نسبتا کم درجہ حرارت پر طویل عرصے سے جلدی تقریبا کسی بھی گوشت کا فائدہ ہوتا ہے. برتنوں کی ترکیبیں زندگی میں اس سادہ تکنیک کو روکنے کے لئے ممنوع بناتی ہیں اور اس طرح کے ساتھ ساتھ ڈالنے کے لئے ان تمام اضافی اضافی ذائقہ کے ذائقہ اور خوشبو سے گوشت کو بہتر بنانے کا طریقہ بناتا ہے. اس کی سنتریپشن کے علاوہ، تندور میں برتن میں گوشت مضحکہ خیز آسان کے لئے تیار ہے، جو خاص طور پر ان تمام لوگوں کے لئے جو کھانا پکانا سیکھ رہا ہے وہ خاص طور پر اہم ہے.
تندور میں برتن میں فرانسیسی میں گوشت کی ہدایت
پرونسل انداز میں بیف جڑی بوٹیوں، سبزیاں اور یقینی طور پر شراب اور ٹماٹر چٹنی کی بنیاد پر تیار کی جاتی ہے. لازمی شرط بھی بحیرہ روم کے کھانے کے لئے معیاری جڑی بوٹیوں کے علاوہ بھی ہے: تھائی، دلی، ازوگو.
اجزاء:
- گوشت - 840 جی؛
- آٹا - 45 جی؛
- گاجر - 330 جی؛
- کیجری کے اسٹاک - 3 پی سیز.
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سرخ شراب (خشک) - 480 ملی میٹر؛
- پیاز - 145 جی؛
- بیف بروت - 490 ملی میٹر؛
- ٹماٹر - 425 جی؛
- آلو tubers - 630 g؛
- شیمپین - 440 جی؛
- خشک تھام، اجنگو، مارجورم - 1/2 1/2 چائے کا چمچ؛
- گلابی - 2 شاخیں؛
- لاورل کے پتی - 1 پی سی.
تیاری
پری تیار شدہ گوشت، اس کی بورنگ. اس مقصد کے لئے، گوشت کا گوشت اور نمک کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے اور ہائی گرمی پر بھوری ہوئی ہے. اگلا، سبزیوں کے بڑے ٹکڑوں کو گوشت میں شامل کیا جاتا ہے اور اس کے رشتے اور اس کے ساتھ پکڑنے کی اجازت دی جاتی ہے. آخر میں، کٹا لہسن میں شامل کریں، اور نصف کے بعد گوشت اور سبزیوں کو برتنوں پر لگائے. کھانوں میں جس میں بھری ہوئی ہوتی ہے، ایک چھوٹی سی مقدار میں سرخ شراب ڈگری لیتا ہے، جب آدھے راستے سے خشک ہوجاتا ہے، توڑ اور ٹماٹروں میں پھینک دیا جاتا ہے، جڑی بوٹیوں کو شامل کرتے ہیں اور چٹنی ایک ابلتے ہیں. برتنوں کی چٹنی کے مواد کو ڈالو اور ایک گھنٹے اور نصف کے لئے پہلے سے ہی 165 ڈگری تندور میں سب کچھ ڈالیں.
تندور میں ایک برتن میں سبزیوں کے ساتھ گوشت
اجزاء:
- پیاز - 145 جی؛
- میٹھی مرچ - 360 جی؛
- آلو - 370 جی؛
- لہسن کے لونگ - 3 پی سیز.
- ڈبہ شدہ پھلیاں - 580 جی؛
- ٹماٹر - 760 جی؛
- پانی - 480 ملی میٹر؛
- گوشت - 1.2 کلوگرام؛
- paprika، cumin - 2 tsp ہر؛
- مرگی - 1 چائے کا چمچ؛
- کینی مرچ، اجنبی - 1/2 چائے کا چمچ ہر ایک.
تیاری
تندوروں میں برتن میں گوشت کھانا پکانے کے اس تکنیک کے فریم ورک میں، اجزاء کی پیش رفت کی تیاری میں ضروری نہیں ہے، یہ صرف ایک سادہ چٹنی بنانا ضروری ہے. چٹنی کے لئے، ٹماٹر پانی سے ڈالا جاتا ہے اور اس فہرست کے تمام مسالوں کے ساتھ ضم کیا جاتا ہے. اس کے بعد چٹنی ایک دفعہ پر لے جانا چاہئے، بلینڈر کے ساتھ مارا اور آگ سے نکال دیا جائے.
سبزیوں اور گوشت کے بڑے ٹکڑوں کو پھولوں پر پھینک دیں، چٹنی ڈال دیں اور ہر چیز کو گرمی میں 155 ڈگری سے اونچائی دو گھنٹے تک رکھیں. مواد کو وقت سے وقت کی جانچ پڑتال کریں، اگر ضروری ہو تو پانی شامل کریں.
تندور میں برتن میں چکن سٹو
اجزاء:
- چکن (ران) - 6 پی سیز.
- لونگ - 5 کلیوں؛
- ایک راکشس؛
- سرواں کے بیج، جراثیم - 1/2 ٹیس.
- پانی 45 ملی میٹر؛
- لہسن دانت - 5-6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ادرک جڑ - 5 سینٹی میٹر؛
- آلو tubers - 270 g؛
- پیاز - 130 جی؛
- ٹماٹر - 390 جی.
تیاری
اس سے پہلے کہ آپ گوشت میں ایک برتن میں کھانا پکائیں اس سے پہلے اس سٹوڈ میں گندگی، انگلی، انگور اور جھنڈا پونڈ. نتیجے میں نمک گرم پانی کے ساتھ ضم ہے اور ذائقہ کھولنے کے لئے چھوڑ دیں. انگلی کے ساتھ لہسن کو علیحدہ کریں. خوشبودار پیسٹ کے ساتھ مسالوں کو یکجا کریں، یہ تمام چکن رانوں کو نمک اور چکن کی ادھر کی چوٹی شامل کریں. بیکنگ کے لئے برتن کے نیچے، پتلی کٹی سبزیاں رکھیں، گوشت اوپر اوپر پھیلائیں اور 2/3 کے لئے گرم پانی کے ساتھ ہر چیز کا احاطہ کریں. گوشت کو 160 ڈگری فی گھنٹہ اور نصف میں تندور میں رکھو. پلیٹوں پر تیار رگ آؤٹ جگہ، جڑی بوٹیوں اور مرچوں سے سجدہ کریں.