مختلف علاقوں میں آذربایجان ڈش ڈیووا اپنے اپنے راستے میں پکایا جاتا ہے. عام طور پر، اس کا ذائقہ استعمال شدہ گرینوں کے سیٹ پر ہوتا ہے. زیادہ تر اکثر اس میں کیلنڈر، اجملی، ڈیل، سیریل، سبز پیاز اور ٹکسال، کم تر تلسی، پالش اور دیگر پتی شامل ہیں. کلاسک ہدایت میں، انڈے اور چاول کی طرف سے ھٹی دودھ کی بنیاد بھی مکمل ہوتی ہے، کبھی کبھی مٹر چپس اور یہاں تک کہ کم گوشت کا گوشت نہیں ہوتا.
مزید ہماری ترکیبوں میں آذربائیجان کے دوویگیجی کی تیاری کے تمام مضامین.
آذربایجان میں کیسےجی کھانا پکانا؟
اجزاء:
- Kefir - 2،8 L؛
- پانی پاک یا گوشت کی شوروت - 480 ملی میٹر؛
- انڈے بڑی چکن - 1 پی سی.
- چاول طویل ہے - 70 جی؛
- گندم آٹا - 30 جی؛
- گلاب کی سبزیاں - 1 گپ؛
- سبز رنگ - 1 گروپ؛
- سبز اجمی - 1 گروپ؛
- پونچھ جنگلی اور عام - 1 بیم؛
- سوریل - 1 بڑے گروپ؛
- پیاز سبز - 1 گلاس؛
- نمک؛
- ھٹا کریم
تیاری
آذربائیجان سوپ ڈیوگا معمول کیفیر کے طور پر تیار کیا جا سکتا ہے، اور اس مقصد کے لئے، ریازونی، دہی، کلاسک دہی یا دیگر ھٹا دودھ کی مصنوعات کو لے لو. ایک چٹنی میں کھانے کی بنیاد ڈالو، پانی یا گوشت کے شوروت شامل کریں. ایک علیحدہ کٹورا میں، ایک آٹا چکن انڈے کے ساتھ، نتیجے میں مرکب ایک چٹنی میں ڈال اور آگ پر ڈال دیا. اس لمحے سے، ہم مسلسل اس کے مواد کے ساتھ لکڑی چمچ یا اسپاتلا کے ساتھ مداخلت شروع کر دیتے ہیں. یہ ایک منٹ کے لئے مداخلت نہیں کیا جاسکتا ہے، دوسری صورت میں کیوگا صرف آسانی سے گھومتا ہے. لہذا حرارتی اور کھانا پکانا کے عمل میں ڈش میں شامل کرنے کے لئے تمام اجزاء کو تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. یعنی، پہلے ہی تمام گرینوں کو دھونا اور اسے ممکنہ طور پر چھوٹا. ہم نے چاول کے گروپ کو بھی دھویا تاکہ پانی کو مکمل طور پر شفاف بنایا جائے.
ابلتے Dovgi کے پہلے علامات میں ہم چاول رکھتے ہیں اور چند منٹ کے لئے مسلسل مسلسل جاری رکھیں گے. اس کے بعد آپ وقفے سے کر سکتے ہیں. مکمل کھانا پکانے کے عمل کے دوران، ہم نے اوسط ذیل میں برتن کے نیچے آگ لگاتے ہیں اور چاول کی نرمی تک کھانا پکاتے ہیں. اب پہلے تیار شدہ گرین شامل کریں، سات منٹ کے لئے پین ابلاغ کے مواد کو لے دو، پھر ڈش سے آگ سے ڈش اتار دیں اور اسے ٹھنڈا کریں، اور دس دس منٹ سے دس منٹ کے دوران وقفے سے جاری رکھنا جاری رکھیں.
کمرے کے درجہ حرارت کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے بعد، آذربائیجان کے سرد سوپ ڈیوگا میں ھٹا کریم کا ذائقہ ڈالنے کے لئے، نمک شامل کرنے کے لئے اور ریفریجریٹر کے شیلف اضافی کولنگ کے لئے ڈال دیا.
ہدایت کے ساتھ سبز لہسن کے ساتھ Azeri ڈوگا کھانا پکانا
اجزاء:
- غیر موٹائی کے بغیر قدرتی موٹی دہی - 1،2 L؛
- پاک پانی - 600 ملی میٹر؛
- گوشت بروت - 600 ملی میٹر؛
- انڈے بڑی چکن - 1 پی سی.
- چاول طویل ہے - 80 G؛
- ابلا ہوا چھوٹا مٹر چپس - 1 معتدل؛
- گلاب کی سبزیاں - 1 گپ؛
- سبز رنگ - 1 گروپ؛
- سبز اجمی - 1 گروپ؛
- ٹکسال - 1 گروپ؛
- سوریل - 1 چھوٹا سا بنڈل؛
- پنکھوں اور سبز لہسن کے اسٹاک - 1 گروپ؛
- لیک - 90 جی؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
آذربایجان کے دوویگیجی کی تیاری کے اصول اس ہدایت کے مطابق ہے جو کچھ استثناء سے اوپر بیان کی گئی ہے. اس صورت میں، ڈش تیار تیار چکن مچھلی چپس اور سبز لہسن پنکھوں میں شامل کیا جاسکتا ہے، جو کھانے کا ذائقہ زیادہ ذائقہ اور سنبھال کر دے گا.
جب dovgi کی تیاری کرتے ہیں، ایک پین میں موٹی قدرتی دہی، پانی اور شوروت میں مکس کریں تو تھوڑا سا پیٹا ہوا انڈے شامل کریں، چاول دھونا، پیشگی چکن میں پکایا اور سیٹ کریں.