بحیرہ باس باس کھانا پکانے کی ترکیبیں بڑھتی ہوئی مقبوليت سے لطف اندوز ہوتے ہیں، اور اس وجہ سے یہ مچھلی ہمارے بازار میں زیادہ عام اور دستیاب ہے. نہ ہی یہ مچھلی سوادج اور رسیلی ہے، نہ صرف بحر کے باس میں بھی کسی طرح سے پکایا جا سکتا ہے: مچھلی کے گھنے گوشت، برتن، بیکنگ، چوک اور یہاں تک کہ تمباکو نوشی کا سامنا کر سکتے ہیں. ہم تیاری کے کچھ طریقوں پر مزید بحث کریں گے.
مچھلی کی کھدائی ایک فرکنگ پین - ہدایت میں بھرا ہوا ہے
بحیرہ باس اگرچہ مکمل طور پر خود کو ذائقہ چکانا ہے، لیکن یہ بہت سارے مصالحے اور جڑی بوٹیوں سے بالکل ملتا ہے. اس ہدایت کے حصے کے طور پر، مچھلی کا پھول خوشبودار جڑی بوٹیوں اور پوپکی سے بنایا جائے گا.
اجزاء:
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- بحیرہ باس کے فلورا - 4 پی سیز. (185 جی کے لئے)؛
- پیپراکا کی چوٹی؛
- مکھن 45 جی؛
- ارومیٹک جڑی بوٹیوں (دلی، تھام، تلسی، اجملی) - 1 1/2 ٹیس.
تیاری
نمک اور پپرکا کے مرکب کے ساتھ مچھلی کے پھول کا موسم. ایک بھری ہوئی پین میں، مکھن کو پگھل دیا اور مچھلی کی چٹائی لگانا شروع کردیتا ہے، اسے پہلے کھینچ کر رکھتا ہے. جب فیلٹ grasps، گھومنے اور کٹائی جڑی بوٹیوں میں پین میں ڈالیں، لیتری چھڑی کو شامل کریں. کھینچنے والی پین کو جھٹکا تاکہ سب کا شیشے کا تیل ایک کنارے پر ہے، اور اسے تیار کرنے کے لۓ پانی کو شروع کرنا. فائنل میں، نیبو کا رس کے ساتھ مچھلی ڈالیں.
گرم تمباکو نوشی سمندر پرچی - ہدایت
بحیرہ باس کے ذائقہ کو ذائقہ کرنے کا انتخاب کرتے ہوئے، ضروری ہے کہ اس کو صاف کرنے کے لۓ ضروری ہے، اور پھر کٹائی کو ختم کرنے اور سر کاٹنے کے لۓ ضروری ہے. پیمانے پر پیمانے کے بعد مچھلی کو بچانے کے بعد، آپ کو ذائقہ کی جڑی بوٹیوں، لہسن یا دیگر اضافی ذائقہ کے ذائقہ کے ساتھ پیٹ کی گہا بھر کر سکتے ہیں. کے بعد، مچھلی ایک مضبوط دلہن (5 لیٹر پانی فی 1 کلو گرام نمک) میں منتظر ہے اور کم از کم 18 گھنٹوں کے لئے پریس کے نیچے چھوڑ دیا گیا ہے.
نمٹنے کے بعد، مچھلی کو خشک کیا جاتا ہے، ہکس پر پونچھ ڈالیں اور سگوخہ کو بھیج دیں. ہم 25 ڈگری سے 36 گھنٹے (سائز پر منحصر) مچھلی کو دھواں دیتے ہیں. چکن کی تیاری چھلیوں کے خوشگوار سنہری سرخ رنگ کی طرف سے اظہار کیا جائے گا.
بحیرہ باس سے ہدایت
اجزاء:
- سمندر پرچی (درمیانے درجے کے) - 2 گاجر؛
- آلو - 340 جی؛
- پیاز - 95 جی؛
- گاجر - 95 جی؛
- پتیوں لاورل
تیاری
پرچی کے گندے ہوئے خاندانی ترازووں سے پاک ہونا چاہئے، اور پھر ایک جوڑے لیٹر پانی ڈالیں. 20 منٹ کے لئے پرچ کک چھوڑ دو، سوپ لاورل اور دیگر مہاکاوی اضافی اشیاء میں مطلوبہ رکھنا چاہتے ہیں.
ایک کلاسک سوپ کے لئے، پیاز اور گاجر کو برباد نہیں کیا جاتا ہے، کیونکہ سوپ پر قابو پانے کے حالات میں پکایا جاتا ہے، لیکن گھر میں سبزیوں کو برباد کرنے کا ایک موقع ہے، لہذا اس کا استعمال کیوں نہیں؟ کٹی سبزیوں کو ایک ساتھ بندوبست کرو اور شوروت میں شامل کریں. برش سے چھٹکارا لے لو. سوپ میں آلو کے کیوب رکھو، ان کو 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا، اور پھر مچھلی کو شامل کریں. نمک کے بارے میں مت بھولنا.
تندور میں ایک مزیدار سمندر کی باس کھانا پکانے کے لئے ہدایت
بحیرہ باس کے کھانا پکانے کے یہ آسان بحیرہ رومانی راستہ آپ کو ایک حیرت انگیز نتیجہ فراہم کرے گا. ہدایت میں ایک پیسٹو چٹنی ہے ، جو پہلے سے ہی تیار کردہ ترکیبوں کے مطابق ہی تیار یا پکایا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- سمندر پرچی - 2 قاتل (ہر ایک 1.4 کلوگرام)؛
- چھلانگ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تھم - 2 شاخیں؛
- سرخ پیاز - 65 جی؛
- گرین اجمی کا ایک مٹھی بھر؛
- چٹنی پیسٹو - 45 جی.
تیاری
بحیرہ باس کی گدھے سے گزرنے اور ہٹانے، ان کو کھینچنے اور خشک. نمک کے ساتھ مچھلی کو سکریچ کریں، اور پیسٹو چٹنی کے ساتھ پیٹ کی گہرائی کو چکنائیں. پچاس پیاز پیاز پیاس کے ساتھ بھریں، تھم اور نیبو کے سلائسز ڈالیں. مچھلی کی سطح پر متعدد نگہداشت کریں اور ان میں نیبو کے سلائسیں ڈالیں. تیل کے ساتھ چھڑکیں اور نصف گھنٹہ تک 180 ڈگری پر پکائیں.