کیرمیل، اجزاء بنانے کے لئے ضروری اجزاء کی معمولی فہرست کے باوجود، مصنوعات بہت مشکل اور تیار کرنے کے لئے مشکل ہے. گھر کیریمل مختلف اقسام میں موجود ہوسکتے ہیں اور ایک بہترین ساختہ ہیں: کھلی، چھڑی یا مائع، یہ سب کھانا پکانے کا وقت اور منتخب شدہ ٹیکنالوجی پر منحصر ہے. اس مواد میں، ہم گھر میں کھانا پکانے کے لئے کیریمل کے مختلف ترکیبیں کے تمام ممنوعہ حصوں کو تلاش کرنے کی کوشش کریں گے.
گھر میں نرم کیریمل - ہدایت
کیریمل، اس ہدایت کے مطابق پکایا جاتا ہے، نہ صرف نرم، بلکہ تھوڑا سا viscous بھی. اس خصوصیت کا شکریہ، پکایا میٹھی صرف نہ صرف ایک آزاد نگہداشت کے طور پر بلکہ آپ کے پسندیدہ ڈیسرٹ کی ساخت کی تکمیل کے طور پر.
اجزاء:
- سفید گردن والا چینی - 115 جی؛
- کان چینی - 65 جی؛
- مکھن 115 g؛
- کریم 240 ملی میٹر؛
- مکئی شربت - 115 ملی میٹر.
تیاری
آگ میں ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک پین رکھو اور دونوں قسم کے چینی ڈال دیا. مکھن کیوب شامل کریں، کریم اور مکئی کی شربت میں ڈالیں. ہلچل کرتے ہوئے، گھر کیریمل کے ابلنے کا انتظار کرتے ہوئے، اور پھر، اگر آپ کے اختتام پر آپ کو خاص پاک ترمامیٹر کا سامنا ہے، تو اسے ایک پین میں کم کریں اور جب تک کیرمیل مرکب کا درجہ 117 ڈگری تک پہنچ جائے تو انتظار کریں. اگر کوئی ترمامیٹر نہیں ہے تو، کیریمل کی تیاری ایک ٹھوس گیند پر خرابی کی جانچ پڑتی ہے، جس کے اندر کیریمل کی کمی ٹھنڈے پانی کے ایک کنٹینر میں ڈپٹی کرتا ہے: اگر کیرمیل ایک گول اور لچکدار گیند بنتی ہے، تو یہ تیار ہے.
برتن کی دیواروں پر کھانا پکانے کے دوران چینی کرسٹل کی کوٹنگ قائم کی جا سکتی ہے، اس میں نمی پیسٹری برش کے ساتھ ہٹا دیں.
جب مرکب مطلوب درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے، تو اسے نطفہ اور تیل کی شکل میں ڈال دو، اور پھر رات بھر منجمد ہوجائے. اگلے دن ذائقہ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں اور کوشش کی.
گھر میں کیرمیل سے دودھ کی چینی کے لئے ہدایت
تھوڑا سا گھنے دودھ کیریمل ہے، جس کا ذائقہ یقینی طور پر سب سے واقف ہے، لہذا ہم نے باقاعدگی سے فوری طور پر فوری کافی کے ساتھ ہدایت کو متنوع کرنے کا فیصلہ کیا.
اجزاء:
- گردن والا چینی - 85 جی؛
- مکھن - 55 جی؛
- کریم 45 ملی میٹر؛
- فوری کافی - 2 اسپیس.
تیاری
ایک موٹی دیواروں والے چٹنی میں، چینی میں ڈال اور اسے ایک سنہری سونے کے شربت میں تبدیل کرنے کا انتظار کریں، یہ تقریبا 5 منٹ لگے گا. مکھن کی چینی کیرمیل کیوب میں شامل کریں، پھر کریم میں ڈالیں، فوری کافی اور نمک کی چوٹی شامل کریں. کیرمیل آگ میں آگئے اور کھانا پکانا، پھنسے ہوئے، جب تک کہ اس کا رنگ کسی سیاہ میں تبدیل نہ ہو. کیرمیل سے متعلق شکل میں کیرمیل کو ڈالو اور اسے آدھے گھنٹے تک سرد میں چھوڑ دو. تھوڑی دیر کے بعد، کیریمل کاٹا اور ٹکڑا میں پیک کیا جا سکتا ہے، تاکہ کینڈی اسٹوریج کے دوران ایک دوسرے کے ساتھ نہیں رہیں.
گھر میں کیک کے لئے کیریمل کے لئے ہدایت
اگر کیریمل ہدایت میں دودھ اور مکھن کی رقم اوپر بیان کردہ تناسب سے زیادہ ہے، تو اس پیداوار میں ہم میٹھا کیریمل چٹنی حاصل کرتے ہیں، بالکل
اجزاء:
- کریم - 215 ملی میٹر؛
- پانی - 65 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 175 جی؛
- مکھن 45 جی.
تیاری
آگ پر پانی اور چینی کا مرکب رکھو. انتظار کرو جب تک کہ چینی کیریملائیزیز ہو اور پلیٹ پر رکھی کنٹینر کے مواد کو ایک گہری سنہری بھوری رنگ ملے. اس کے ساتھ ساتھ، دوسرے برنر پر کریم گرم کرنا شروع کریں، اور جب کیرمیل تیار ہوجائے تو، آہستہ آہستہ کریم میں ڈالنا شروع ہو (احتیاط سے، کیریمل اس کا اور ابال ہو جائے گا!). جب کریم شامل ہوجاتا ہے تو، مکھن کے ٹکڑے ٹکڑے، نمک کی چوٹی ڈالیں اور یہ ہے - چٹنی تیار ہے!