الکحل نہ صرف انگوروں سے تیار ہیں - مختلف بیر اور پھلوں سے بھی، ذائقہ پینے کے لے جاتے ہیں. مثال کے طور پر، گھر میں چیری پلوں سے ایک شراب بنانے میں آسان ہے، اس کی ہدایت بہت آسان ہے.
وائٹ پلا کا شراب
چیری پوول پیلے رنگ سے شراب بنانے کے بارے میں بتائیں. جولائی کے وسط کے ذریعے پھل کا پھل، روشن پیلے رنگ، نرم پھل شراب کے لئے مناسب ہیں.
اجزاء:
- پیلے رنگ کے پلم - 5-6 کلوگرام؛
- سی آئی ایس ممالک میں پیدا شدہ گندم چینی - 7-10 شیشے؛
- پانی - 7-8 ایل؛
- ممیز - 1 گلاس.
تیاری
شراب کے لئے کامیاب ہونے کے لئے، بیر اور پھل صرف اٹھایا جاتا ہے، چھڑیوں، پتیوں اور دیگر ملبے کو تباہ کرنے، خراب اور خراب پھلوں کو دور کرنے سے روکنے کے لۓ، لیکن وہ دھوکہ نہیں جاسکتے ہیں، لہذا جلد سے ضروری مائکروجنزمین کو دور نہ کریں. تیار چیری پلم آہستہ دباؤ میں جاتا ہے (ہڈیوں کو برقرار رہنا چاہئے) اور ایک شیشے کے کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے. ہم ممیزویں شامل کرتے ہیں، پانی میں (کم از کم 35 ڈگری) ڈالیں اور گرم جگہ میں دو دن کے لئے چھوڑ دیں. سطح پر جھاگ اور بلبلوں کی ظہور خمیر کے آغاز کی علامت ہے. جب یہ اعتماد ہو جاتا ہے (آپ ایک دوسرے کا انتظار کر سکتے ہیں)، رس سے احتیاط سے رس کا اظہار کرتے ہیں. ہڈیوں اور کھالوں کو پھینک دیا جاتا ہے، اور چینی میں میش میں ڈال دیا جاتا ہے. چینی کی مقدار شراب کی قسم کا تعین کرے گی: کم میٹھی شراب ریزر ہو جائے گا. ہم مائع کو ہلانا کرتے ہیں، تو ہم اسے بوتل میں ڈال دیتے ہیں اور پانی کی تالا لگا دیتے ہیں: ہم ڑککن میں ایک سوراخ بناتے ہیں، ہم پلاسٹکین یا گم کے ساتھ ایک لمبائی لچکدار نلی کو پانی میں ڈالتے ہیں جو ایک کنٹینر میں پانی (ایک برتن یا پین) سے کم ہوتا ہے. ہم اسے ٹھیک کریں اور ایک مہینے کے لئے اسے چھوڑ دیں. شراب کی بنیادی پکانا کا وقت درجہ حرارت اور پلم کی ابتدائی چینی مواد پر منحصر ہے. جب خمیر ختم ہوجاتا ہے (جب گیس نلی سے باہر نکلتا ہے)، آہستہ شراب کو روکنے اور چھوٹے کنٹینرز میں ڈال دیا جاتا ہے. گندھی ان کو کاک کرتے ہیں اور دوسرے مہینے اور نصف یا دو کے لئے ایک سیاہ خشک ٹھنڈی جگہ میں منتقل کرتے ہیں. شراب بالغ ہو گی اور قلعے لے لو. پھر اس کی خدمت کی جا سکتی ہے.
تقریبا اسی طرح شہد شہد گھر سے چیری پلاپس سے بنا دیا جاتا ہے. صنعتی میں مقابلے میں شراب پر شراب بنانے کے لئے آسان ہے، اور اس طرح کے ایک مشروبات میں بے شک زیادہ فائدہ ہے.
سرخ رنگ سے شہد کی شراب
اجزاء:
- سرخ پلا - 4 کلوگرام؛
- پانی - 5-6 لیٹر؛
- شہد مئی 2 کپ؛
- خشک خمیر - 1 چمچ. چمچ
تیاری
ہم پلمے پر جاتے ہیں، اسے بوتل میں ڈال دیں اور آہستہ آہستہ اسے دبائیں. خمیر کھاؤ اور پانی کو 40 ڈگری تک گرم کریں. اسکریننگ اور ایک دن کے لئے انتظار کر رہے ہیں (گوج کو ڈھکانا اور گردن کو باندھ کر). ویکسپریس کا اظہار کریں، بائیں بازو کی نچوڑیں. ہم بوتل میں مائع ڈالتے ہیں، شہد کا اضافہ کریں (اس کی مقدار بھی زیادہ یا کم ہو سکتی ہے - مطلوبہ حتمی مصنوعات پر منحصر ہے). ہم پانی کی مہر پر ڈالتے ہیں اور 40 دن انتظار کرتے ہیں. ایسا ہوتا ہے کہ خمیر اس وقت سے روکا نہیں ہے، پھر شراب کو ایک کمرے میں منتقل کریں جہاں درجہ حرارت کم ہے اور دوسرے دنوں تک انتظار کریں. اگلا، شراب ختم کرنا، ایک شیشہ کنٹینر میں مضبوطی کو بند کر دیں اور اسے 2-3 ماہ کے لئے ایک سیاہ جگہ پر منتقل کریں. اس کے بعد، چمک سے شراب تیار ہے. پینے کی بوتل میں رکھا جا سکتا ہے اور مضبوطی سے بند کر دیا جاتا ہے، ایک سیلار میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.