ایسی آمدورفتیں ہیں جو نسبتا حال ہی سے نسبتا دستیاب ہو چکے ہیں، لیکن تقریبا مقامی طور پر مقامی گیسٹرومک کلچر میں شمولیت اختیار کی گئی اور ایک قسم کی کلاسیکی بن گئی. ظاہر ہے، ان میں سے ایک ترکیبیں پیسٹ کو تمام قسم کے ٹھیک ساس کے ساتھ منسوب کیا جا سکتا ہے جس کے ساتھ یہ ضمنی ہوسکتا ہے. کلاسک مجموعوں پر توجہ مرکوز کرنے میں مضبوطی سے حل کرنے کے بعد، ہم تجویز کرتے ہیں کہ آج آپ رات کے کھانے کے لئے ایک کریمی چٹنی میں کیکڑے کے ساتھ پادا کھانا پکائیں.
کریمی چٹنی میں کیکڑے کے ساتھ اطالوی پادا
اجزاء:
پاستا کے لئے:
- fetuchini - 250 g؛
- مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- خشک سفید شراب - 120 ملی میٹر؛
- دودھ - 240 ملی میٹر؛
- گرے شدہ کارسن - شے کے 2/3؛
- اجمی گرین.
کیکڑے کے لئے:
- بڑے کیڑے - 250 جی؛
- لہسن چائیوز؛
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ
تیاری
جب پیسٹ کا پانی ایک ابال ہوتا ہے تو ایک سوٹ پین میں مکھن پگھلتا ہے اور اس پر تھوڑا سا آٹا بناتا ہے. سفید شراب اور دودھ کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر، اور ابلتے کے بعد، گرمی سے ہٹا دیں اور ادھر مہمان گرے پریمسن کے ساتھ چھڑکایا.
ہم پیسٹ ابلتے ہوئے پانی میں پھینک دیتے ہیں، اور ہم خود کو زیتون کے تیل بھری لہسن کے ساتھ کھلی ہوئی کیڑے کی پتیوں کے ساتھ ایک اور پین میں ہیں. جب بعد میں گلابی ہو تو ہم ان کو چٹنی میں ڈال دیتے ہیں.
جب پیسٹ تیار ہوجائے تو، اسے مکمل چٹنی میں ڈال دو اور کٹ اجمی کو مکمل کریں. آپ کی خدمت کر سکتے ہیں!
کریمی ٹماٹر چٹنی میں کیڑے کے ساتھ پاستا
اجزاء:
- پیسٹ - 240 جی؛
- زیتون کا تیل اور مکھن - 1 چمچ. چمچ؛
- بڑے کیڑے - 450 جی؛
- ٹماٹر - 2-3 پی سیز.
- فیٹی کریم - 240 ملی میٹر؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- چکن شوروت - 240 ملی میٹر؛
- grated کارسن - 1/2 چمچ.
تیاری
ہم معمول کی طرح کھانا پکانا شروع کرتے ہیں، چٹنی کے ساتھ. ساسپین میں ہم دونوں قسم کے تیل کو گرم کرتے ہیں اور کیکڑے کی دم کو بھلاتے ہیں، جن سے آلودہ طور پر آٹے سے چھڑکا جاتا ہے. چند منٹ کے بعد، ایک پلیٹ پر جھگڑا ڈال دیا جا سکتا ہے، اور اس کے بجائے، ٹماٹر سلائسیں ڈالیں اور باقی مرکب کو دودھ اور برش کے ساتھ برتن میں ڈالیں. مرچ کے ساتھ تھوڑا سا نمک، اور آپ آگ میں اضافہ کر سکتے ہیں تاکہ اضافی مائع evaporates. اس وقت کے دوران، ہمارے پاس بدنام "ال دین" کو تازہ پادری کھانا پکانے کا وقت ہے. فائنل میں، چٹنی میں بھری ہوئی پنیر کا ایک اچھا مٹھی، واپسی کی جھلکیاں اور ابھرتی ہوئی پیسٹری ڈال.
پادری کیمیائی چٹنی میں کیڑے اور لہسن کے ساتھ
اجزاء:
- خشک پیسٹ - 350 جی؛
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- شیمپین - 150 جی؛
- کیچڑ - 500 جی؛
- کریم پنیر - 250 جی؛
- دودھ - 500 ملی میٹر؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- پنیر (موزراریلا + پسمیسان) - 1 شے؛
- مرچ اور تمباکو نوشی پیپراکا کی چوٹی.
تیاری
سب سے پہلے، زیتون کے تیل میں، کٹی مشروم کے ساتھ ایک لہسن کی لچک چلی. جب مشروم زیادہ نمی اور بھوری بخشی کرتے ہیں تو، ہم نے ان کو ایک ڈش پر ڈال دیا، اور آگ پر جھککی اور باقی لہسن کی دم ڈال دی.
ایک الگ کنٹینر میں آٹا کریم کریم میں بھری ہوئی اور اسے دودھ اور کریم پنیر کے مرکب سے ڈال دیا. چٹنی ابالیں، مریضوں کے ساتھ grated cheeses، مصالحے اور تلی ہوئی مشروم شامل کریں. فائنل میں ہم ابھرے ہوئے پاستا لگاتے ہیں اور اس کا مرکب کرتے ہیں.
پاستا کریم چٹنی، پالش اور جھگڑے کے ساتھ
اجزاء:
- خشک پیسٹ کریں - 340 جی؛
- پالنا - 300 جی؛
- لہسن دانت - 2-3 پی سیز.
- بروت کیوب - 1/2 پی سیز.
- پانی - 1 1/2 اشیاء؛
- کریم پنیر - 160 جی؛
- کیچڑ - 500 جی؛
- گرے ہوئے پنیر.
تیاری
لہسن کو بھلائی اور ایک ہی وقت میں، پانی میں کبوتر برش کا پکایا (آپ کو ختم ورشم کے برابر رقم استعمال کر سکتے ہیں). لہسن کے ساتھ شوروت سے بھریں اور کریم کریم پنیر شامل کریں. نٹیم کے پرستار ڈالنے کے بعد اور پسندیدہ مسالا کی ایک چوٹی کر سکتے ہیں. جھلکیاں
پادری ابلاغ اور 30 سیکنڈ تک تیار کرنے کے لئے، ہم اس کو پالنا پتیوں کو شامل کرتے ہیں. چکنوں کے ساتھ ساتھ چکن کو پھینک دیں اور چکن میں منتقل کریں. فائنل میں، پنیر اور مرکب کے ساتھ کیکڑے ڈال دیں.