Chebureks کے لئے بھرنے

Chebureks - اصل میں ترک، منگولیا اور کاکیشین کے لوگوں سے روایتی پتلون ، اب سوویت کی پوزیشن میں مقبول ہیں - فاسٹ فوڈ کا ایک حیرت انگیز ورژن.

اصل میں نام سوویت کے دور میں Crimean تاتار زبان سے نام آیا، ترجمہ میں لفظی معنی کا مطلب ہے "خام پیٹی."

کلاسیکی Chebureks

روایتی کلاسیکی ہدایت کے مطابق، عام طور پر موسم گرما کے ساتھ خام کٹ گوشت بھرنے کے ساتھ، تازہ، کھلی آٹا سے پنیریاں بنائی جاتی ہیں. اکثر پیاز اور مرچ کے ساتھ یہ ایک چربی بھیڑ ہے. ایک بھرنے استعمال کے طور پر کچل پنیر، آلو، گوبھی، پیاز کے ساتھ مشروم، سبزیاں، چاول اور پیاز کے ساتھ انڈے. پنیروں کی بڑی تعداد میں پگھل مکھن یا جانوروں کی چربی میں بھلا ہوا جاتا ہے (گوبھی، چکن، بھیڑ) اور گرم یا تھوڑا سا ٹھنڈا ہوا.

جدید ورژن

جدید آسان ورژن میں، chebureks خمیر آٹا سے بنایا جاتا ہے. پنیر گوشت بھرنے کے بجائے گوشت کی چکی کے ذریعہ گوشت کو گزرنے کی طرف سے موٹے ہوئے گوشت استعمال کرتے ہیں. عیسائیت کی طرف بڑھ کر اکثریت کی آبادی والے علاقوں میں، chebureks کے لئے فورک سورج کی طرف سے یا نمک کے ساتھ مخلوط بھرنے سے بھی بنایا جا سکتا ہے.

دراصل آپ فیصلہ کرتے ہیں کہ کس طرح گوشت اور شیبورکس کے لئے فارمیئٹ تیار کرنے کے ساتھ، اہم بات یہ ہے کہ یہ کافی رسیلی ہونا چاہئے، لہذا، منجمد گوشت کی بجائے تازہ یا ٹھنڈا استعمال کرنا بہتر ہے.

Chebureks کے لئے منشیات کا گوشت بھرنے کے لئے یہاں ترکیبیں ہیں. جو کچھ آپ چاہتے ہیں آٹا آو ، اور پگھلا مکھن یا چکن چکن چربی میں اب بھی بہتر چیزیں بھری کریں . بھیڑ چربی بہت مشکل ہے اور، عام طور پر، مفید نہیں، اور سورج مکھی کے تیل میں، جب بھری ہوئی، کارکنین تیزی سے تشکیل دیتے ہیں.

پیاز اور مصالحے کے ساتھ ملٹن شیبور کے لئے مزیدار روایتی بھرتی

اجزاء:

• نسبتا موٹی میمنی - 1 کلوگرام؛
• پیاز - 2 پی سیز.
• مصالحے milled (خوشبودار، سیاہ اور لال گرم مرچ، نٹمج، لونگ، کنڈی)؛
• گرین (دلی، قطار، اجمی، تارجن، وغیرہ)؛
• لہسن 1-2 لونگ.

تیاری

ہم ایک بڑی نلی کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گوشت منتقل کریں گے. چلو نوز کو تبدیل کریں اور کھلی پیاز اور لہسن کو چھوڑ دیں. ہم اسے مرکب کرتے ہیں. مصالحے کے ساتھ بھرنے کا موسم اور پتلی پتلی کٹ شامل ہو، یا آپ کو ایک منسر، بلینڈر، کھودنے والے کے ساتھ گرین کو کچلنے کے لۓ کر سکتے ہیں. ہاتھوں یا مکسر کے ساتھ اچھی طرح سے. زیادہ لچک کے لئے، آپ میز کے بارے میں بھرنے کے لئے دستک کر سکتے ہیں. Chebureks کی تیاری سے پہلے، آپ کو تھوڑا سا grated مشکل پنیر (گرام 100) اور 1 چکن انڈے شامل کر سکتے ہیں. مسابقتی نشست کی طرف سے ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے.

چکن کک کے ساتھ chebureks بھرنے کے لئے - ہدایت

اجزاء:

• چکن گوشت، جلد اور ہڈیوں کے بغیر چھاتی اور چپس سے کاٹ، 1 کلوگرام؛
• پیاز - 2 پی سیز.
• لہسن - 2 لونگ؛
• مصالحے کی زمین (کالی مرچ خوشبو، نٹمگ، کنڈی، وغیرہ)؛
• تازہ جڑی بوٹیوں (اختیاری).

تیاری

پہلے ہدایت میں (اوپر ملاحظہ کریں) کے بارے میں بھرپور طریقے سے بھریں تیار کریں. ہم ایک بڑی نلی کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گوشت کو منتقل کرتے ہیں. ایک چھوٹا سا نوز کو تبدیل کریں. ہم گوشت کی چکی کھلی پیاز اور لہسن کے ذریعے گزرتے ہیں. مصالحے کے ساتھ موسم. ٹکڑے ٹکڑے کر گرین شامل کریں. Stirring. بھرنے کے لئے ضروری نہیں ہے - چکن mincemeat خود پلاسٹک کافی ہے.

آپ کو مختلف قسم کے گوشت سے chebureks کے لئے ایک مزیدار بھرنے، مثال کے طور پر جوان گوشت کے ساتھ میمنی سے، آپ کو مرچ گوشت شامل کر سکتے ہیں. سور کا گوشت کے گوشت سے مخلوط زمین کا گوشت، سور کا گوشت، چکن یا سور گوشت کی چکن سے بھرنے کے لئے بھرنے کے لئے بھی ممکن ہے. اگرچہ، مذہبی تعارف کی اجازت دیتا ہے.

اور یہ بہتر ہے، یقینا، ایک خاص دو ہاتھ چاقو کے ساتھ ہاتھوں کی طرف سے chebureks بھرنے کے لئے گوشت کاٹنے کے لئے (اچھی طرح سے، یا ہیلی کاپٹر موڈ میں ایک جوڑی کا استعمال کریں) اور حلال میمنی کلاسک اختیار کا انتخاب کریں.

عام طور پر، کامیاب chebureks.