ککڑی کڑھائی کیوں ہیں؟

کس طرح توہین، جب تمام قواعد و ضوابط کی طرف سے پودے لگائے جائیں تو، احتیاط سے اور ایک طویل وقت کے بعد دیکھا جاتا ہے، پانی، کھلایا، گھاس، اچانک کڑھائی سے باہر نکل جاتے ہیں! لہذا ککڑی کڑھائی کیوں ہیں، ان کے ساتھ کیا کرنا ہے؟ اگر آپ اس آرٹیکل کو احتیاط سے پڑھتے ہیں، تو آپ کو پتہ چل جائے گا کہ ککر ککڑی کے ساتھ کیا کرنا ہے، اور پلاٹ پر آپ کے کام کو کچھ بھی نہیں برباد نہیں کیا جائے گا.

تلخ کی ظاہری شکل کا سبب

عام طور پر، عام سے تلخ ککڑی مختلف نہیں ہیں. ان میں ایک ہی امیر سبز رنگ، تازہ خوشبو اور ایک تیز جلد ہے. کم از کم میری زندگی میں چند مالکن اس "دھوکہ" سے گریز نہیں کرتے تھے اور ایک تلخ ککڑی کے ساتھ ترکاریاں کا ذائقہ خراب نہیں کرتے تھے. بے شک، بغیر کسی مشکل کے ساتھ، آپ ککڑی سے آسانی سے ککڑی کو کاٹ سکتے ہیں، لیکن حقیقت میں اس میں بہت وٹامن اور مائیکرویلیٹس شامل ہیں جو بدن کی ضرورت ہوتی ہے.

ککڑیوں کی کڑھائی کا سبب cucurbitin، ایک تلخ ذائقہ کے ساتھ ایک خاص مادہ ہے. ککبرربیٹیٹن تمام رگوں میں بغیر استثناء کے بغیر پایا جاتا ہے، لیکن اس کی بڑھتی ہوئی حراستے کو دھندلا پر محسوس ہوتا ہے. ککڑیوں میں اس مادہ کی سطح کو بڑھانے کے لئے سب سے اہم وجوہات ہیں:

کبھی کبھی تلخ کی وجہ سے نقصان پہنچا یا بھوس لشکر پودوں کو تباہ کیا جا سکتا ہے. تیز موسم میں تبدیلیوں کو ککڑیوں کا ذائقہ بھی متاثر کر سکتا ہے.

ایسی صورت حال سے بچنے کے لئے، باقاعدگی سے اور حد تک تک پہنچنے کے لئے پودوں کو گرم پانی کے ساتھ پانی، انہیں صبح میں چھڑکیں، اور اعلی معیار کی پیچیدہ کھادیں تیار کریں، جس کی ساخت متوازن ہے. تازہ لباس کے طور پر تازہ ترین لباس مناسب نہیں ہے!

بیج خریدنے کے بعد، ککڑی میں ککڑی جمع کرنے سے بچنے والے خاص جینس والے حبرو کی قسموں پر توجہ دینا. عام طور پر یہ پیکیج پر نشان لگا کر ظاہر ہوتا ہے. ان کا ذائقہ، بے شک، شاید کم اظہاری اور ہلکے ہو، لیکن آپ کے لئے کوئی انتخاب نہیں ہے.

فصل محفوظ کریں

لیکن کیا اگر تمام بچاؤ کے بغیر ککڑیوں کے بغیر ککڑیوں کو فروغ دینے کے اقدامات ضائع ہو گئے ہیں؟ اور کیا تم کک ککڑی بھی کھا سکتے ہو؟ یقینا، لیکن اس سے پہلے، آپ کو تھوڑا "pokold" کرنے کی ضرورت ہے. معمول کا طریقہ، جس میں گھریلو خاتون عام طور پر استعمال کرتے ہیں، کڑھائی پھلوں کے ساتھ جلد کو کاٹنا ہے. بعض اوقات یہ جنون (سینٹی میٹر 2-3) کے پیچھے کاٹنے کے لئے کافی ہے، جہاں، اہم میں، اور کوکربیٹیٹیٹن کو مرکوز ہے.

ککڑی کی شدت پسندی کو ختم کرنے کے لئے کس طرح تیزی سے اور آسانی سے، اچھی طرح سے جاپانی کے لئے جانا جاتا ہے. لہذا، قومی ریستورانوں میں، تلخ ذائقہ کے ساتھ پھل پھینک نہیں پائے جاتے ہیں، لیکن صرف ٹپ کو کاٹ اور سرکلر حرکتوں میں ککڑی کاٹنے کے بارے میں انہیں اچھی طرح سے پھینک دیں. کٹ کی فریم پر سفید رنگ کا ایک جھاگ ظاہر ہوتا ہے، جس میں، حقیقت میں، کوکربیٹیٹیٹن کو جمع کرتا ہے. اگر یہ ہٹا دیا جاتا ہے تو، ککڑی تھوڑا سا کھو جائے گا، اور آپ لطف اندوز کر سکتے ہیں خوشبودار اور تازہ پھل.

تازہ کھپت کے لئے کیکڑے کی طرف سے تلخی کو دور کرنے کا ایک اور طریقہ ہے. انہیں ایک بیسن میں ڈال دو اور سرد پانی کے ساتھ کئی گھنٹوں تک ڈال دو. شدت کا پانی پانی میں جائے گا. اگر کھیرے ککڑی بہت کڑھ ہیں، جو پھل امیر پھل کی خصوصیت رکھتے ہیں، تو پانی کو کئی مرتبہ تبدیل کرنا بہتر ہے.

کڑھائی ککڑی بھی کیننگ کے لئے کافی مناسب ہیں. حقیقت یہ ہے کہ پانی کی رفتار اور اعلی درجہ حرارت کے تحت کوکربیٹناسن تقسیم کرنے میں کامیاب ہے. اگر تازہ ترین کھپت کے لئے تلخ پھل "دوبارہ" کرنے کی تمام کوششیں ناکام تھیں، تو صرف ایک ہی طریقہ اسے لینے یا اچھال ڈالنا ہے. اس طرح کے علاج کے بعد، یہاں تک کہ سب سے زیادہ تلخ ککڑی کھانے کے لئے موزوں ہو جائیں گے.