اس طرح کے ایک بہترین ناشتا کسی بھی چیز سے تیار کیا جاتا ہے، سبزیوں یا اس سے بھی مشروم. یہاں ہم آج ہیں، بتاؤ کہ چینٹریلز سے مشروم انڈے کیسے تیار کریں اور کچھ دلچسپ ترکیبیں بیان کریں.
موسم سرما کے لئے chanterelles سے مشروم کی چھڑی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- تازہ chanterelle - 1.5 کلوگرام؛
- گاجر - 250 جی؛
- پیاز - 250 جی؛
- زیتون کا تیل - 130 ملی میٹر؛
- میٹھا مرچ - 6 مٹر؛
- کالی مرچ - 6 مٹر؛
- لاورل پتی - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- باورچی خانے کے نمک - 1.5 ٹیس.
تیاری
Chanterelles twigs اور ممکن ملبے سے صاف اور پانی کی ایک بڑی مقدار میں دھویا. ہم مشروم کو ایک اعلی پین میں منتقل کرتے ہیں، ہم نے دو قسم کے مرچکارک کو ان کے اوپر، لاور پتیوں پر ڈال دیا اور سب سے اوپر پانی کے ساتھ سب سے اوپر ڈال دیا. ہم شامل پلیٹ کی صلاحیتوں کو تبدیل کرتے ہیں اور مشروم پکانا، مصالحے کے ساتھ ساتھ 25 یا 30 منٹ تک.
اس کے بعد، ایک بڑی گہری سٹنی لے لو، زیتون کے تیل کو اس میں ڈال دو اور جب اس کی نگاہ ظاہر ہوجائے تو اس میں پیاز اور ایک بڑی گرے ہوئے گاجر کی پتلی کٹی کیوب ڈالیں. اس وقت کچھ بھی نہیں جلایا جاسکتا ہے اور ہم سبزیوں کو ان کی نرمی سے بھرتے ہیں. مشروم کو نرم طور پر ضمیں، لیکن ایک ہی وقت میں ورزش کے 2/3 کپ چھوڑ دیں. اس کے بعد ہم ان سب کو منسلک کی ایک بڑی سکرین کے ذریعے منتقل، اور پھر ہم گاجر اور پیاز کے ساتھ ایک سٹی پین میں chanterelles پھیلاتے ہیں. تمام باورچی خانے کے نمک چھڑکیں، ہمارے ذریعہ بائیں بائیں اور ان اجزاء کو مخلوط کرنے کے بعد، خوشبودار چترالوں سے تقریبا 45 منٹ کے لئے سٹو کیور. ہم اس پر جراثیمی، شیشے کی جاروں پر ڈالتے ہیں، جو روکنے کے بعد روکنے کے بعد اور ہم ٹھنڈی کرنے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں.
لہسن کے ساتھ chanterelles سے کھانا پکانا کیویئر کھانا پکانا
اجزاء:
- جنگل مشروم (chanterelles) - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 250 جی؛
- ٹماٹر - 350 جی؛
- گاجر - 180 جی؛
- نوجوان لہسن - 6 دانت؛
- کالی مرچ - 1/3 ٹیس.
- لال مرچ - 1/3 اسپیس؛
- نمک - ذائقہ؛
- سورج فلور تیل - 120 ملی میٹر؛
تیاری
میرا مشروم اور ہر مشروم کے ذریعے ترتیب دیں. بہت صاف صاف پانی میں کم سے کم 25 منٹ کے لئے ابلاغ کریں، اور پھر ابلی ہوئی چنگلیوں کو ایک colander میں پھینک دیں. اگلا، ہم ان کو بلینڈر کے ایک بڑے کٹورا میں ملاتے ہیں اور ممکنہ حد تک چھوٹے ٹکڑوں کو کچلتے ہیں.
سٹینلیس سٹیل کے برتن کے نچلے حصے میں تیل ڈالنا اور چولہا پر سب کچھ ڈال دیا. جب اسے بھڑکتا ہے تو، پیاز، پکا ہوا ٹماٹر اور گاجر کو ایک بڑی چھت پر طومار رکھتا ہے. جب تیل میں تقریبا 10 منٹ کے لئے سبزیوں کو بخشی جاتی ہے، مرچ کے ساتھ چھڑکیں، انفرادی طور پر ذائقہ میں نمک شامل کریں اور مشروم کو بلینڈر کٹورا سے پین میں ڈال دیں. اچھی طرح سے کیویار کا مرکب کریں اور 20 منٹ کے لئے کم گرمی پر دبائیں. کھانا پکانے کے اختتام سے پہلے 7 منٹ پہلے ہم پریس کے ذریعہ نوجوان لہسن میں داخل ہوتے ہیں. اگلا، ہم انڈے کو بینکوں کو بھوک لانے اور آنے والے موسم سرما تک کاک کرتے ہوئے انڈے کو تقسیم کرتے ہیں.
موسم سرما کے لئے chanterelles اور zucini سے کیویار
اجزاء:
- chanterelle - 2.2 کلوگرام؛
- نوجوان زچینی - 700 جی؛
- پیاز - 450 جی؛
- ٹماٹر کا رس - 300 ملی میٹر؛
- لہسن - 3 دانت؛
- میز سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- سورج کے تیل کا تیل - 1 آئٹم؛
- چینی، نمک - 1 میٹھی چمچ.
تیاری
مناسب طور پر مزید تحفظ کے لئے chanterelles تیار کریں اور ان سب کو ایک بڑے چٹان میں ابالیں. اس کے علاوہ ہم ایک کولڈر میں مشروم کو بہاؤ پانی کے نچلے حصے میں دھونا اور ان کو ٹھنڈا کر کے انہیں پیسنے، گوشت کی چکی سے گزرتے ہیں.
سورج فلور کے تیل کے ساتھ ایک بڑے بھری ہوئی پینٹ یا چٹنی پھیپھڑوں کو گرمی (نصیحت پر تیل کا نصف ڈال)، پختی پتلی کٹ پیاز تک بھری ہوئی، پھر اس کے بعد بڑے بڑے پیمانے پر ایک سنہری رنگ کی ظاہری شکل تک پختی grated گاجر اور بھری کو متعارف کرایا. جوان زچینی گاجروں اور پہلے بھریوں کے مقابلے میں بڑے گرٹر کے ذریعے مسح کرتے ہیں، اور پھر سورج فلور کے تیل کے باقی حصے کے ساتھ علیحدہ فرکنگ پین میں 15 منٹ کے لئے ان کو چھڑکیں. اب ہم پیاز، ابھرے ہوئے، کٹ chanterelles اور stewed زچگی کے ساتھ ایک بڑا، اعلی طرفہ برتن میں تندور گاجر سے منسلک. باورچی خانے کی نمک کے ساتھ چینی کے ساتھ برابر تناسب میں شامل کریں، ٹماٹر کا رس ڈالنا، اختلاط، سٹو کیویئر 20-25 منٹ سے زیادہ نہیں. کہیں سے 10 منٹ پہلے بند ہونے سے پہلے، ہم پتلی کٹ لہسن اور ٹیبل سرکہ داخل کرتے ہیں. ہم ابھرتے ہوئے بینکوں پر اپنے تیار ناشتا کو نکالتے ہیں اور ان کے ساتھ پانی میں ابلتے ہوئے پانی کو چلاتے ہیں.