یز، جیسا کہ ہم اب جانتے ہیں، یو ٹیوب پر مقبول ویڈیو کا شکریہ، یہ ایک خواب مچھلی ہے (کم از کم کچھ کے لئے).
ٹھیک ہے، حقیقت میں، ایک نظریہ کارپیو خاندان کے ایک مچھلی ہے، جو بہت سارے دریاؤں اور یورپ اور ایشیاء کے حصوں میں دیگر تازہ پانی کی لاشوں میں عام ہے. یوں تالابوں میں پودے لگائے جا سکتے ہیں. بالغ افراد کو عام طور پر 2 سے 2.8 کلو گرام وزن اور 35 سے 53 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے، بعض اوقات 6-8 کلو گرام افراد، وزن 90 سینٹی میٹر تک ہوتے ہیں.
بہت سے دوسرے کارپوریشن کی طرح لفظ لفظ انسان کے ذریعہ کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے بلکہ اعلی ذائقہ کی خصوصیات (مچھلی، تاہم، کافی بونی ہیں) کی وجہ سے. یزیا مختلف طریقوں سے پکایا جاتا ہے: ابال، پکانا، بھلا، خشک، نمک، اچھلانا، مچھلی کی پائیوں اور ڈبے کے بھرنے کے لئے بنا.
مچھلی سے برتن کی تیاری ایک مثال ہے - ہم کچھ ترکیبیں دیتے ہیں.
سورج سے خشک خشک
اجزاء:
- ایڈیشن؛
- عام نمک
تیاری
اس بات کا یقین کرنے کی کوشش کریں کہ مچھلی اوپنشوروسیوں سے متاثر نہیں ہوسکتا ہے (اگر آپ کو یقین نہیں ہے تو، آپ کے کان کو کھانا پکانا بہتر ہے).
بالک کو نمکین کہا جاتا ہے، اور پھر بڑی مچھلی کی ہوا خشک ہے. ہم ترازو سے مچھلی صاف کرتے ہیں، گلیوں کو ہٹا دیں. ہم نے سر کو کاٹ دیا، ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ واپس کاٹ دیا، باقی کان کان جاتا ہے. دھونے کے بغیر، کافی نمک کے پیچھے ڈال اور ایک ٹھنڈا جگہ میں چھوڑ دیں (آپ کسی بھی طرح کی باڑ کی باڑ کرسکتے ہیں جو مچھلی کے ساتھ آلو تک رسائی کی کیڑے سے محروم ہوجاتا ہے).
10-12 گھنٹے کے بعد، اچھی طرح سے پیچھے ہٹائیں، وہاں خون اور نمک کا کوئی نشان نہیں ہونا چاہئے. ہم ہوا پونچھ میں خشک کرنے کے لئے پھانسی (پھر، گوج کے ساتھ احاطہ کرتا ہے). 12-15 گھنٹے کے بعد مچھلی تیار ہے، لیکن ایک دن انتظار کرنا بہتر ہے. قریبی تازہ بالی ووک ایک ہلکی زندہ بیئر کے نیچے جاتا ہے.
کان سے
اجزاء:
- چھوٹے مچھلی - 1 پی سی. اوسط سائز؛
- گاجر - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- 3-4 آلو؛
- پیاز - 1 پی سی.
- اجمی کی جڑ - 1-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- خشک مصالحے (بیل کی پتیوں، کالی مرچوں، للیوں)؛
- تازہ تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، ڈیل، وغیرہ)؛
- لہسن؛
- زمین کا کالی مرچ؛
- نمک
تیاری
ہم مچھلی کو تقسیم کرتے ہیں: ہم اسے ترازو، گٹھوں سے نکالتے ہیں، گلیوں کو ہٹا دیتے ہیں، سرد پانی سے کھینچتے ہیں. کھلی پیاز اور اجمود جڑ کے ساتھ ساتھ سر، پانی اور ٹھنڈے کو ٹھنڈا کریں. ایک فوڑا لے لو، گرمی کو کم کرو، احتیاط سے جھاگ کو ہٹاؤ. ہم لمحے تک اس مصالحے کے علاوہ کھانا پکاتے ہیں جب یہ صاف ہو جاتا ہے کہ سر ابلا ہوا ہے، یہ ہے کہ گوشت ہڈیوں کے پیچھے گھومنا شروع ہوتا ہے.
ایک شور کے ساتھ الگ الگ پلیٹ پر سر کو ہٹا دیں. ایک صاف پین میں شوروت ڈالو . اگر آپ پر قابو پانے کے حالات ہیں، تو بس بلب، جڑیں اور لاورل سے بلب کو دور کریں (اسے پھینک دیں). ہم نے پین کھلی مچھلی، کھلی اور محصیل کٹ گاجر اور آلو میں ڈال دیا. ہم ایک ابلتے ہیں، ہم شور بناتے ہیں. پرجیویوں کی طرف سے انفیکشن سے بچنے کے لئے کم سے کم 15-20، یا 20-25 منٹ کے لئے کم سے کمزور ابال کے ساتھ کان باندھائیں. ووو تھوڑا سا چکنائی اور پلیٹوں پر مچھلی، گاجر اور آلو کے ایک ٹکڑے کے ساتھ ڈال دیا، کٹی جڑی بوٹیوں اور زمین کا کالی مرچ کے ساتھ چھڑکایا. ہم سیاہ روٹی سے کھاتے ہیں، لہسن کے ساتھ رگڑتے ہیں. ایک غیر جانبدار ذائقہ کے ساتھ کلاسک ویڈکا کی خدمت کرنے کے لئے اس طرح کے کان کے لئے اچھا ہے.
اگر آپ چاول یا موتی جلی کے علاوہ اس طرح کے کان کو کھانا پکاتے ہیں (یہ پہلے سے پکا ہوا شکل میں شامل کرنے کے لئے بہتر ہے) اور کچھ سبزیاں (مختلف پرجاتیوں، میٹھی مرچ وغیرہ وغیرہ کے گوبھی) کے علاوہ بھی آپ کو ایک مزیدار مل جائے گا.
ہوا، پونڈ میں پکایا
تیاری
ہم مچھلی کو گراؤنڈ ڈال دیں گے، اسے صاف کریں، گیلیوں کو نکال دیں گے، اسے دھو لیں. ورق یا بیکنگ شیٹ پر پکانا. پیٹ میں ہم نے نیبو کے سبز اور سلائسیں ڈالے ہیں. لہذا آپ لشکر کے ساتھ پس منظر کے انضمام اور مچھلی کا شکار بنا سکتے ہیں. آپ ایک کٹورا، ہارسریڈش، یا ورق پر سٹیک پک سکتے ہیں.
اگر آپ انڈے سے مچھلی کی پٹیاں پکانا چاہتے ہیں تو، سب سے پہلے پھولوں کو صاف مچھلی سے ہٹا دیں، بڑی ہڈیوں کو ہٹا دیں اور پیاز کے اضافے کے ساتھ گوشت کی چکی کے ذریعہ دو مرتبہ منتقل کریں. پھر باقی اجزاء کو شامل کریں.