لاکھوں لوگ اپنی زندگی کو اپنی کیفیت کے بغیر تصور نہیں کرتے ہیں. اگر آپ ان کے ساتھ بھی سلوک کرتے ہیں، تو یہ مضمون صرف آپ کے لئے ہے، کیونکہ اس میں ہم آپ کو بتا دیں گے کہ کس طرح espresso کافی تیار کرنا ہے.
یسکوپی کافی بنانے کا ایک طریقہ ہے. اس کی خاصیت یہ ہے کہ ایک کافی مشین میں کھانا پکانے کے بعد، دباؤ کے نیچے پانی کافی پتلی پرت کے ذریعے گزرتا ہے. اطالوی لفظ "ایسپریس" سے پریس کے تحت پکایا جاتا ہے. یہ خیال ہے کہ کھانا پکانا کے اس طریقہ کے ساتھ، تمام نقصان دہ عاجزی کافی مقدار میں رہتی ہیں، اور ہم ایک مضبوط مہاکاوی پینے حاصل کرتے ہیں، جو ہمارے دل اور پیٹ سے بچا جاتا ہے. اٹلی میں اٹلی میں ایجاد کیا گیا تھا، لہذا وہاں بہترین اطالوی ایسپریس کی کوشش کی جاسکتی ہے. لیکن اگر اس الہی مشروبات کا ذائقہ یہاں اور اب محسوس کرنے کے لئے بہت ضروری ہے، اور اٹلی بہت دور ہے؟ یقینا، آپ کافی ریستوران یا ایک بار میں کافی مقدار میں آرڈر کرسکتے ہیں، لیکن ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح گھر میں یسکوپی تیار کرنا ہے.
یسپریو تیار کرنے کی تیاری
آپ خوشبودار پینے حاصل کرنے کے لئے، ہم آپ کو صرف اس بات کو نہ صرف یہ کہ کس طرح یسپریسو کو مناسب طریقے سے کھانا پکانا، بلکہ تیاری کے حصول کے بارے میں بھی بتائے گا، جو نتائج کو متاثر کرتی ہے.
لہذا، آپ کو ایک کافی مشین، ایک کافی چکی کی ضرورت ہے. کافی پھلیاں پیسنے کے لئے، آپ برقی کافی چکی کا استعمال کرسکتے ہیں، لیکن یہ بھی ایک دستی گرائنڈر استعمال کرنے کے لئے ترجیحا ہے. کافی پھلیاں خریدنے کے بعد، تازہ ترین کا انتخاب کریں، خشک کافی کی وجہ سے یہ مزیدار اور خوشبو کے طور پر ذائقہ نہیں کریں گے. اب کپ کے بارے میں جس میں espresso کی خدمت کی جاتی ہے. یہ یقین ہے کہ کپ کے لئے بہترین مواد چینی مٹی کے برتن ہے، جبکہ ان کی حجم 60-65 ملی میٹر سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے، اور دیواروں کو موٹی ہونا چاہئے. اندرونی حصے کا سب سے زیادہ پسندیدہ شکل انڈے کی شکل ہے. صرف اس کا کپ پینے کے سب سے زیادہ اہم خصوصیات کو بچانے کے قابل ہو جائے گا - کثافت اور جھاگ. اب آپ ایسپریسسو کو کھانا پکانے کے بارے میں بات کر سکتے ہیں.
ایکسپریسس کو کیسے تیار کرنا؟
اجزاء:
- کچلنے والی کافی - 7 جی؛
- پانی - 30 ملی میٹر.
تیاری
10-15 منٹ کے لئے پرائیویٹ کافی مشین. کافی مشین کی سینگ میں ہم نیند کافی گرتے ہیں، ہم اس کی تشکیل کرتے ہیں. سینگ کو انسٹال کرنے سے پہلے، پانی کی فراہمی کو تبدیل کریں. اس کے نتیجے میں بھاپ بنانے کے لئے یہ کیا جاتا ہے. اب آپ سینگ انسٹال کر سکتے ہیں. ہم کپ کو گرم کرتے ہیں، پہلے سے انہیں ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ لے لیا. ہم نے کپ کے سینگ کے تحت متبادل اور پانی کی فراہمی کو تبدیل کر دیا. اگر کپ 15-25 سیکنڈ میں پھیلتا ہے، اور سیاہ موڑ ہلکا بھوری رنگ کے ساتھ ہوتا ہے، تو یہ جھاگ ہے، پھر سب کچھ صحیح ہوجاتا ہے، اور آپ کو بہترین یسپریو مل گیا.
ترکی میں espresso کیسے کھانا پکانا ہے؟
ایک حقیقی یسپریسو حاصل کرنے کے لئے، آپ کو ایک کافی مشین کی ضرورت ہے. اور اگر کوئی نہیں ہے تو آپ اسے ترکی میں کھانا پکانے کی کوشش کر سکتے ہیں، لیکن اس کا ذائقہ، ایک کافی ساز کار میں پکایا سے مختلف ہوگا.
اجزاء:
- گراؤنڈ کافی - 2 اسپیس؛
- پانی 60 ملی میٹر؛
- چینی - ذائقہ.
تیاری
ترکی میں کافی ڈالو، آگ پر تھوڑا سا گرم، اگر آپ چینی سے پینے کے لئے چاہتے ہیں، تو پھر آپ کو پانی میں شامل کرنے سے پہلے اس کو شامل کرنے کی ضرورت ہے. اب ابھرتی ہوئی پانی میں 40 ڈگری ٹھنڈا ہوا. جیسے ہی قافلہ کافی کھینچنے والی ہے، فوری طور پر اسے گرمی سے نکال دیں، اس سے ہلائیں اور اسے واپس لے جائیں جب تک کہ اس کو کھینچیں. کس طرح کھینچنے کے لئے، ایک کپ میں ڈالیں اور 1 منٹ کے لئے ایک چکر کے ساتھ احاطہ کریں.
دودھ کے ساتھ espresso بنانے کے لئے کس طرح؟
اجزاء:
- زمین کافی - 7 جی:
- پانی - 30 ملی میٹر؛
- پیٹا دودھ کے جھاگ - 1 کافی چمچ.
تیاری
ایسپریو-مکوئٹو کی تیاری کے لئے، جس طرح اطالویوں کو دودھ کے ساتھ یسپریسو کہتے ہیں، ہم کلاسیکی ایسپریس سکیم کے مطابق کافی تیار کرتے ہیں. دودھ جھاگ کیسا ہے ایک کپ میں ایک تیار پینے کے ساتھ، ہم لفظی طور پر دودھ جھاگ کی ایک کافی چمچ نکالتے ہیں.
یسپریو قسمیں ہیں:
- Ristretto - کھانا پکانے کے اصول کلاسیکی ایسپریو کی تیاری سے مختلف نہیں ہے، لیکن فرق یہ ہے کہ یہ کافی مضبوط ہے. کافی مقدار میں، پانی کم ہے، یہ ہے کہ 7 گرام کا کافی صرف 15-20 ملی میٹر پانی ہے.
- لنگانگ - جب کافی اس 7 جی کافی پانی کے لئے اس اسپرپٹ کی تیاری کرتے ہیں تو 2 گنا زیادہ ہو جاتا ہے، یہ 60 ملی لیٹر تک ہے.
- ڈوپیو صرف ایک ڈبل ایسپریس ہے. یہ ہے، کافی 14 جی پانی کی 60 ملی میٹر ہے.
ہم امید کرتے ہیں کہ آپ اپنے آپ کے لئے سب سے زیادہ مناسب ہدایت کا انتخاب کریں گے اور یسکوپی کے شاندار ذائقہ اور خوشبو سے لطف اندوز کریں گے.