Cheburek کی اہم جائیداد ایک پتلی خشک آٹا اور رسیلی گوشت بھرنے والی ہے. ضرور، وقت کے ساتھ، مشہور بنا ہوا کیک مختلف قسم کے بھرے میں ڈال دیا گیا تھا، لیکن کلاسیکی اس خالص شکل میں گوشت کی بھرتی، یا اضافی چیزیں جیسے مصالحے، جڑی بوٹیوں اور پنیر کے ساتھ بھرتی ہیں. اسی طرح کی ترکیبیں ہم نے اس مواد کو وقف کرنے کا فیصلہ کیا.
ریڑھائی میں گوشت کے ساتھ Chebureks - ہدایت
مثالی طور پر، گوبھی فریر میں تیار ہونا چاہئے، یہ تمام سمتوں سے یونیفارم اور بیک وقت برتن کا شکریہ ادا کرنا ہے کہ یہ مقبول سڑک ناشتا آٹا سنہری اور بلبل سے بدل جاتا ہے، لیکن اگر آپ کو فریئر نہیں ہے تو ایک اچھا کاسٹ آئرن فرینگ پین اسے تبدیل کرسکتا ہے.
اجزاء:
- آٹا - 245 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مکھن - 35 جی؛
- پانی 115 ملی میٹر؛
- معدنی گوشت - 560 جی.
تیاری
سوٹ میں پانی پانی ڈالتا ہے اور مکھن کا ایک ٹکڑا رکھتا ہے. آگ پر برتن رکھیں، مائع کے لئے انتظار کرنے کے لئے انتظار کر رہے ہیں. عام طور پر پانی کے ساتھ موسم اور نصف آٹا اس میں شامل کریں. آگ سے آمدورفت کو ہٹا دیں اور لچکدار آٹا کو کاٹنا، انڈے اور باقی آٹا کو اس میں شامل کریں، پھر گوٹھ لچکدار ہو جاتے ہیں اور ہاتھوں کو چھوڑ کر گندا جاری رکھیں. گوشت کے ساتھ chebureks کے لئے اس ہدایت کے ٹیسٹ کو custard کہا جاتا ہے، کیونکہ اس کے لئے آٹا لفظی ابلتے پانی کے ساتھ ابلا ہوا ہے. اس کا شکریہ، آٹا کی کھلی ہوئی گلوب نے رسیلی گوشت بھرنے کی صلاحیت کو ٹیسٹ فراہم کرتا ہے.
بھرنے کے لئے ہم گوشت کی چکی کے ذریعے پتلی کٹی یا چھوٹا گوشت بناتے ہیں، عموما سمندر میں نمک اور تازہ زمین مرچ کے ساتھ موسم کرتے ہیں اور پھر نصف گلاس پانی طلاق دیتے ہیں. یہ chebureks کے لئے سب سے زیادہ بنیادی فلڈر ہے، جو اس کے اپنے صوابدید پر متنوع ہوسکتا ہے.
ٹھنڈھ آٹا حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، ہر رول کو پتلی دائرے میں تقسیم کیا جاتا ہے، پرتوں کے حصوں میں سے ایک پر بھرتی ہے اور دوسرے کا احاطہ کرتا ہے، کناروں کو تیز کرنا. کاسٹ لوہے کی کھدائی پین میں تیل کو گرم کریں اور اس میں پنیریں بھلا لیں جب تک کہ وہ بھوری ہوجائے.
گوشت - ہدایت کے ساتھ دہی پر Chebureks
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- کیفیر - 115 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹا - 235 جی.
بھرنے کے لئے:
- کیفیر - 65 ملی میٹر؛
- گوشت - 340 جی؛
- پیاز - 75 جی؛
- لہسن دانت
تیاری
دہی نمکیں اور اسے ہٹا دیا انڈے ڈالیں. ایک چھلی کے ذریعہ آٹے کو منتقل کریں، اور نتیجے میں سلائڈ کے مرکز میں، ایک سوراخ بنائیں اور اسے کفیر سے بھریں. آٹا کو ٹھنڈا کرو اور آدھے گھنٹہ کے لئے ایک نم تولیہ کے نیچے چھوڑ دو، یہ آسان چال رولنگ کو سہولت فراہم کرے گا.
چربی کے ساتھ گوشت کے ایک ٹکڑے کو بھرنے کے لئے، اس میں کٹائی گوشت میں موڑ. ایک مرکب کے ساتھ، اگر ایک مطلوبہ انجیل اور لہسن میں تبدیل ہوجائے تو آپ اس مرکب میں سبزیاں شامل کرسکتے ہیں. گوشت کے ساتھ پیاز مکس، kefir اور فیاض نمک شامل کریں.
پتلی ڈسکس میں آٹا کے حصے کو رول کریں، ہر ایک کے مرکز میں بھرنے کے لۓ، اور ایک دوسرے کے ساتھ کناروں کو پھینک دیں اور تیز کریں. گہرائی میں بھرا ہوا پھنسے ہوئے بھری ہوئی بھری ہوئی، اور پھر کاغذ ٹولوں پر اضافی موٹی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے رکھیں.
گوشت کے ساتھ کوریائی chebureks کے لئے ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 355 جی؛
- انڈے کی زرد - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- پانی - 175 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- گوشت (سکواولا) - 480 g؛
- پیاز - 165 جی؛
- لہسن - 4 دانت
- مکھن - 35 جی؛
- زمین کی آواز، سرخ مرچ کا فلیکس - ایک چوٹ پر؛
- پانی - 45 ملی میٹر.
تیاری
گوشت کے ساتھ chebureks بنانے سے پہلے ان کے لئے ایک پیچیدہ بیس تیار کریں. نمکین آٹا، مکھن اور زردالوں کو فلیکس میں تبدیل کریں اور انہیں پانی کے ساتھ گھٹائیں. کم کھڑی آٹا ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دو، اور بھرنے کرو. اختتام کے لئے، کسی بھی آسان طریقے سے گوشت کو پیسنا اور لہسن کے دانتوں کے ساتھ پیاز رگڑیں. پیاز اور گوشت سے مربوط کریں، پگھلنے مکھن، پانی، مسالیں شامل کریں.
آٹا کے حصے سے باہر نکلیں، ان پر بھریں تقسیم کریں، گنا اور گنا کناروں. پہلے سے ہی تیل میں دھوکہ دہی کے لۓ دھوکہ دہی کو دھوائیں.