جو چینی کھانا کا سامنا کرنا پڑتا ہے وہ اس کی طرف سے نہیں ہے، یقینی طور پر کیریمل میں پیشن گوئی کے ساتھ مشہور ماہرین کوکیز یا لاتعداد مزیدار سیبوں کی کوشش کی جاتی ہے.
ہم باورچی خانے میں گھر میں ایسے چینی مٹھائی تیار کرتے ہیں اور ان کے رشتہ داروں یا مہمانوں کو خوش آمدید اور تعجب کرتے ہیں.
روایتی چینی مٹھائی "پیشن گوئی کے ساتھ کوکیز" - ہدایت
اجزاء:
- گندم کا آٹا - 110 جی؛
- مکھن کسان کریمی - 65 جی؛
- پاؤڈر چینی - 155 جی؛
- انڈے کی سفیدیاں - 125 جی؛
- زمینی دار چینی - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
- تمام قسم کے چینی مٹھائیوں کی ایک بڑی حد کے درمیان، پیشن گوئی کے ساتھ ایک خاص جگہ کوکیز پر قبضہ کیا جاتا ہے. سب سے پہلے، ان کی تیاری کے لئے، فہرست کے لازمی اجزاء کے علاوہ ضروری ہے کہ کاغذ سے تنگ نوٹ تیار کریں جس پر پیشن گوئی، خواہشات یا افریقیات پرنٹ کی جائے گی یا ہاتھ سے لکھے جائیں گے.
- آٹا تیار کرنے کے لئے، ایک چھوٹا سا چٹان میں مکھن پگھل اور ٹھنڈا چھوڑ دو.
- اس دوران، ہم پاؤڈر چینی اور آٹے کو گراؤنڈ کرتے ہیں، گھٹنے کے لئے ایک کٹورا میں اجزاء کا تعین کرتے ہیں.
- مٹھائی آٹا کو انڈے کا سفید بنانا. 125 جی کے لئے، آپ کو تقریبا تین بڑے یا چار درمیانے چکن انڈے کی ضرورت ہے.
- آخر میں ہم نے پہلے سے ہی ٹھنڈا ٹھنڈے ہوئے مکھن ڈال دیا اور چمچ یا اسپاتولا کے ساتھ بڑے پیمانے پر ملا.
- آٹا کا ایک عام ساخت حاصل کرنے کے بعد، زمین کے دارالحکومت میں مرکب. اس صورت میں، آپ اپنے آپ کو ایک قسم کی مساج تک محدود نہیں کرسکتے ہیں اور دوسروں کو اپنی پسند اور ذائقہ میں شامل کرسکتے ہیں.
- اب جگر کے ڈیزائن اور بیکنگ پر آگے بڑھو. پارکمنٹ کے تھوڑا سا تیل شیٹ پر، آٹا کا ایک پتلی پرت لگاتے ہیں، گول کیک کو آٹھ سے دس سینٹی میٹر کے قطرے پر لگاتے ہیں. کناروں کو بدبودار کرنے کے لئے، اس طرح کی شکل کے طور پر ایک جیسی قطر کی انگوٹی کا استعمال کرنا بہتر ہے.
- مصنوعات کی تیاری کے لئے تندور 180 ڈگری تک شروع ہونا ضروری ہے.
- ہم آلے کے درمیانے درجے میں خالی جگہوں کے ساتھ بیکنگ ٹرے تصویری کرتے ہیں اور مصنوعات کو پکاتے ہیں جب تک وہ کناروں کے ساتھ سرخ ہوتے ہیں.
- اب، ہر گرم پیالا کے مرکز میں، ایک جوڑی نوٹ ڈالیں، مصنوعات کو نصف شکل میں نصف میں ڈالیں. اس کے بعد، اس کے علاوہ، اس طرح کے طور پر، ایک کپ یا گلاس کے کنارے پر بسکٹ ڈال. ایسی آسان چال آپ کو چینی کوکیز کے لازمی شکل حاصل کرنے کی اجازت دے گی. لیکن مصنوعات گرمی کرتے وقت اس کے لئے ضروری ہے، کیونکہ وہ ٹھنڈا کرنے کے بعد نازک بن جاتے ہیں.
- اگر چاہے تو، آپ اپنی مصنوعات کو اپنے ذائقہ کو سجانے کے لے سکتے ہیں.
چینی میں کیریمل میں سیب
اجزاء:
- سیب (انتونوف) - 520 جی؛
- نشست - 160 جی؛
- چینی بھوری - 190 جی؛
- زیتون کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- خوشبو کے بغیر سورج فلو کا تیل - 650 ملی میٹر؛
- تلھی بیج - کچھ چوٹکی؛
- پانی سرد ہے.
تیاری
- چینی کھانا سے اس میٹھی کو تیار کرنے کے لئے، آپ چھلیوں سے دھویا سیب کو صاف کرنے کے لئے، بیج بکسوں کو ہٹا دیں اور موٹی سلائسوں میں کاٹ دیں یا اگر چھوٹے سیب، چوتھائی.
- مجموعی نشست کا دو تہائی سرد پانی سے ٹھنڈا ہوتا ہے جب تک کہ موٹی بیٹریاں حاصل نہ ہوئیں اور باقی نشاستے کٹورا میں ڈالے جائیں.
- ایک موٹی دیوار والے چٹنی، کالیڈون یا ایک گہری بھری ہوئی پین میں، بھاری بھرنے کے لئے خوشبو کے بغیر سورج فلو کا تیل گرم.
- اب، ہر سیب کا ٹکڑا خشک نشاستے میں روٹی ہوئی ہے، پھر نشاستے والے بیٹریاں میں ڈٹا جاتا ہے اور فوری طور پر مصنوعات تاپدیپت تیل میں ڈالتے ہیں.
- سنہری برش کی خوشبو حاصل کرنے کے بعد، ہم اسے ایک کٹوری میں نکال دیتے ہیں اور کیریمل کی تیاری شروع کرتے ہیں.
- زیتون کا تیل تیل میں کھاؤ، بھوری شکر ڈالیں اور مسلسل ہلکا پھلکا لگائیں، کارمل رنگ پر بڑے پیمانے پر گرم کریں.
- فوری طور پر تیار کیریمل سیب میں ڈال دیا، تلھی بیج ہلچل اور ہلانا.