ٹماٹر کا پیسٹ ہمیشہ ریفریجریٹر کسی بھی مالکن میں ہونا چاہئے. آپ اسے بورچ میں شامل کر سکتے ہیں، اور پزا پھیلاتے ہیں اور سوس کے لئے استعمال کرسکتے ہیں. ہم آپ کے ساتھ غور کریں کہ کس طرح گھر میں مزیدار ٹماٹر پیسٹ بنانے کے لئے.
ٹماٹر پیسٹ کھانا پکانے کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ٹماٹر 3 کلوگرام
- بلب - 500 جی؛
- میز سرکہ - 400 ملی میٹر؛
- چینی - 400 جی؛
- جونیئر بیر - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بیل پتیوں - 1 چائے کا چمچ؛
- سرسبز - 2 چمچ. چمچ؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- مصالحے
تیاری
سب سے پہلے، چلو اچھے اور معدنی ٹماٹر کا انتخاب کرتے ہیں. پھر ہم سرد پانی میں ٹماٹر دھوئے، انہیں ایک گہری کٹورا میں ڈال دیں اور خشک کریں. پھر ان کو چاقو کے ساتھ 3-4 حصوں میں کاٹ دیں. بلب کو صاف کیا جاتا ہے، دھواں اور ایک بڑے کیوب میں ٹکڑا. اس کے بعد، ہم سبزیوں کو ایک گہری ایلومینیم پین میں ڈالتے ہیں، صاف آستین پانی سے بھرتے ہیں، اسے آگ لگاتے ہیں اور اسے ایک ابلتے لے جاتے ہیں.
10 منٹ کے لئے ہر چیز کو ابالنا، تاکہ ٹماٹروں کا رس اور رس میں مائع تقریبا 2 گنا اضافہ ہو. کھانا پکانے کے دوران، چھڑی سے روکنے کے لئے وقفے سے لکڑی کے اسپاتولا کے ساتھ اجزاء کو ملائیں.
اوون دوبارہ 170 ڈگری تک پہنچ گیا. ہم پلیٹ سے ابلا ہوا سبزیوں کے ساتھ پین کو ہٹا دیں، تھوڑا سرکہ ڈالیں، چینی ڈالیں، مائع سرسری، زمین لاورل پتی، سیاہ زمین مرچ، جونیئرر بیر اور نمک ذائقہ ڈالیں. پھر ایک مرکب کے ساتھ تمام اجزاء پیسنا اور نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک بیکنگ ڈش میں ڈال.
ہم پیسٹ کو پہلے سے ہی تندور اور سٹو میں بھیجتے ہیں، پیسٹ سے نمی کو 5 گھنٹے تک پھیلاتے ہیں، جب تک کہ اس سے زیادہ موٹے اور بھوک رنگ نہ بن سکے. وقفے سے، آہستہ بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر ایک لکڑی کے سپلولا کے ساتھ ملائیں تاکہ کچھ بھی جلا نہ سکے.
مطلوبہ کثافت میں ٹماٹر پیسٹ لے لو، تندور سے بیک اپ شیٹ کو احتیاط سے ہٹا دیں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے دیں. اگلا، صاف کنٹینرز میں پیسٹ ڈال دیں اور فرج میں رکھیں. اس ہدایت کے مطابق پکایا گیا ہے، یہ تقریبا 12 ماہ کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے. اگر ہم مچھلی، گوشت سے گرم برتن میں ضروری ہو تو ہم تیار سوسائٹی ٹماٹر کا پیسٹ استعمال کرتے ہیں، ہم سوپ، ساس اور گرایاں شامل کرتے ہیں.
سپتیٹی کے لئے ٹماٹر پیسٹ ہدایت
اجزاء:
- ٹماٹر 2.5 کلوگرام
- مصالحے؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- سرکہ - 0،5 اشیاء؛
- چینی - 100 جی.
تیاری
ٹماٹر میری ہیں، تمام غیر ضروری طور پر کاٹ اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں ٹکڑے ٹکڑے کر دیا. بلب صاف، کچل اور ٹماٹر کے ساتھ ملا ہے. پھر سبزیوں کو ایک چٹان میں ڈالیں، تھوڑا تیل ڈالیں، 15 منٹ کے لئے ڑککن اور بھاپ کے ساتھ ڈھانپیں. اس کے بعد، ہم سب چیزوں کو رگڑنے اور ایک پیسٹ میں دوبارہ پیسٹ میں پھینک دیتے ہیں.
ہم نے اسے آگ میں ڈال دیا اور مسلسل اس کے ساتھ ساتھ، مرکب کرنے میں 2 گنا تک حجم میں بڑے پیمانے پر کم کرنے کے لئے اسے ابال کر دیا. تمام مصالحے مصالحے، چیزسلوت میں لپیٹ اور احتیاط سے ایک چٹان میں کم. اس کے بعد، سرکہ میں ڈالیں، چینی اور نمک پھینکیں، اچھی طرح سے مکس کریں. ہم مرکب کو تقریبا 10 منٹ کے لئے رکھیں اور پھر مصالحے کو نکالیں. ہم پہلے سے تیار جاروں میں ٹماٹر پیسٹ پھیلاتے ہیں اور ان کے ساتھ بند کر دیتے ہیں. تقریبا 15 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں جار مرتب کریں اور انہیں رول کریں. ہم کمرے کے درجہ حرارت یا ریفریجریٹر میں گھر پاستا ذخیرہ کرتے ہیں.
گھر ٹماٹر پیسٹ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- پکا ہوا ٹماٹر - 3 کلوگرام؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- ھٹی سیب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- میز سرکہ - 30 ملی میٹر؛
- مصالحے
تیاری
پکا ہوا ٹماٹر، سیب اور کھلی پیاز juicer میں پھینک دیا جاتا ہے. نتیجے میں مائع بڑے پیمانے پر شیشے میں ڈال دیا جاتا ہے، ہم اوپر سے ایک گوتھائی باندھتے ہیں اور بیسن پر تھوڑی کوریچک کو پھانسی دیتے ہیں، تاکہ تمام رس آہستہ آہستہ وہاں ضم ہوجائیں. گوج میں ایک میشڈ آلو ہو جائے گا، جسے ہم ایک پین میں منتقل کرتے ہیں. اس بڑے پیمانے پر سلیم اور اسے کمزور آگ میں تقریبا 30 منٹ تک پھینک دیں. پھر ایک اور 5 منٹ کے لئے سرکہ اور ابال میں ڈالیں. اس کے بعد جلدی سے نسبندی جار، رول، باری اور لپیٹ پر گرم پیسٹ پھیلائیں.