لال پھلیاں سے، آپ بے شمار مختلف سوپ کھانا پکانا سکتے ہیں، ان میں سے کچھ مکمل طور پر گوشت کے بغیر پکایا جاتا ہے. آپ کی توجہ کے لئے ہم سب سے پہلے برتن کے ذائقہ کی ترکیبیں مکمل طور پر پیش کرتے ہیں.
گوشت کے ساتھ ڈبے بند سرخ اور سفید پھلیاں سے سوپ
اجزاء:
- سرخ ڈبہ بند سیم - 1 کر سکتے ہیں؛
- سفید ڈبہ بند سیم - 1 کر سکتے ہیں؛
- بیف برسکی - 300 جی؛
- گوشت گودا - 600 جی؛
- پیاز - 2 پیاز؛
- بلغاریہ مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مرچ مرچ - 1 پی سی.
- لہسن - 5 دانت؛
- ٹماٹر اپنے اپنے رس میں - 1 برتن؛
- ٹماٹر کا رس - 1 لیٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 40 جی؛
- cumin (zira) - ½ tsp؛
- مرچ مٹر - ½ ٹسپ؛
- مرچ خوشبو - 5 مٹر؛
- تلسی - 1 چائے کا چمچ؛
- چینی؛
- نمک
تیاری
سرخ اور سفید پھلیاں کے اس بین سوپ کے لئے ہدایت پیچیدہ پہلی نظر میں لگتا ہے، لیکن بہت سے لوگوں کے لئے یہ ہمیشہ ہمیشہ کے لئے ہمیشہ رہے گا. بریسٹ کھینچیں، پانی ڈالیں اور شوروت پکائیں، ایک کھلی بلب، خوشبو مرچ کا ٹکڑا، ایک ہی پین میں ڈالیں اور پھر شامل کریں. فصلی اچھی طرح خشک، خشک اور فلموں کو ہٹا دیں، پھر میچ باکس کے ایک چوتھائی کے بارے میں، بہت چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. یہ ابھی مرچھایا جا سکتا ہے، لیکن نمک میں جلدی نہ ہو. اسے بھرا کرنے کے لئے ضروری ہے یا تو ایک بڑی بھری ہوئی پین میں یا حصوں میں ڈال دیا جاۓٔ پہلے ہی عارضی رس کے ساتھ ساتھ عارضی کنٹینر میں بھرا ہوا ہو. اہم بات یہ ہے کہ گوشت منجمد ہے، لیکن اس کے اپنے رس میں ابلاغ نہیں ہے. بارش کرنے کے بعد، گوشت کو واپس ریڑھائی پین میں واپس لے لو اور جوس باہر کھڑا ہے اس کے ساتھ ساسپین میں رکھیں. پھر گوشت پر کٹی پیاز شامل کریں اور بھلا نہ کریں، لیکن جب تک وہ شفاف ہوجائیں.
اب حلقوں میں مرچ کاٹنے، بیجوں کو دور کرنے کے لئے بھول نہیں، یہ طریقہ کار لازمی ہے، پھر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں 3 ڈالیں لہسن لچک اور مصالحے ڈالیں. جب مصالحے اور لہسن گرمی کی جاتی ہیں، ٹماٹریں جوس کے ساتھ ساتھ شامل کریں جس میں وہ محفوظ رہے ہیں اور انھوں نے مٹیڈ آلو کے لئے ایک کرسٹ کے ساتھ منایا. یہ سب مرکب چکھو جب تک گوشت آپ کے منہ میں پھنس جاتا ہے، اور پھر سلائسڈ بلغاریہ مرچ (ترجیحی طور پر پیلے رنگ اور سبز) کو شامل کریں اور 10 منٹ کے بعد، اس سے پیاز اور برش کو نکالنے کے بعد سب کچھ برتن میں ڈالیں. ہچکچاہٹ مت کرو، ایک ہی ٹماٹر کا رس میں ڈال اور دھویا پھلیاں ڈالیں. سفید پھلیاں تھوڑا سا ابھرنے اور موٹائی دینا چاہئے، پھر باقی لہسن، نمک نچوڑنا، چینی کو شامل کریں اور پانچ منٹ کے بعد بند کردیں. استعمال سے پہلے، ہمیشہ اسے کم از کم ایک گھنٹے کے لئے باندھنے دو، اگرچہ کھانا پکانا یہ سب سے مشکل ہے.
سرخ پھلیاں اور الیکشن کے ساتھ چکن کریم سوپ
اجزاء:
- چکن ٹانگ - 1 پی سی.
- سرخ گردے سیم - 0.4 کلوگرام؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کریم - 100 جی؛
- دودھ - 100 جی؛
- مکھن - 100 جی؛
- پیاز - 1 پیاز؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- الکحل جڑ - 2 پی سیز.
- اجملی - 1 گروپ؛
- نمک
تیاری
ران سے، کسی دوسرے عام سوپ کے طور پر برش ڈالنا، شوروت تقریبا 1.3 لیٹر ہونا چاہئے. پھلیاں دھویا اور صاف، پانی سے بھریں اور ابلتے کا انتظار کریں، پھر فورا فوری طور پر نالی یہ خوبصورت پانی نہیں ہے. اب سرد شوروت کے ساتھ پھلیاں ڈالیں، کھلی ڈالیں اور سبزیوں کو ساسپین میں نہ کاٹیں اور اس میں نمک شامل کریں. لہذا سب سے کم گرمی میں نرمی کو لایا جاتا ہے. تمام ابلی ہوئی سبزیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، آپ کو ان کی ضرورت نہیں ہوگی، اور پھلیاں، مائع کے ساتھ ساتھ، پاکی میں مسح کریں. اس طرح، نتیجے میں مچھلی کے وسط اور گرمی کو پکانا. دودھ کے ساتھ ملائیں کریم، ان کے ساتھ دو انڈے کو منسلک کریں، اچھی طرح سے مکس کریں اور سوپ میں ڈالیں، پھر مکھن اور نمک شامل کریں. کٹ اجمی کے ساتھ پلیٹیں سجانے کے لئے مت بھولنا.
گری دار میوے کے ساتھ جارجی سرخ بین کا سوپ
اجزاء:
- سرخ بین - 0.3 کلوگرام؛
- پانی (ابلتے پانی) - 1،5-2 ایل؛
- پیاز - 1 پیاز؛
- اخروٹ - 120 جی؛
- اجمی؛
- کیجری (پتیوں)؛
- Cilantro؛
- منٹ؛
- ڈیل؛
- زمین مرچ
- نمک
تیاری
سرخ پھلیاں کا سوپ بنانے سے پہلے، پھلیاں صاف کرنا اور سرد پانی کے ساتھ اچھی طرح سے پھینک دیا جانا چاہئے. ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالو اور چھڑکیں چھوڑ دو اخروٹ اچھی طرح کی چھت، تاکہ اس کا حصہ ایک دلی کی طرح بن جائے، اور پیاز کو چھوٹا جتنا ممکن ہو سکے. جب پھلیاں کافی نرم ہیں، اسے ایک کچھی سے پھنسنا، پھر گری دار میوے اور پیاز چھڑکیں، آپ کو فوری طور پر نمک اور مرچ شامل کر سکتے ہیں. اور سات منٹ کے بعد، کٹی سبزیاں پین میں شامل کریں اور 5 منٹ کے لئے کھانا پکائیں.