چکن، اور خاص طور پر فولیاں، اس کی خوراک کے لئے مشہور ہے. کم موٹی مواد کی وجہ سے، چکن کا گوشت گوشت خشک ہوسکتا ہے، اور اس وجہ سے اکثر فیٹی ساس یا بھرتی کے ساتھ پکایا جاتا ہے. ہم مرغوں میں سے ایک کا استعمال کرتے ہوئے چکن بنانے کے لئے ایک ہی قاعدہ عمل کرتے ہیں جو ہمارے میز پر روایتی بن گئے ہیں - چکن رول .
ہیم کے ساتھ بھرے چکن رول کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چکن کے پھیلاؤ (بڑے) - 4 پی سیز.
- ہیم - 45 جی؛
- ٹھوس پنیر (سلائسس) - 2-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تازہ روٹی crumb - 1 آئٹم؛
- انڈے - 3 پی سیز.
تیاری
فلموں اور رگوں سے چکن کو صاف کرنا، ہم اسے 0.5-0.6 سینٹی میٹر کی موٹائی میں مار ڈالا. اس مرحلے میں، آپ پولٹری، کلاسک پروینسل یا اطالوی جڑی بوٹیوں کے لئے مصالحے کے مرکب کے ساتھ پھیل سکتے ہیں، یا آپ دونوں اطراف پر آسانی سے نمکتے ہیں بھرتی آخری کے طور پر، ہم نے ہیم اور پنیر کی جیت جیت اتحاد کا انتخاب کیا: براہ راست چکن پر مرچ کی پرت، پنیر پر اس کی پرت، اور رول رول. آپ دھاگے یا دانتوں کے پھٹے کے ساتھ چکن چھاتی سے بھرے ہوئے رول کو ٹھیک کر سکتے ہیں، یہ اہم بات یہ ہے کہ وہ شکل رکھیں. کے بعد، ایک جوڑے کے انڈے کو شکست دی اور انہیں رولوں میں ڈوب کر، روٹی کچن میں ہر چیز کو کچل دیا اور گرم تیل کے ساتھ بھری ہوئی پین میں ڈال دیا. اس مرحلے میں، ہمارا کام صرف بھوری گوشت ہے، اور اسے صحیح طریقے سے پکانا نہیں، اور اس وجہ سے ایک مضبوط آگ شامل ہے. برائننگ کے بعد، ہم رولیں بیکنگ کے لئے ایک ڈش میں منتقل کرتے ہیں اور تقریبا آدھے گھنٹہ تک 160 ڈگری تک تندور میں ڈالتے ہیں.
ہیم بھرنے کے ساتھ سوادج چکن رول ان کے اپنے پر کام کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ سب سے بہتر ہے کہ وہ ان کے پسندیدہ سفید چٹنی کے ساتھ پنیر یا کریمی بیس پر ذائقہ کریں، اور سفید خشک شراب کی خدمت کریں.
انڈے، پنیر اور گرین کے ساتھ چکن کا رول
اجزاء:
- چکن فلٹ - 2 پی سیز.
- کریم پنیر - 115 جی؛
- مشکل پنیر - 45 جی؛
- لہسن چائیوز؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- روٹی کھان
- آٹا؛
- اجماع گرین؛
- نیبو چھڑی اور چونے.
تیاری
ابتدائی طور پر پھولوں کو 4 تہوں میں اور ہر ایک کو تھوڑا سا تھوڑا سا تقسیم. ہم ایک جوڑے کے ابلی ہوئی انڈے کے ساتھ پنیوں کا مرکب تیار کرتے ہیں، وہاں ہم بھی کھیتوں اور پسندیدہ کٹ سبزیاں کی ایک چھڑی بھیجتے ہیں. خوشگوار خوشبو اور روشنی کی تیز رفتار گوشت ایک لہسن کی لچک اور سیاہ یا مرچ کا مرچ فراہم کرے گا. چکن کے پھول پر پنیر انڈے کا مرکب ڈالو اور اسے پھینک دو، پھر اسے تیز کرو. سب سے پہلے گوشت کی سطح کو آٹا کے ساتھ چھڑکیں، پھر اسے ایک ہٹا دیا انڈے میں ڈوبیں اور روٹی کی بوتلیں چھڑکیں. اب گوشت کو تپوں میں رکھنے سے پہلے، 6-8 منٹ کے لئے بھرا ہوا جا سکتا ہے، اور آپ فوری طور پر گرمی میں 200 پونڈ تندور میں پنیر اور گرین کے ساتھ رسیلی چکن رولوں کا بندوبست کرسکتے ہیں. گوشت کا کھانا پکانے کا وقت تقریبا 25 منٹ ہو گا.
مشروم اور پنیر کے ساتھ چکن چھاتی کے رول
اجزاء:
- چکن فلٹ - 4 پی سیز.
- زیتون کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- لہسن کے لونگ - 2 پی سیز.
- تازہ پالنا - 290 جی؛
- چھوٹے پیاز؛
- مشروم - 90 جی؛
- سبز پیاز؛
- آٹا - 20 جی؛
- فیٹا پنیر - 65 جی؛
- مکھن 30 جی؛
- ممبئی یا خشک زرد - 30 G؛
- ریکوٹا پنیر - 55 جی؛
- سفید شراب - 100 ملی میٹر؛
- چکن ورت - 240 ملی میٹر.
تیاری
چکن کے پھیلنے کے بعد، موسم گرما اور مرچ کا معیاری مرکب کے ساتھ دونوں طرف. پیاز پر قریبی تقریبا 3 منٹ کے لئے بجتی ہے، جس کے بعد ہم مشروم کو اس میں شامل کرتے ہیں اور اسی طرح کے وقت کا انتظار کرتے ہیں. مشروم میں، تازہ پالش اور کٹ لہسن کا ایک بہت بڑا حصہ شامل کریں، اور جب سبزیاں سے نمی کی نمی ہو جائے تو، آگ سے بھرنے اور دونوں قسم کے پنیر اور ذبح شدہ خشک زردوں کے ساتھ ملائیں. ہم چکن چپس کے ساتھ بھرنے لینا اور رول کو تیز کرتے ہیں. ہر طرف 4 منٹ کے لئے خشک زرد مچھلی کے ساتھ چکن کی چھاتی کو بھری ہوئی، اور پھر فرڈ آٹا، شراب اور شوربے کے مرکب میں ایک اور 15 منٹ کے لئے سٹو.