نرم، نرم بسکٹ اور غیر معمولی سوادج چاکلیٹ آئیکنگ کے ساتھ ہوا میں وولمیٹک سوفلی کی موٹی پرت ... جیسا کہ آپ نے پہلے ہی اندازہ لگایا ہے، یہ حیرت انگیز کیک "برڈ دودھ" کی وضاحت ہے، جو اکثر کئی دکانوں اور سپر مارکیٹوں کی سمتل پر دیکھا جا سکتا ہے. لیکن "برڈ کا دودھ" اگر آپ اپنے گھر میں کیک بناتے ہیں تو دس گنا زیادہ مزیدار ہوتے ہیں. اس کے علاوہ، ہم نے میٹھی کے لئے بہترین ترکیبیں لے لی.
گھر میں کیک "برڈ کی دودھ" کے لئے کلاسک ہدایت
اجزاء:
بسکٹ کے لئے:
- انڈے yolks - 7 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گردن والا چینی - 130 جی؛
- ونیلا چینی - 2 اسپیس.
- آٹا (بلند ترین درجہ) - 270 جی؛
- مکھن (82.5٪) - 120 جی؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1.5 ٹسپ.
ایک سوفیل کے لئے:
- خوراک جیلیٹن - 20 جی؛
- گرم پانی - 120 ملی میٹر؛
- کھلی دودھ - 230 جی؛
- مکھن (82.5٪) - 180 G؛
- گردن والا چینی - 240 جی؛
- انڈے کے سفید - 7 پی سیز.
- سائٹرک ایسڈ - 1/3 ٹسپیس؛
- ونیلا چینی - 1 چائے کا چمچ؛
چمک کے لئے:
- تلخ چاکلیٹ - 120 جی؛
- مکھن (82.5٪) - 60 جی.
تیاری
ہم انڈے کے چھوٹے چھوٹے شکر اور وینیلا کے ساتھ جوڑتے ہیں. جمہوریت تک، مکسر کے ساتھ ہر چیز کو توڑنے، حجم میں تھوڑا سا اضافہ تک نرم مکھن اور تھوڑا سا شامل کریں. ہم بیکنگ پاؤڈر ڈالتے ہیں، سب سے زیادہ گریڈ آٹا اور بسکٹ کے لئے آٹا ملا. اس کے بیکنگ کے لئے ہم ایک تقسیم (ترجیحی طور پر گول) شکل لاتے ہیں، جس میں ہم ذیل میں تقسیم کرتے ہیں. ہم یہاں آٹا منتقل کرتے ہیں اور ہر ایک گرم تندور (200 ڈگری) میں ڈالتے ہیں. 18 منٹ کے لئے کیک پکائیں.
گرم پانی جیلٹن میں جھگڑا، ہم اسے دھاتی سکپ میں منتقل کرتے ہیں. سوفیل کے لئے اس کا نصف چینی شامل کریں اور ہر کمزور آگ میں ڈالیں. جب تک چینی ختم نہیں ہوسکتی ہے، اس وقت تک ہمارا حرارتی حرج ہوتا ہے، اور پھر ہم اسے ٹھنڈی میں ڈال دیتے ہیں.
ہم نرم مکھن منسلک دودھ کے ساتھ منسلک کرتے ہیں اور سفید مکس تک تک پہنچنے تک اسے مکسر کے ساتھ نہیں مار دیتے ہیں. ٹھنڈے پروٹینز میں ہم ونیلا چینی، نیبو کا رس اور چینی کا دوسرا حصہ شامل کرتے ہیں. پھر، مکسر لے لو اور ان اجزاء کو سرسبز، برف سفید جھاگ میں لے لو. تیل کی کریم شامل کریں، اس کے بعد جلیٹن کی طرف سے اور ایک بڑے سوفیل حاصل کرنے تک پورے بڑے پیمانے پر بھیڑ ڈالیں.
ٹھنڈے کیک کو تیز رفتار اور طویل چاقو کے ساتھ طویل عرصہ سے تقسیم کیا جاتا ہے. ہم نے ایک ہی شکل میں ایک ہی شکل کے نچلے حصے پر ڈال دیا اور سوفیل کے 1/2 حصہ کے ساتھ اس کا احاطہ کیا. ہم نے دوسرا بسکٹ ڈال دیا، جس پر ہم باقی سوفیل کو تقسیم کرتے ہیں اور ریفریجریٹر میں چند گھنٹوں کے لئے یہ سب خوبصورتی بھیجتے ہیں.
مکھن کے ساتھ چاکلیٹ مکمل طور پر ایک چھوٹی سی آگ میں پگھل. ہم کیک سے انگوٹی کو ہٹا دیں، اسے ڈش میں منتقل کریں، اور پھر پوری سطح کو ٹھنڈے چاکلیٹ کی چمک کے ساتھ ڈھانپیں.
ایسا نہیں سوچتے کہ اس گھر کی ہدایت پاگل کیک میں مزیدار ہے "برڈ کی دودھ" کھانا پکانے میں پیچیدہ ہے. اسے کھانا پکانے کے لۓ، آپ کو کتنا آسان اور بہت، بہت تیز نظر آئے گا دیکھیں گے!
گھریلو بنا ہوا کیک کے لئے ہدایت "برڈ کا دودھ" منگا کے ساتھ
اجزاء:
بسکٹ کے لئے:
- مکھن (82.5٪) - 125 g؛
- ونیلن - 0،5 ٹیس.
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 240 جی؛
- گندم کا آٹا - 240 جی؛
- کوکو - 1،5 میٹھی چمچ؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ؛
کریم کے لئے:
- مکھن (82.5٪) - 280 جی؛
- پاؤڈر چینی - 260 جی؛
- دودھ - 450 ملی میٹر؛
- منگا - 2 چمچ. چمچ؛
- نیبو (درمیانے) - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ایپل جام - 1 چمچ. چمچ؛
بھرنے کے لئے:
- سیاہ چاکلیٹ - 1 ٹائل.
تیاری
ونلن اور چھوٹے چینی کے علاوہ تازہ چکن انڈے زمین ہیں. اس کے بعد یہاں ایک نرم مکھن کا ایک ٹکڑا، ایک اچھا گندم کے آٹا، بیکنگ پاؤڈر سے منسلک اور دستی طور پر (مکھی کا سامان)، آٹا گھاٹ ڈال. ہم اس کے 1/2 حصے کو ایک دوسرے کنٹینر میں لے لیتے ہیں، اور یہ مرکب کرتے ہیں، ہم اسے تاریک کوکو کے ساتھ جوڑتے ہیں. مختلف رنگوں کے نتیجے میں آٹا اسی قطر کے ساتھ فارموں پر رکھی جاتی ہے اور تندور میں 185 ڈگری پر پکایا جاتا ہے، 20 منٹ کے لئے ہر کیک.
ہم نے دودھ کو چولہا پر ڈال دیا اور معمولی راستے میں سیمولینا میش کھانا پکانا. ٹھنڈا منگا میں ہم ایک گوشت کی چکی کے ذریعے لیمن موڑ دیتے ہیں.
ہم نے دو ٹھنڈے کیک کو دو میں کاٹ دیا اور ان میں سے ہر ایک کو موصول شدہ کریم کے ساتھ ایک موڈ میں متبادل (ہلکا سیاہ) ڈال دیا (سب سے اوپر نمی نہیں ہے). ہم کم سے کم دو یا اس سے بھی تین گھنٹے کے لئے کیک کو ریفریجریٹر تک پہنچاتے ہیں. ہم اسے سڑک سے نکالنے کے بعد، ہم سب سے اوپر سیب جام کے ساتھ سرفراز کرتے ہیں، اور پھر پگھلنے والے سیاہ چاکلیٹ کے ساتھ اس کا احاطہ کرتے ہیں.
ایک منگا کے ساتھ ایک حیرت انگیز گھر کیک "برڈ کی دودھ" تیار ہے اور آپ اسے کھانے شروع کر سکتے ہیں!