہ مزیدار میٹھی ہے.
کیک "کافی سمفنی"
یہ میٹھی کچھ بسکٹ کافی کیک کی طرح ہے، لیکن تیار کرنے کے لئے بہت زیادہ اور زیادہ مشکل ہے. اگرچہ، ظاہر ہے، نتیجہ اس کے قابل ہے.
اجزاء:
کیک کے لئے:
- آٹا - 2 اشیاء؛
- پانی - 2/3 اشیاء؛
- انڈے - 8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 1.5 اشیاء؛
- فوری کافی - 4 اسپیس؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1.5 ٹسپ.
- ونیلا - 1.5 ٹیس.
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- سائٹرک ایسڈ - 1/2 ٹیسا؛
- سبزیوں کا تیل - نصف صدی؛
- سیاہ چاکلیٹ - 100 جی.
کریم کے لئے:
- کریم 35٪ - 700 ملی میٹر؛
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- پنیر - 350 جی؛
- پاؤڈر چینی - 150 جی.
تیاری
یہ مزیدار چاکلیٹ - کافی کیک تیار کرنے کے لئے آپ کو کیک کے ساتھ کی ضرورت ہے. کافی ابلتے ہوئے پانی میں تحلیل کیا جاتا ہے، اور چاکلیٹ ٹھیک ٹھیک جھاڑی پر پھیلا ہوا ہے. ایک گہری کٹوری میں، آٹا، نمک، بیکنگ پاؤڈر اور چینی کو ہلانا. آٹا مرکب کے وسط میں، ایک سوراخ بنائے اور سبزیوں کے تیل، انڈے سے وین، ونیلا اور کافی ڈالیں. ویسک کے ساتھ اچھی طرح سے مکس کریں، grated چاکلیٹ شامل کریں اور دوبارہ ہلائیں. ایک دوسرے کنٹینر میں، اسکی گلیوں کو ایسڈ سے پکڑا جاتا ہے جب تک وہ اوپر سے نیچے نہیں آتے. آہستہ آہستہ whipped پروٹین spatula کے ساتھ آٹا اور مرکب میں شامل کریں. فارم کے نیچے بیکنگ کاغذ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، آٹا ڈالیں اور تندور میں تقریبا ایک گھنٹہ تک درجہ حرارت 180 ڈگری تک پکائیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر تیار نہ ہو. جب کیک تیار ہے تو اسے تندور سے باہر نکالنا، ٹھنڈی اور 3 ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں.
ھٹی کریم، پاؤڈرڈ چینی اور ایک homogenous blender کرنے کے لئے whisk کے ساتھ پنیر کا مرکب. ایک دوسرے کنٹینر میں، کریم کو چراغ اور آہستہ آہستہ مرض مرکب کے ساتھ ملا. پہلی کیک پر کریم کریم کے دوسرے حصے پر رکھتا ہے. اسی طرح، دوسرا دوسرا پھیل گیا اور تیسرے کا احاطہ کرتا. پوری کیک کریم کے ساتھ ڈھانپیں اور چاقو یا خصوصی اسپاتولا کے ساتھ ہموار کریں. grated چاکلیٹ یا کوکو کے ساتھ آپ کی صوابدید پر کیک کو سجانے کے. اسے 4-5 گھنٹوں کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیں اور دباؤ سے دباؤ جمع کرائیں.
کافی کیک - موسس
یہ کیک غیر معمولی طور پر ٹینڈر اور ہوا سے باہر نکلتا ہے. وہ صرف اس کے منہ میں پگھلتا ہے، مضبوط کافی، نازک کریم اور ٹارٹ ویکیسی کے روشن ذائقہ سے پھٹنے لگا.
اجزاء:
کیک کے لئے:
- آٹا - 100 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 100 جی؛
- مضبوط کافی - 100 ملی میٹر؛
- کوکو پاؤڈر 25 جی؛
- مکھن - 100 جی؛
- ونیلا - 10 جی؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1.5 ٹسپ.
- نمک
mousse کے لئے:
- دودھ - 200 ملی میٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کریم 30٪ - 200 ملی میٹر؛
- مضبوط کافی - 200 ملی میٹر؛
- جیلیٹن - 15 جی؛
- cornstarch - 4 چمچ. چمچ؛
- چینی - 6 چمچ. چمچ؛
- وکیسی - 50 ملی میٹر.
امتیاز کے لئے:
- مضبوط کافی - 3 چمچ. چمچ
تیاری
نصف چینی کے ساتھ مکھن اور کوڑا ہلا لوگوں کو اور پھر بھی شامل کریں. مکھن کے ساتھ وینیلا کافی شامل کریں اور ہموار ہونے تک اچھی طرح سے مکس کریں. ایک کٹوری میں، آٹا، بیکنگ پاؤڈر اور کوکو ملا. کافی اور مکھن کا ایک مرکب درمیانے درجے میں ڈالیں اور آٹا گلے لگائیں. ایک موٹی جھاگ تک نمکین کی ایک چوٹی اور باقی چینی کے ساتھ سفیدیاں. احتیاط سے آٹا میں جھاگ ڈال دیا اور دوبارہ ہلچل. تیل کے ساتھ فارم کا تیل، آٹا ڈالیں اور درجہ حرارت تک 180 ڈگری تک تیار کریں. جب کیک تیار ہے تو اسے پکایا ہوا کافی لے لو اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
موسس کھانا پکانا شروع کرو. دودھ ایک ابلاغ پر آتی ہے. ایک دوسرے کنٹینر مرکب ملا، نشاستے، کافی اور چمچ کے 4 چمچوں میں. دودھ میں کافی مرکب ڈالو اور چربی لگانا، موٹی تک کھانا پکانا. فوری طور پر جلیٹن پانی کے دو چمچوں میں لینا. ایک بار جب جلیٹن نے سوچا ہے، تھوڑا پانی اور ہلکے گرمی کا اضافہ کریں. تیار جیلیٹن اور وکیسی ٹھنڈے کریم میں ڈالتے ہیں. اس کے بعد کالی کریم کو کریم میں شامل کریں. چینی کے پچھلے دو چمچوں کے ساتھ باقی انڈے کا سفید اور بھی کریم میں شامل ہوسکتا ہے. ٹھنڈے ہوئے اور موٹی کیک واپس فارم میں ڈالے اور کریم کو سب سے اوپر ڈالیں. رات کے وقت فرج میں کیک چھوڑ دو سڑک سے ختم میٹھی نکالنے سے پہلے، آہستہ سے سڑنا کے کنارے کے ساتھ ایک چھری کے ساتھ چلتے ہیں.