اگر آپ اپنے مہمانوں کو کسی چیز کے ساتھ تعجب کرنا چاہتے ہیں اور غیر معمولی میٹھی تیار کریں تو ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ آپ کو ایکلیئر بناؤ. مختلف قسم کی بھرتیوں سے بھرے ہوئے، وہ ناقابل یقین حد تک مزیدار اور ناقابل یقین حد تک نازک ہیں! لہذا، ہم آپ کے ساتھ کیک "Eclair" کی کچھ ترکیبیں کا جائزہ لیں.
کنسرسی دودھ کے ساتھ ایکلیئرز کے لئے ہدایت
اجزاء:
- آٹا - 1 آئٹم؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- مکھن - 100 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پانی - 200 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- کنڈیینڈ دودھ - 500 جی؛
- ہلکی ممبئی - 100 جی؛
- اخروٹ - 100 جی.
شوق کے لئے:
- پاؤڈر چینی - 30 جی؛
- کوکو - 2 اسپیس.
- ھٹا کریم - 2 چمچ. چمچ؛
- مکھن - 50 جی.
تیاری
برتن میں، پانی ڈال دو، نمک پھینک دو مکھن کا ایک ٹکڑا. ہم نے سب کچھ کھینچ لے کر آہستہ آہستہ آٹے میں ڈال دیا، مسلسل ہلکا پھلکا. 3 منٹ کے بعد احتیاط سے پلیٹ سے آمدورفت کو ہٹا دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا کریں. اس کے بعد، ہم ہر ایک کو ایک انڈے متعارف کراتے ہیں اور ہم آہنگی بڑے پیمانے تک بڑے پیمانے پر تک پہنچ جاتے ہیں. ہم پھانسی کی ایک چادر کے ساتھ پین کو احاطہ کرتے ہیں، تیل سے اسے پھیلاتے ہیں اور آٹا پھیلاتے ہیں، ایک کنفیکشنری بیگ یا معمول میٹھی چمچ کا استعمال کرتے ہیں. تندور 180 ڈگری تک پھیلا ہوا اور گرمی لگانا. ہم کابینہ میں کابینہ میں بھیجتے ہیں اور 30 منٹ کے لئے بیلٹ پکاتے ہیں. ضائع ہونے میں کوئی وقت ضائع نہیں ہوتا، ہم بھرنے کی تیاری کرتے ہیں: ابھرتی ہوئی کنڈیینڈ دودھ ہلکی ریزن کے ساتھ ملا ہے اور زمین کا اخروٹ پھینک دیتا ہے. ہر کیک کو تیار بڑے پیمانے پر کاٹ اور بھرا ہوا ہے. شوق کے لئے، ہم ایک گندگی میں ھٹی کریم ڈالتے ہیں، کوکو، چینی پاؤڈر پھینک دیں اور اسے کمزور آگ میں گرم کریں. آخر میں، مکھن اور مرکب کا ایک ٹکڑا ڈال. تیار مرکب ایک بیگ میں ڈال دیا، آخر میں ایک چھوٹا سا سوراخ بنانے اور ہمارے eclairs پانی.
قارئین کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ٹھنڈے پانی - 0.5؛
- آٹا - 1،5 اشیاء؛
- مارجرین - 150 جی؛
- نمک - 2 چوٹکی؛
- انڈے - 4 پی سیز.
تیاری
ایک گہری کنٹینر میں، ہم مارجرین کے ساتھ نمک کو یکجا اور سرد پانی میں ڈال دیا. ہم نے ایک کمزور آگ، گرمی اور ابل پر برتن ڈال دیئے ہیں. اس کے بعد، پلیٹ سے ہٹائیں اور چھوٹے مقدار میں آٹا ڈالیں. پھر، آٹا کو آگ اور مکس کو بھیجیں جب تک کہ کسی بھی ہم جنس پرست ویزس بڑے پیمانے پر حاصل نہ ہو. اس کے بعد، ہم نے اسے ٹھنڈا کر دیا، اسے ہلکے ہوئے اور اسے الگ کر دیا. بیکنگ شیٹ پر، کاغذ، تیل، اور کنفیکشنری کی سرنج کا استعمال کرتے ہوئے، ایکلیئرز بنانے، تھوڑا سا آٹا سے باہر نکالا. ہم 20 منٹ کے درجہ حرارت پر 20 منٹ کے لئے پیشگی تندور کے کیک بھیجتے ہیں. اس کے بعد اسے ایک اور 15 منٹ کے لئے کم سے کم اور خشک ایندھن کو کم کریں. ہم تیونس کے ساتھ تیاری کی جانچ پڑتال کرتے ہیں، اور پھر آپ کو اپنے ذائقہ میں بھرنے کے ساتھ بھریں.
قارئین کے ساتھ eclairs کے لئے ہدایت
اجزاء:
- آٹا - 1 آئٹم؛
- پانی - 1 آئٹم؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 100 جی.
قارئین کے لئے:
- yolks - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دودھ - 500 ملی میٹر؛
- چینی - 150 جی؛
- ونیلن؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ
تیاری
ایک چٹان میں سرد پانی ڈالتا ہے، وہاں مکھن رکھتا ہے، نمک پھینکتا ہے اور درمیانے گرمی کے اوپر ایک فوڑا لے جاتا ہے. پھر آٹا کے ٹکڑے ٹکڑے اور مکس ڈالیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر تحلیل نہ ہو. 5 منٹ کے بعد، بڑے پیمانے پر تھوڑا سا ٹھنڈی کرنا شروع ہوتا ہے اور فوری طور پر پلیٹ سے اسے ہٹانا پڑتا ہے. تھوڑا سا آٹا ٹھنڈا، ہم انڈے متعارف کراتے ہیں
کریم یال کو تیار کرنے کے لئے ہم چینی کے ساتھ رگڑتے ہیں اور علیحدہ کٹوری میں ہم دودھ کو اڑا دیتے ہیں. پھر انڈے بڑے پیمانے پر اس میں ڈال دو آگ سے برتن نہ ڈالو، سیفٹی آٹے متعارف کرو اور موٹی ہونے تک ہر چیز کو ابال کر. اس کے بعد، کریم کو ہٹا دیں اور تھوڑا سا سرد دودھ میں ڈال دیں. اسے ڈاؤن لوڈ کریں، اور پھر ایک پیریری بیگ کا استعمال کرتے ہوئے ہر ایپلیر کو بھریں.