انگور کی طرف سے شراب انگور سے تقریبا کم نہیں ذائقہ. اور اگر آپ کے ملک کے گھر میں بروز بیریوں کی ایک امیر فصل ہے تو، گھر کی شراب بنانے کی کوشش کریں. اس مقصد کے لئے، بڑے، میٹھی پیلے رنگ یا سرخ بیر کے ساتھ مختلف قسم کے موزوں ہیں. اونچے ہوئے گھاسبیری سے شراب ٹھیک اور بے چینی ہے، لہذا اس وقت جھاڑی سے بیر کو دور کرنے کے لئے بہت اہم ہے، اور پھر ان کو اندر جانے دیں. ایک دن میں گھاس بیری خراب ہو جائے گی، اور الہی مشروبات کسی بھی چیز کو ختم نہیں کرے گی. گھاس کی بیری سے گھر کی شراب کی ترکیبیں بہت متنوع ہیں. ایک قاعدہ، میٹھی اور قلت شدہ قسم کے طور پر تیار کریں.
سرخ گھاسبیری سے گھر کی شراب
اجزاء:
- gooseberries - 1.5 کلوگرام؛
- چینی - 1 کلوگرام؛
- پانی - 1.5 کلوگرام.
تیاری
گوزیریب، ایک لکڑی کی میز پر دبائیں اور اسے شیشہ کی بوتل میں ڈال دیں. پانی ابالیں، اسے چینی سے بھریں اور شربت تیار کریں. جب یہ ٹھنڈا کرتا ہے تو بیر کو بھریں. ہم اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ خمیر کے لئے کمرے موجود ہے، اور مرکب 2/3 سے بھی زیادہ برتن نہیں بھرتی ہے. ہم گوج کے ساتھ ایک گردن کو باندھ کر ایک اونچے اونچے جگہ (16-18 ° C) میں ڈالتے ہیں. ہر روز وورت مخلوط ہے.
ایک دوسرے کنٹینر میں گوج کے ذریعہ الگ الگ رس فلٹر، اس مرکز میں ایک رکاوٹ ڈالیں جس میں ہم ربڑ ٹیوب کے لئے ایک سوراخ بناتے ہیں. ہم نے دوسرے اختتام کو پانی کے ایک جھر میں ڈال دیا. لہذا، کاربن ڈائی آکسائڈ خمیر کے طور پر، کاربن ڈائی آکسائیڈ فرار ہو جائے گا، اور ہوا بوتل میں داخل نہیں کرے گا. دوسری صورت میں، میٹھا شراب کی بجائے ہم سرکہ حاصل کرتے ہیں.
جب کچھ دنوں میں نچلے حصے میں گر جائے گی، اور مائع شفاف ہو جاتا ہے، ہم بوتلوں پر شراب ڈالتے ہیں اور دوسرے مہینے کے لئے کھڑا ہوتے ہیں. جب آپ اپنے آپ کو بیزیربی شراب سے لطف اندوز کر سکتے ہیں، اور اپنے دوستوں کے ساتھ سلوک کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، ایک سال سے زائد ذخیرہ کرنے کے لئے یہ پینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے - اس کا ذائقہ بہت خراب ہوسکتا ہے.
بکری بیری شہد سے گھریلو شراب کے لئے ہدایت
اجزاء:
- gooseberries (سرخ) - 5 کلوگرام؛
- روٹی - 0،5 کلوگرام؛
- شہد - 0،5 کلو.
تیاری
پکا ہوا بیزیری بیری ہے تاکہ کوئی خراب خرابی نہیں ہو. ہم چلتے ہوئے پانی سے کھینچتے ہیں، اسے خشک اور بوتل میں سوتے ہیں. سرد ابلا ہوا پانی کے ساتھ مکمل طور پر بھریں. 4 مہینے تک گھومنا چھوڑ دو
رائی کی روٹی ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹتے ہیں اور ادھر ادھر ادھر شہد کرتے ہیں، خشک کرتے ہیں اور بیر میں شامل ہوتے ہیں. ہم بوتل کو والو کے ساتھ بند کرتے ہیں، جس کے ذریعہ کاربنک ایسڈ سے بچ جائے گا، اور ہم شراب کو ایک اور 4 مہینے کے لئے ایک سیاہ جگہ میں ہٹا دیں گے.
مائع کے فلٹر ہونے کے بعد، اور گھر کے شراب کو فوری طور پر نشانہ بنایا جا سکتا ہے. طویل اسٹوریج کے لئے، اگر پہلے ذائقہ سے بچا تو بوتل. زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 8-12 ° C. ہے.
سنجیدگی پر گوبھی سے گھر کی شراب کی تیاری
اجزاء:
- gooseberries (سرخ) - 4 کلوگرام؛
- چینی - 2 کلوگرام؛
- سنک - 2 چمچ.
تیاری
ہم بیر کو حل کرتے ہیں، ان کو کھینچتے ہیں، انہیں خشک کریں اور مناسب سائز کے انامال شدہ برتن میں منتقل کریں. ہم نے ایک لکڑی کے موتیوں کے ساتھ گھاس بیریوں کو گھوم لیا اور انہیں 4 دن کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا.
اس کے بعد، الگ الگ رس ایک بوتل میں ڈال دیا جاتا ہے، اور ایک لیٹر گرم ابلا ہوا پانی کے ساتھ مرکب، مخلوط اور ایک ہی کنٹینر میں نچوڑ کیا جاتا ہے، اہم رس میں. ہم چینی کو شامل کرتے ہیں، ہم اس وقت تک ہلاتے ہیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر منحصر ہوجائیں. گوج کے ساتھ ڈھانپیں اور 3-4 ماہ کے لئے "گھومنے" چھوڑ دیں. اس وقت ہر چار دن ہم آدھے گلاس کا سرد ابلا ہوا پانی ڈالتے ہیں.
جب بنیادی خمیر کا عمل ختم ہوجاتا ہے تو بوتل کو بوتل کے ساتھ ایک ڑککن سے دفن کرتی ہے. اس حالت میں، شراب 4-5 ماہ بالغ ہو گی. ایک اور بوتل میں آباد شدہ شراب ڈالا جاتا ہے، ہم سنجیدہ شامل ہیں اور ہم اسے دوسرے ماہ کے لئے برقرار رکھتے ہیں. پینے کی بوتل کے بعد کیا جا سکتا ہے.
گھاس کی بیری اور لال وکر سے گھر کی شراب
اجزاء:
- gooseberries - 3 کلو؛
- currant سرخ - 1 کلوگرام؛
- چینی - 2 کلوگرام؛
- پانی - 3 لیٹر.
تیاری
تمام بیروں کو دھویا جاتا ہے، دھونا. ہم پیوڑی سے پٹھوں کو الگ کر دیتے ہیں اور بیری بیری کے ساتھ ساتھ گوشت کی چکی سے گزرتے ہیں. گندگی پانی اور چینی کو جلا. ماسڈ بیر بیر کے ساتھ اس شربت بھریں. کنٹینر جس میں خمیر کی گزر جاتی ہے اسے 3/4 سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. اسے گوج کے ساتھ ڈھانپیں اور ایک ہفتے کے لئے گرم جگہ میں چھوڑ دو. کبھی کبھی ہلچل کرنے کے لئے مت بھولنا. جب وضو باہر آتا ہے، اور شراب ہلکی اور شفاف ہوتی ہے تو، ہم اسے بوتلوں میں ڈال دیتے ہیں، اسے خالی کرتے ہیں اور ایک ٹھنڈی ٹھنڈی جگہ میں 2-3 ماہ تک کھڑے ہوتے ہیں. اس مدت کے بعد، وکر اور گوبھی سے نوجوان شراب کھپت کے لئے تیار ہے.