عملی طور پر ہر ملک کے قبیلہ کا اپنا اپنا ورژن ہے، ہمارے پاس ایک مستند ڈونر اور لولیا ہے: پہلے عمودی طور پر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں پر ٹکڑے ٹکڑے کیے جاتے ہیں، اور دوسرا منفی ساسیج سے بنا ہوا ہے اور اس شکل میں بھوری ہوئی ہے. دونوں صورتوں میں ایک سادہ اور اطمینان بخش ڈش ہے، جو باہر کھانا پکانا اور آپ کے ساتھ لے جانے کے لئے آسان ہے. مندرجہ ذیل کیباب کے ہمارے ورژن کی ترکیبیں پڑھیں.
لیویا - کباب - تندور میں ہدایت
اگر گرل پر کباب کھانا پکانا کرنے کی کوئی امکان نہیں ہے تو آپ اسے تندور میں بنا سکتے ہیں. بے شک، تندور میں کوالوں کی شاندار بو نہیں پایا جاتا ہے، لیکن گوشت اب بھی رسیلی اور سوادج رہتا ہے.
اجزاء:
- پیاز - 165 جی؛
- گوشت - 790 جی؛
- میمن - 230 جی؛
- سبز سلیٹرو اور اجملی کا ایک مٹھی بھر؛
- جیو، پیپیرا - 1/2 کے لئے چائے کا چمچ.
تیاری
روایتی لبیا کے لئے، گوشت کو دھواں یا چاقو کی مدد سے دستی طور پر پیسنا دیا جاتا ہے، لیکن اگر اس سادہ طریقہ کار کے لئے کوئی وقت نہیں ہے تو پھر گوشت کی چکی کے ذریعہ میمنی کے ذریعے گوشت کے ساتھ گزریں. نتیجے میں بھرنے والا جنجاتی نمک، تازہ زمین کا مرچ، جھنڈا اور پیپرکا شامل کریں. خوشبودار چکن اور کٹ پیاز کے ساتھ گوشت کی فراہمی. اب ایک منٹ کے لئے کام کی سطح پر مائن کو شکست دی اور تقریبا ایک گھنٹے کے لئے سرد میں چھوڑ دو. فارم کیباب فارم اور بیکنگ شیٹ پر ڈالیں. للی کو 200 ڈگری پر 15-25 منٹ (سائز کی بنیاد پر) پکانا.
کھوپڑیوں پر گرام پر کباب کی کباب کے لئے ہدایت
کھوکھلیوں پر لولیا کی تیاری میں، اہم بات یہ ہے کہ ان سکوروں سے منشیات کا گوشت براہ راست کوالوں میں گر نہیں آتا. اس سے بچیں، اچھی طرح کٹی گوشت کی مدد کرے گی، باقی اجزاء کے ساتھ اختلاط کرنے کے بعد، حوصلہ شکنی اور ٹھوس ہونا چاہئے.
اجزاء:
- گوشت - 530 جی؛
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 95 جی؛
- زمین کے کنارے، cumin - 1 چائے کا چمچ؛
- گرم مرچ کا ایک چوٹ؛
- ٹکسال کی پتیوں کے مٹھی
تیاری
ممکن ہو تو، ہاتھ سے گوشت کاٹنا، دوسری صورت میں گوشت کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے ٹکڑا کاٹ. پیاز پیسنا اور کٹی لہسن کے ساتھ اسے یکجا. مرکب کو بھرنے اور مصالحے کو چھڑکیں. منشیات کا گوشت کم ہوا ٹکسال، نمک کی چوٹی اور سب کچھ اچھی طرح سے مکس شامل کریں. نتیجے میں مرکب کو کم از کم 10 بار کام کی سطح پر مٹا دیں یا جب تک کھنج چھڑی اور چپچپا ہو جائے، بعد میں، اسے سرد میں 3-5 گھنٹے تک چھوڑ دو. تیاری بھرنے سے، جب تک وہ تیار نہیں ہیں، کبوبوں کو تشکیل دیں اور کوالوں پر بھڑکیں.
للی - کیباب - ایک بھری ہوئی پین میں ایک ہدایت
اجزاء:
کیباب کے لئے:
- گوشت (کم از کم چربی کے ساتھ گودا) - 1.2 کلوگرام؛
- پیاز - 65 جی؛
- لہسن - 3-4 دانت
- اجماع اور ٹھوس کا ایک مٹھی؛
- پیپر - 2 چمچ. چمچ؛
- cumin - 2 چمچ؛
- دار چینی اور anise کی ایک چوٹ؛
- لال مرچ - ذائقہ.
چٹنی کے لئے:
- ھٹا کریم - 235 ملی میٹر؛
- نیبو کے رس - 15 ملی میٹر؛
- پیپراکا کی چوٹی؛
- لہسن - 2 دانت.
تیاری
گوشت کا گودا کاٹ دو، اسے احتیاط سے مار دو، اور پھر کٹی جڑی بوٹیوں اور مصالحے کے ساتھ ملائیں. ٹھنڈا میں چند گھنٹوں کے لئے کھنگالیں چھوڑ دو
کھوٹا کو پانی سے ڈالو اور آدھے گھنٹے تک چھوڑ دو سکواڑے کاٹا اور بھرنے کے حصے پر ڈال دیں. فارم کباب ساسیجوں میں، پھر پکایا تک تیل کی کمی کے ساتھ درمیانے گرمی سے بھرا ہوا.
کیباب لولیا کے لئے چٹنی کے لئے ہدایت بھی آسان ہے: تمام اجزاء کو مل کر اور تیار کریں.
ڈونر- کیباب - ہدایت
اجزاء:
- سورک - 1،2 کلوگرام؛
- لہسن - 3 دانت؛
- شراب سرکہ - 45 ملی میٹر؛
- اجنبی، تھام، پیپرکا - 1 چمچ. چمچ؛
- زمین جین کی چوٹی؛
- پیاز - 85 جی؛
- شہد - 10 ملی میٹر؛
- گرم مرچ - ذائقہ.
تیاری
مسکراہٹ کے طور پر بہت کم ممکنہ طور پر کٹ جاتا ہے اور مسالوں، لہسن، لہسن، سرکہ، شہد اور پیاز بجتی ہے. ایک دن تک دو گھنٹے کے لئے سورج کے نیچے سورج ڈالیں. تھوڑی دیر کے بعد، ایک گرم بھری ہوئی پین پر حصوں میں گوشت بھلائیں. پتلی کریم چٹنی اور سبزیوں کی کمپنی میں پیٹا یا لابش میں خدمت کریں.