سالگرہ میں موسم سرما بھر میں کھانے کی حفاظت کے لئے سب سے زیادہ مؤثر طریقے سے نمٹنے کا ایک طریقہ سمجھا جاتا ہے. کٹائی کا یہ طریقہ صدیوں سے قبل استعمال کیا گیا تھا اور نمکین مرکب کی تشکیل کو صرف بدلنے میں، ہمارے دنوں میں آ گیا.
بالی وڈ کو نمکنا کس طرح کی تفصیلات ہم اس مواد سے ترکیبیں میں بتائیں گے.
بینکوں میں موسم سرما کے لئے بٹوے کا نمک کیسے بنانا ہے؟
مشروم اٹھاو ایک سادہ عمل ہے جو نسبندی کی ضرورت نہیں ہے. چونکہ مشروم نمی کو اچھی طرح سے جذب کرتا ہے، اس سے زیادہ وقت نہیں لگتا ہے، جبکہ برتن کسی مصالحے اور مصالحے کے ذائقہ کے ساتھ بیٹھ سکتا ہے.
اجزاء:
- بوٹیلس - 1.2 کلوگرام؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- laurel پتیوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکا مرچ - 4 پی سیز.
- پانی 530 ملی میٹر.
تیاری
موسم سرما کے لئے نمکین سے نمکین سے نمک کرنے سے پہلے مشروم کو بیرونی بہاؤ سے صاف کیا جانا چاہئے، پھر، ٹانگوں سے ٹوپیاں الگ کریں اور الگ الگ کریں. بعض کو ایک دوسرے سے الگ الگ فنگس کے دونوں حصوں کی فصل کو ترجیح دیتے ہیں تاکہ ٹوپیوں نے داغ نہ ڈالا اور اس کے ساتھ، اپنے پیروں کو.
پانی کے 120 ملی لیٹر میں نمکین کے لئے، آپ کو نمک کو کمزور کرنا چاہئے، مرچ کے میوے اور مرچ کے پتے شامل کریں. جب برن ایک ابل کے پاس آتا ہے تو اس میں مشروم کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالے جاتے ہیں اور تقریبا آدھے گھنٹہ تک نچلے حصے تک پھنس جاتے ہیں.
کے بعد مشروم صاف صاف کین پر رکھے جاتے ہیں، تیار ریائن کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، لیڈز کے ساتھ خراب اور سرد میں ذخیرہ.
موسم سرما کے لئے گرمی کا راستہ کیسے نمکانا ہے.
اجزاء:
- بوتلیس - 1.5 کلوگرام؛
- نمک - 65 جی؛
- پانی 190 ملی میٹر؛
- خشک اویگنگو - 1 چمچ. چمچ؛
- ایک نیبو کا چھیل
- زیتون کا تیل - 135 ملی میٹر؛
- گرم مرچ کا فلیکس - ذائقہ.
تیاری
پانی کی 190 ملی لیٹر میں نمک کو پھیلاؤ، اںگانگو، چلی فلیکس اور نیبو زز سٹرپس شامل کریں. مائع کے لئے ابال کرنے کے لئے انتظار کرو، اور اس دوران مشروم تیار کریں. اچھی طرح سے بوٹلیوں کو صاف کرو، ان کو چالو کرو اور پھر درمیانے سائز کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. مشروم کو خشک انگور میں رکھو اور تقریبا 20 منٹ تک کھانا پکانا. اس کے بعد مشروم کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے پر جراثیم سے بھرا ہوا اور برن سے بھرا ہوا.
ٹھنڈے راستے میں بٹوے کو نمکانا کیسے؟
ایک قاعدہ کے طور پر، موٹی مشروم بوٹیلس کی طرح سرد راستے میں نمک نہیں ہوتے ہیں. لیکن اگر آپ کو برتن کے بغیر ہضم کرنے کا فیصلہ ہوتا ہے، تو پھر مشروم کے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے اب بھی زہریلا کرنے کے خطرے کو کم کرنے کے لئے سرد نمٹنے سے پہلے ابھرنے کے لئے ابھرتے ہیں.
اجزاء:
- بوٹیلس - 1.7 کلوگرام؛
- نمک - 95 جی؛
- مکا مرچ - 4 پی سیز.
- laurel پتیوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ڈیل کی چھت - 3 پی سیز.
تیاری
ایک لکڑی یا شیشے کے کنٹینر کے نچلے حصے میں، ٹوٹا ہوا لایور پتی اور ایک جوڑے کا مرچھاککار. مشروم کو برابر سائز کے کیوب میں 15 منٹ، اب خشک اور منتخب کردہ کنٹینر کی تہوں میں پھیلانا شروع کریں، ہر تہوں کو نمک کے سارے حصے کے ساتھ ڈال دیں. سب سے اوپر باقی لالچ، مرچ اور ڈیل باہر. کنٹینر کے ساتھ مشروم کے ساتھ ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور ظلم کو قائم کریں.
اگر آپ یہ نہیں جانتے کہ جوک کے تحت بوٹلی کو نمکنا ہو تو، کچھ بھی آسان نہیں ہوسکتا ہے: مشروم کے کنٹینرز صرف سرد میں چلے جاتے ہیں اور وہاں 40-50 دن تک باقی ہیں.
گھر میں بٹوے کو کیسے نمکانا ہے؟
اجزاء:
- بوٹیلس - 1.2 کلوگرام؛
- نمک - 20 جی؛
- currant - 3-4 پتیوں؛
- لونگ - 3 کلیوں؛
- laurel پتیوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- 10 مرچ کاک؛
- لہسن - 1 دانت؛
- پانی 215 ملی میٹر.
تیاری
بوٹلیٹ کھو، 15-20 منٹ کے لئے کھینچیں اور برائن میں کھانا پکانا. تیار کین کے نچلے حصے میں، تمام مسالوں اور جڑی بوٹیوں کا تقریبا نصف ڈالیں: currants، لونگ، لاورا، مرچ، لہسن کے ٹکڑے. ایک کنٹینر میں مشروم ٹوپیاں ٹمپنگ کرنا شروع کریں. سب سے اوپر، باقی مصالحے اور جڑی بوٹیوں کو ڈال، تمام تیار شدہ دلہن ڈالیں.