یروشلیم آرٹچاک کا ذائقہ بیان کرنے کے لئے آسان نہیں ہے: زمین کے ناشپات آلو، مشروم اور لہسن کے ساتھ آتے ہیں، لہذا اگر آپ اس طرح کی پیلیٹ کے پرستار ہیں تو آپ کو اس کے ساتھ پھل کے ساتھ ساتھ ہمارے ترکاریاں کی تعریفیں ضرور ملیں گی.
کیا تم واقعی کچھ خاص کرنا چاہتے ہو؟ پھر یروشلم آرکچیک کے لئے تلاش کریں اور آگے بڑھو!
یروشلم آرٹچیک سے ترکاریاں - ہدایت
اجزاء:
- یروشلم آرکچاک - 2 مٹھیوں؛
- چکی - 1 سر؛
- چھت - 3 بڑی پتیوں؛
- بیکن یا پینکاٹا - 8 سلائسیں؛
- جامنی پیاز - 60 جی؛
- اجماع گرین ؛
- بیلالامک سرکہ - 45 ملی میٹر.
تیاری
نصف میں نرم، ٹھنڈی، کٹ تک اچھی طرح سے یروشلیم آرکچاک ابلتے ہوئے. خشک کرنے والی مشین پر ہم بیکن کا سلائس بناتے ہیں اور اس لمحے کا انتظار کرتے ہیں جب اس کی تمام چربی ڈوب جائیں گی. جیسے ہی پین میں ایک بڑی مقدار میں گرم چربی ہوتی ہے، ہم پیاز اور یروشلم آرٹچیک کو اس میں ڈال دیتے ہیں. ایک گرم ترکاریاں کے لئے بنیاد تیار کریں جب تک پیاز نرم اور چپچپا ہو، یروشلم آرٹچاک بھوری نہیں ہے، اور بیکن بھاری کچھی بٹس میں تبدیل نہیں ہوجائے گا.
ہم نے خشک اجزاء کو چکی اور چھٹیاں تکیا پر پھیلاتے ہوئے، سرکہ اور تیل کے ساتھ ڈش ڈالا اور خدمت کرنے سے پہلے اجماع کے ساتھ چھڑکاو.
گاجر اور سیب "وٹامن بم" کے ساتھ یروشلم آرٹچاک سے ترکاریاں
اجزاء:
- یروشلیم آرکچاک - 450 جی؛
- میٹھی پیاز - 40 جی؛
- گاجر - 230 جی؛
- ھٹی سیب - 50 جی؛
- نیبو کا رس - 40 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 40 ملی میٹر.
تیاری
مکھن کے ساتھ نیبو کے رس کا مرکب کرکے ایک سادہ ترکاریاں تیار کریں. گجرات سکروب، یروشلم آرکچاک اور سیب ایک بڑے گرے پر، پھر پیاز کے بہترین نصف انگوٹی ڈال اور ڈریسنگ کے ساتھ اجزاء کو ملا.
یروشلم آرٹچیک سے مزیدار ترکاریاں
اجزاء:
- یروشلیم آرکچاک - 900 جی؛
- میٹھی مرچ (بڑے) - 2 پی سیز.
- سلاد مرکب - 3 ہاتھ سے چلنے والا؛
- اجماع گرین؛
- قددو کے بیج (تلی ہوئی) - 30 جی؛
- یونانی دہی - 60 ملی میٹر؛
- لہسن سر؛
- زیتون کا تیل - 120 ملی میٹر؛
- چونے کا رس - 15 ملی میٹر.
تیاری
ہم نے یروشلیم آرٹچاک کے تیل والے ٹکڑوں کو 40 ڈگری میں 40 ڈگری پکڑا. ہمسایہ میں ہم ایک لہسن کا سر بناتے ہیں، ابتدائی طور پر اسے ایک ورق سے لپیٹ لیا جاتا ہے. جلانے والے برنر کے اوپر ہم مرچ کی بیٹی کو جلا دیتے ہیں اور چارے چھڑی کو صاف کرتے ہیں، اور اس کے ساتھ ساتھ ہم بیج باکس نکال دیتے ہیں. مرچ کے ٹکڑے یروشلم آرٹچاک، گرین اور ترکاریاں مکس کے ساتھ مل رہے ہیں.
بیکڈ لہسن کے دانتوں کے مواد کو باہر نکالنا اور مکھن، دہی اور رس کے ساتھ پینٹ. ہم ڈریسنگ کی طرف سے موصول یروشلم آرکچیک سے ترکاریاں ڈالتے ہیں، قددو کے بیجوں سے چھڑکاتے ہیں.
یروشلیم آرٹچاک اور بیٹوں سے سلاد کیسے بنانا ہے؟
اجزاء:
- بیٹ - 480 جی؛
- یروشلم آرکچاک - 8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- راکوکولا یا لیٹٹ کا مرکب - 8 اشیاء؛
- میٹھی پیاز - 40 جی؛
- سنتری - 1 ٹکڑا؛
- بکری پنیر - 50 G؛
- شراب سرکہ - 40 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 80 ملی میٹر؛
- شہد - 15 ملی میٹر.
تیاری
ایک قبل از کم تندور 200 ڈگری تک، ایک گھنٹہ کے لئے ایک گھنٹہ کے ساتھ ایک گھنٹہ لے کر ورق سے لپیٹ لیا، اور تیاری سے پہلے 20 منٹ پہلے، ہم اسے یروشلم آرکچاک کے حلقوں میں شامل کرتے ہیں. بیکڈ سبزیوں کو ٹھنڈا کیا جاتا ہے اور سلاد مرکب، پتلی پیاز بجتی اور نارنج گودا (بغیر جھلیوں کے بغیر) ملا. ہم مکھن اور سرکہ کے ساتھ مکھن کو شکست دے دی، اور ترکاریاں ختم کرنے کے نتیجے میں ڈریسنگ ڈالیں. خدمت کرنے سے پہلے، بکری پنیر کا ایک ٹکڑا چھڑکاو.
گوبھی اور چاول کے ساتھ یروشلم آرٹچاک کے ساتھ سلام
اجزاء:
- یروشلیم آرکچاک - 10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تازہ تھامے - 2 sprigs؛
- سرخ گوبھی - 1/4 صدی کا؛
- ابلی ہوئی جنگلی چاول - 1 آئٹم؛
- Rukkola - 2 handfuls؛
- ممبئی - 2 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- جوس اور سنتری چھڑی 1.
تیاری
مجموعی تیل کا ایک چوتھا حصہ ہم نے یروشلیم آرٹچاک کو حلقوں میں ڈال دیا اور 200 ڈگری 20 منٹ تک پکڑا. شکر گوبھی اور ارگلا اور ٹھنڈا ابلی چاول کے ساتھ اسے ملا. سب سے اوپر ہم یروشلیم آرکچاک کے گرم سلائسیں ڈالتے ہیں، مٹیوں کے ساتھ ڈش چھڑکیں اور باقی تیل کا مرکب نیبو کا رس اور جھاڑو سے بھریں.