زردوں سے گھر کی شراب ایک خاص ذائقہ ہے. کم چینی مواد کے ساتھ، یہ شراب عملی طور پر خوشبو برقرار نہیں رکھتا اور زیادہ تر حصے کڑھ بادام کی ناپسندیدہ بو حاصل کرسکتا ہے. اس طرح کی خوشگوار میش میں زرد کھنجوں کی انگلی سے پیدا ہوتی ہے، جس میں ہائیڈروسیانک ایسڈ موجود ہے. ویسے، یہ یاد ہونا چاہئے کہ ہائیڈسیسیانک ایسڈ ایک زہریلا مادہ ہے، لہذا شراب بنانے کے لئے ناکافی پھل کا استعمال نہ کریں.
زرد شراب تیار کرنے کے لئے آپ پودوں کی جنگلی اور زراعت کی اقسام دونوں استعمال کرسکتے ہیں. سب سے پہلے زیادہ خوشبودار، لیکن کم میٹھی پینے، اور دوسرا - برعکس دے گا.
یہ بھی قابل ذکر ہے کہ پھل کا استعمال کرنے سے قبل دھویا نہیں ہونا چاہئے، یہ خشک کپڑا کے ساتھ مسح کرنے کے لئے کافی ہے، لہذا جھنڈے کی سطح پر مائکروفورورا کو دھو نہ دیں، جو قدرتی خمیر کو یقینی بنائے گی.
ٹھیک ہے، چلو زرعی الکحل بنانے کے عملی پہلوؤں پر چلتے ہیں.
زردوں سے گھر کے شراب کے لئے ہدایت
اجزاء:
- زرد - 2 کلوگرام؛
- چینی - 2 کلوگرام؛
- پانی - 8 لیٹر.
تیاری
پھل مسح کئے جاتے ہیں، چھپا ہوا اور گرم پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. 4-5 دنوں کے لئے خمیر کے مرکب کو چھوڑ دو، گودا گودا کو ایک گودا میں لے لو اور چینی شامل کریں. ہم مستقبل کے شراب کو 6-7 دن تک چھوڑ دیتے ہیں. اس وقت کے دوران، ایک دن کئی بار، آپ کو لکڑی کے اسپاتولا یا چمچ کے ساتھ لازمی طور پر ملا کرنا ہوگا.
گیس کی نسل مکمل ہونے کے بعد شراب کم فلٹر، بوتل اور کم سے کم 2 ماہ تک متاثر ہوسکتی ہے.
زردوں سے گھر کے شراب کے لئے ہدایت
اس ہدایت کے مطابق گھر کا شراب زیادہ ذائقہ دار ہے اور ذائقہ میں غذائیت کے اضافے کی وجہ سے امیر ہے. دیگر مسالوں جیسے لچک، یا ایک دار چینی چھڑی کے ساتھ پینے کو بہتر بنائیں.
اجزاء:- زرد - 2.5 کلوگرام؛
- چینی - 1.5 کلوگرام؛
- انگور شراب (میز) - 500 ملی میٹر؛
- نٹم - ½ چمچ. چمچ؛
- ابلاغ پانی - 2.5 لیٹر.
تیاری
دھول اور بیجوں سے صاف صاف پاؤڈر، کچلنے، گرم پانی اور شراب ڈالیں، نٹمم کے مرکب کو شامل کریں. 2.5 لیٹر پانی اور 1.5 کلوگرام چینی سے، شربت کھانا پکانا اور مرکب میں شامل کریں - چینی کو مائکروجنزم کے لئے کاربوہائیڈریٹ کے ذریعہ کام کرے گا جس میں خمیر فراہم ہوتی ہے. 6-7 دنوں کے لئے ایک گرم جگہ میں لیوہ چھوڑ کر، لکڑی کے اسپاتولا سے وقفے وقفے سے نمٹنے. اس وقت کے اختتام پر، شراب کو فلٹرڈ، بوتھ اور 2-3 ماہ تک پکانا چاہئے.
گھر زرد شراب کے لئے ہدایت
اجزاء:
- اپریل - 1.5 کلوگرام؛
- چینی - 3 اشیاء؛
- پانی - 2.5 لیٹر؛
- خمیر - 1 اسپیس؛
- 2 لیمن کا جوس.
تیاری
زردوں سے پتھر سے ہٹا دیں، اور گوپ کچل گئے اور زور دیا. گودا ابلتے ہوئے پانی سے بھریں اور 3-4 دن چھوڑ دیں. ہم مچھلی کو مسترد کرتے ہیں، اور جوش، خمیر اور نیبو کا جوش لہر میں شامل کرتے ہیں. ایک سیاہ جگہ میں خمیر مرکب چھوڑ دو. جیسے ہی گیس کی تشکیل بند ہو جاتی ہے - آپ کو لازمی طور پر ملا کر اور 3 دن کے لئے چھوڑ دینا چاہئے.
اب چھٹیوں کے لئے ایک لکڑی بیرل میں نالی اور مرکب چھوڑ دیا گیا ہے. تیار شراب کو بوتل بنانا چاہئے اور چکن کو چھوڑ دیا جانا چاہئے. 3 مہینے میں، گھر سے بنا ہوا خوبی، اور ناقابل یقین حد تک سوادج، تیار ہو جائے گا.
زرد کے لئے ہدایت
قلعے والی مشروبات کے پرستار کے لئے، ہم روایتی زردیزی کے لئے ایک ہدایت پیش کرتے ہیں.
اجزاء:
- زرد کا رس (تازہ نچوڑ) - 0،5 ایل؛
- ووڈکا - 0، 75 لاک.
تیاری
ہدایت بہت آسان ہے: تازہ زرد کا رس وڈکا کے ساتھ مخلوط ہونا چاہئے اور ایک ماہ کے لئے ایک سرد جگہ میں پینے کو چھوڑ دیں، جس کے بعد زرد فلٹر، بوتل اور کھلی ہوئی ہوسکتی ہے.
اس ٹھیک پینے کے پرستار بھی جام سے گھر کی شراب کا مزہ چکھنا پڑے گا، جو سادہ ترکیبوں کے مطابق بنایا جا سکتا ہے.