بیف جگر ایک بہت مفید اور پروٹین امیر مصنوعات ہے، جس میں مختلف وٹامن اور ٹریس عناصر شامل ہیں. اس سے آپ بہت سے مختلف برتن کھا سکتے ہیں. ہمارا مشورہ ہے کہ آپ کو ایک مزیدار اور دلکش تصویر بنائیں، جو کسی بھی میز کا ایک زیور ہوگا.
گوشت کی جگر سے گھر کی قسم
اجزاء:
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بیف - 1 کلو کے جگر؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے - 6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن 150 g؛
- مصالحے
تیاری
بیف جگر کی گاجروں سے پیٹا تیار کرنے کے لئے صاف کیا جاتا ہے، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ، پیاز کاٹ. اس کے بعد ہم سبزیاں تیل پر سونے کے رنگ پر گزرتے ہیں. لیور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے اور ایک الگ فرینگ پین میں تقریبا 3 منٹ کے لئے بھری ہوئی ٹککر لگی. انڈے سخت ابھرے ہوئے، صاف، اڑاتے ہیں، باہر لے لو، انہیں 2 حصوں میں کاٹ اور پلیٹ میں شامل کریں. یہاں پکا ہوا سبزیجیں، جگر اور تمام بلینڈرز کو شامل کریں.
اب کیوب کو تیل کے ساتھ کاٹنا، تھوڑا سا نمک شامل کریں، اور ہم آہنگی تک اچھی طرح سے پھینکے ہوئے پییٹ کے ساتھ مل کر جمع کریں. اس کے بعد، ہم ایک پلاسٹک کنٹینر لے لیتے ہیں، بیف جگر سے جگر کی پٹھائی کا نصف لگاتے ہیں، پھر تیل کے پتلی سلائسس کا احاطہ کرتے ہیں، پھر بیٹھتے ہیں اور ریفریجریٹر کو کئی گھنٹے تک ڈال دیتے ہیں.
بیف جگر سے بیکڈ پییٹ
اجزاء:
- بیف جگر - 700 جی؛
- بلب - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 5 دانتوں؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- زمین مرچ - 1 جی؛
- ابلا ہوا انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سفید روٹی - 1 ٹکڑا؛
- کریم - 100 ملی میٹر؛
- جڑ - 50 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
چلو ایک اور قسم پر غور کرتے ہیں، گوشت کی جگر سے پییٹ تیار کیسے کریں. لہذا، جگر دھویا جاتا ہے، رگوں اور فلموں سے صاف ہوتا ہے، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے. سبزیوں کے تیل پر نرمی تک ٹھنڈے پیاز اور لہسن کے وسط. ایک مرکب میں، کھلی ہوئی ابلی ہوئی انڈے کے ساتھ جگر اچھی طرح پیسنا، پانی میں پھنسے ہوئے اور روٹی اور کریم کے ساتھ باہر نکالا. لہسن کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر پیاز کے ساتھ شامل کریں، نمک، مرچ ذائقہ ڈالیں، مسح ڈال دیں اور ہموار تک پھینک دیں.
سبزیوں کے تیل کی شکل کے ساتھ بھری ہوئی میں، آسانی سے بلینڈر کے مواد کو ڈالو اور 185 ڈگری پر 1.5 گھنٹے کے لئے پانی کی غسل میں گوشت کی جگر کی ایک مزیدار قسمت بنانا. پھر تندور بند کرو اور وہاں سڑک چھوڑ دو جب تک کہ یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو. ریفریجریٹر میں رات کے لئے منجمد پٹ ڈاؤن لوڈ، اتارنا کرنے کے لئے.
ابھرائی ہوئی گوشت کی جگر کی طرف سے پیش گوئی
اجزاء:
- گوشت کی جگر - 1 کلوگرام؛
- پورک تمباکو نوشی - 250 G؛
- لارڈ - 100 جی؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- سنک - 80 ملی میٹر؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- مارجور - 1 چائے کا چمچ؛
- زمین کے نٹمگ - چوٹکی؛
- مصالحے
تیاری
جگر دس سالہ پانی میں نمکتی پانی میں ابلا ہوا ہے. پیاز کھو اور سبزیوں کے تیل میں کاٹ دو. اب گوشت کی چکی کی جگر کے ذریعے موڑ، کھلی لہسن، تمباکو نوشی بیکن اور تلی ہوئی پیاز. باقی باقی اجزاء کو بھرنے کے لۓ، چربی کے علاوہ شامل کریں. یہ فارم سبزیوں کے تیل کے ساتھ چکھایا جاتا ہے، ہم چربی کے سب سے نیچے ٹکڑوں میں پھیل جاتے ہیں، پھر بٹی ہوئی بڑے پیمانے پر، پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور 180 ڈگری پر 45 منٹ تک پکانا ہوتا ہے. تیار پیٹا ٹھنڈا ہوا اور ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا.
بیف جگر آلو کے ساتھ پیٹا
اجزاء:
- بیف - 1 کلو کے جگر؛
- آلو - 200 جی؛
- پیاز - 50 جی؛
- تازہ چربی - 500 جی؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 لونگ.
تیاری
لہسن کے علاوہ تمام مصنوعات، بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں صاف، کاٹ، ایک پین میں ڈال، پانی ڈال اور کھانا پکانا نصف گھنٹے کے لئے مقرر. ہم ایک کشتی پر لاتے ہیں، آگ کو کم سے کم تک پہنچ جاتا ہے. وقت کے اختتام پر، پلیٹ سے پین کو ہٹا دیں، جگر اور آلو کو نکالنا، ہلکے طور پر ٹھنڈے اور کھانے کے پروسیسر میں چربی کے ساتھ ساتھ پیسنا. پھر ہم بڑے پیمانے پر ایک بڑے کنٹینر میں منتقل کرتے ہیں، لہسن کی ایک جوڑی للی سے باہر نکال لیں اور اسے سبزیوں کی صلاحیتوں کے جگر کے ساتھ پھینک دیں.