روسٹ - پیاز، گاجر، دیگر سبزیوں اور مسالوں کے علاوہ مختلف جانوروں اور آلو کا گوشت کا مشہور ڈش. گوشت کے ٹکڑے ہلکے ہوئے ہوئے ہوئے ہیں، اور پھر آلو اور دیگر اجزاء کے علاوہ پھنس گئے ہیں. تیاری کے لئے یہ ایک سوؤن یا روسی تندور میں بیکنگ کے لئے ساسپس، کولڈر اور گہرے موٹی دیواروں والی بھریوں یا سیرامک برتن استعمال کرنے میں آسان ہے.
یہ یاد رکھنا چاہئے کہ مختلف جانوروں کا گوشت غیر مساوی وقت میں تیار کیا جا رہا ہے - اس کو لازمی طور پر لے جانا چاہئے.
آلو کے ساتھ روسٹ سورج
اجزاء:
- گوشت سور کا گوشت درمیانے موٹی مواد (گردن، کندھے بلیڈ، ہیم) - تقریبا 500-600 جی؛
- آلو - 500 جی؛
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- گاجر چھوٹے - 1 ٹکڑا؛
- مصالحے (بیل کی پتیوں، کالی مرچوں، للیوں)؛
- پورک کی چربی یا چربی کا ایک ٹکڑا - 30-50 جی؛
- تازہ سبزیاں مختلف ہیں؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر.
تیاری
گوشت چھوٹا ٹکڑوں میں کاٹ دو جو کھانے کے لئے آسان ہے. سلائڈنگ کرنے سے قبل گوشت کا ایک ٹکڑا گیلا نہیں ہونا چاہئے، لہذا ہم اسے دھو لیں گے اور اسے صاف نیپکن کے ساتھ خشک کریں گے. سولو چھوٹے کبوں میں کٹ اور ان squawk چربی کی طرف سے ڈوب (یا cauldron یا frying پین میں صرف چربی کو گرم). پیاز اور گاجر ٹھیک ٹھیک. گاجر کے ساتھ درمیانے گرمی پر ہلکے بھلے پیاز اور گوشت شامل کریں. گوشت کی سایہ کو تبدیل کرنے سے پہلے سب کچھ مل کر جلدی کرو. ہم آگ کو کم کرتے ہیں اور اسے ڈھال کے ساتھ ڈھکاتے ہیں، 20-30 منٹ کے لئے مصالحے کے اضافے کے ساتھ سٹو، کبھی کبھی ہلکا پھلکا لگاتے ہیں. اگر ضرورت ہو تو، پانی ڈالیں.
اس وقت کے دوران، صرف آلو کو صاف اور کاٹ دیں. ضروری وقت کے بعد، ہم آلو کو کولڈر میں شامل کریں اور، اگر ضروری ہو تو، زیادہ پانی شامل کریں. سٹو، 20-25 منٹ کے لئے، ایک گرم مووی کے ساتھ، کبھی کبھار ہلکا پھلکا. تیاری سے پہلے 5 منٹ پہلے سلم. آپ ٹماٹر 1-2 چمچوں کو پیسٹ کرسکتے ہیں. تیار روسٹ یہ تقریبا 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کے بعد، پھر اس کو پلیٹوں کی خدمت میں لے کر، زمین کا کالی مرچ کے ساتھ موسم اور کٹ جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ چھڑکاو. یہ ڈش ٹیبل گلابی یا سفید شراب کی خدمت کرنے کے لئے اچھا ہے، شاید ایک اور تلخ یا بیری ٹکنچر کا ایک گلاس.
تقریبا ایک ہی ہدایت کے بعد، آپ چکن یا ترکی سے آلو کے ساتھ ایک روسٹ تیار کر سکتے ہیں. ایک چکن کا پکا ہوا وقت سورج کے طور پر اسی کے بارے میں ہے. ترکی تھوڑی دیر تک تیار کرتا ہے (کوشش کریں). ضرور، تیاری چکن چربی (یا سبزیوں کا تیل) استعمال کرنا چاہئے.
آلو کے ساتھ خرگوش سے روٹ 20-30 منٹ تک طویل عرصہ تک (خرگوش کی جنس اور عمر پر منحصر ہے، اور یہ بھی کہ آپ ٹھنڈے ہوئے گوشت یا موٹی گوشت کا استعمال کرتے ہیں) کے لئے تیار ہوں گے. خرگوش کا گوشت ایک خاص ذائقہ ہے، لہذا یہ خشک مصالحے اور لہسن کی مقدار میں تھوڑا اضافہ ہوا ہے، اور لال مرچ شامل کریں. کھانا پکانے سے پہلے مصالحے اور نیبو کے جوس کے اضافے سے خرگوش کے گوشت کو ہلکا ہلکے غیر منحصر شراب میں کھانا پکانا اچھا ہے.
آلو کے ساتھ روسٹ میمن
میمو - ایک خاص ذائقہ کے ساتھ گوشت، اجزاء کے ساتھ تیاری اور انتخاب میں ایک خصوصی نقطہ نظر کی ضرورت ہوتی ہے.
اجزاء:
- کم چربی میمنی - تقریبا 500-600 جی؛
- آلو - 400 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- میٹھی مرچ (ترجیحا سرخ یا مختلف رنگ) - 2 پی سیز.
- چربی (مٹن یا چکن)؛
- مصالحے (زرا، کنارے اور دیگر، آپ ریڈی میڈ مرکب استعمال کرسکتے ہیں، مثال کے طور پر، ہاپ - سنیلی یا کری)؛
- تازہ تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، کنڈی، تلسی، ٹریگن، گلابی، وغیرہ)؛
- لہسن - 2-5 دانتوں؛
- مکھن، قدرتی - 20 جی؛
- لال گرم مرچ
تیاری
ہم اس میں چربی اور ہلکی طور پر بھاری بارش کو گرمی سے کٹ پیاز اور گاجروں کو دوبارہ گرم کریں گے. گوشت شامل کریں، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں، اور سائے کی تبدیلیوں تک جب تک سب کچھ ملیں. 30-50 منٹ (گوشت پر منحصر) کے لئے، ڑککن کو ڈھکانے، مصالحے کے ساتھ آگ اور سٹو کو کم. وقتی طور پر ہلچل اور ضرورت ہو تو پانی شامل کریں. جب گوشت تقریبا تیار ہے تو، کھلی اور پٹا بھی نہیں پتلی آلو شامل کریں.
10-12 منٹ کے لئے ہلچل اور سٹو، پھر میٹھی مرچ شامل کریں، سٹرپس میں کاٹ اور دوسرے 8-12 منٹ کے لئے سٹو. پریکسلیویم اور ذائقہ کے لئے تھوڑا سا مکھن بنا دیا.
اس طرح گرم، سرخ ٹیبل شراب یا چچا، ریکو، برانڈی کی خدمت کرنا اچھا ہے.
آلو کے ساتھ ایک بتھ کے ساتھ ایک بتھ سے روسٹ کھانا پکانے کے لئے، آپ میمنی کے ایک ہی سیٹ کا استعمال کرتے ہیں، جیسا کہ میمنی کے ساتھ ہدایت (اوپر ملاحظہ کریں). ٹیکنالوجی اور وقت اسی کے بارے میں ہے. ایک آلو کے ساتھ بتھ سے بھرا ہوا کرنے کے لئے یہ ممکن ہے کہ شیری یا مدرا کو جمع کر سکیں.