کٹوریوں کے گروہ ایک ڈش کے لئے صرف ایک اضافی چٹنی نہیں ہے، لیکن اس کا ایک اہم حصہ، اس کے بغیر یہ خشک اور باہر کی طرف سے غیر معمولی طور پر ختم ہو جائے گا. چلو آپ کے ساتھ یہ پتہ چلتا ہے کہ کٹلیوں کے لئے آسان سایہ کیسے تیار اور عمدہ آمدورفتیں بنائیں.
کٹورا کے لئے گروہ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ٹماٹر پیسٹ - 2 چمچ. چمچ؛
- پانی فلٹر - 1 آئٹم؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- گندم کا آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- تازہ گرین - 20 جی؛
- مصالحے
تیاری
آٹا سے کٹلیوں کے لئے چٹنی کھانا پکانا، بلب صاف کیا جاتا ہے، دھویا، پتلی اور سوراخ کرنے والی تیل میں بھرا ہوا ہے جب تک کہ شفاف ہو. اس کے بعد آٹا میں ڈالیں، مرکب اور چند منٹ کے لئے گزریں جب تک کہ بڑے پیمانے پر تھوڑا بھوری ہو. اگلا، ٹماٹر کا پیسٹ ڈال، مصالحے چکانا اور چینی. اب تھوڑا سا پانی باندھ لائیں اور آہستہ آہستہ اس کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر متعارف کرایا، ضروری استحکام کو بڑھانے کے لئے، ایک لکڑی کے spatula کے ساتھ شدت پسند stirring. ہم ذائقہ کو ذائقہ ڈالتے ہیں اور تقریبا 10 منٹ تک وزن کرتے ہیں جب تک وہ اس سے زیادہ نہیں ہوتی. لہسن کے ساتھ، ہم مرچوں کو ہٹا دیتے ہیں، اسے ایک خصوصی پریس کے ذریعے نچوڑ دیں اور اسے چٹنی میں ملا لیں. اگر چاہے تو، ہم ٹما کٹ اجمی، ڈیل یا تازہ کنڈی کے لئے ٹماٹر چٹنی میں شامل کریں، پلیٹ سے ہٹا دیں اور ہمارے کٹورا کے ساتھ مرکب ڈالیں.
ھٹا کریم کے ساتھ کٹورا کے لئے چٹنی
اجزاء:
- ھٹی کریم 15٪ - 1 شے؛
- گوشت برتن - 0.5 اشیاء؛
- بلب - 3 چمچ. چمچ؛
- گندم کا آٹا - 2 چمچ. چمچ؛
- نٹمگ - چوٹکی؛
- مصالحے
تیاری
لہذا، ایک بھری ہوئی پین یا چٹنی میں، سیفٹی آٹا پر کریم مکھن اور براؤن کو پگھل دیا. ہم بلب صاف، صاف اور علیحدہ طور پر بھلا صاف کرتے ہیں، اور پھر آٹا کے ساتھ ایک سوٹ پین میں منتقل کریں اور ھٹا کریم اور گوشت کے شوربے کی پتلی چال ڈال دیں. مصالحے کے مسالے کے ساتھ موسم کی چٹنی، نمک شامل کریں اور اعتدال پسند درجہ حرارت پر کھانا پکائیں، جب تک کھوکھلی کھیتوں کی کٹائیوں کے لئے چٹائی زیادہ نہ ہو. یہ چٹنی ٹینڈر چکن کا گوشت سے کٹلیوں کے لئے بہترین ہے.
cutlets کے لئے مزیدار gravy کے لئے ہدایت
اجزاء:
- تازہ چیمپئنز - 500 جی؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- کریم 33٪ - 1.5 سینٹی میٹر؛
- مصالحے؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
چکن کٹلیوں کے لئے چٹائی تیار کرنے کے لئے، مشروم دھویا جاتا ہے، پانی سے بھرا ہوا ہے، آگ پر ڈال اور ایک ابل ڈال دیا. اس کے بعد مشروم کو 20 منٹ کے لئے ابالیں، آسانی سے ایک colander میں ٹھنڈی، اور چھوٹے سلائسوں میں کاٹ. بلب صاف کیا جاتا ہے، سیمیئرنگ کے ذریعے ٹکڑا لگایا جاتا ہے اور ہم اسے واضح ریاست میں منتقل کرتے ہیں. اس کے بعد، ایک اور 10 منٹ کے لئے مشروم اور بھری کے ساتھ روسٹ کا مکس کریں، جب تک کہ تمام نمی بپتسما نہ کرے. سبزیوں کو بڑے پیمانے پر ٹھنڈا کر دو، اسے بلینڈر میں پیسنا کرو اور اسے ریڑھائی پین میں واپس لو. وہاں کریم ڈال دو، ہر چیز کو ملا، نمک ذائقہ اور تھوڑا گرم بھرا ہوا، لیکن ابال نہ کرو. ہم علیحدہ علیحدہ خدمت کرتے ہیں، ایک چٹنی میں ڈالتے ہیں یا کٹورا کے ساتھ ڈھکتے ہیں.
مچھلی کٹلیوں کے لئے بھرا ہوا
اجزاء:
- بلغاریہ سرخ مرچ - 2 پی سیز.
- لہسن - 3 لونگ؛
- شہد - 3 چمچ. چمچ؛
- کنڈی - چوٹکی؛
- سویا چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل.
تیاری
بلغاریہ مرچ دھویا، ایک تولیے کے ساتھ خشک اور زیتون کے تیل کے ساتھ چکنائی. اب اسے بیکنگ ٹرے پر ڈال دیں اور اسے تقریبا 30 منٹ کے لئے پہلے سے ہی تندور میں بھیجیں، حرارت درجہ حرارت 180 ° C. اور مرچ پھٹ نہیں ہے، ہمیں ان کو کئی جگہوں پر ایک ٹرک کے ساتھ گھسنا چاہیے. اس کے بعد انہیں احتیاط سے ہٹا دیں، جلد سے جلد ٹھنڈا کریں. لہسن کا بھی صاف کیا جاتا ہے اور مرچ کے گوشت کے ساتھ مل کر ایک بلینڈر میں زمین ہے. تیار مرکب ایک چٹنی کٹورا میں ڈال، سویا چٹنی، ذائقہ کے لئے شہد، مرگی اور تھوڑا سا نمک شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں اور کسی بھی مچھلی یا گوشت کٹلیوں میں بھوری کی خدمت کریں.