خاندانی جشن کے لئے یہ تیار کرنے اور ٹیبل پر دیکھنا ضروری نہیں ہوگا، نہ صرف سوادج بلکہ خوبصورت آمدورفت، یہ صرف ڈیسرٹ نہیں ہے. یہاں، آپ مثال کے طور پر، تندور میں خوبصورت بھرے ہوئے چکن پکانا.
تندور میں بیکنگ کے لئے چیز چکن دو طریقوں میں ہوسکتا ہے:
- چکن کاربن کے اندر ہٹا دیں اور اسے بھرنے کے ساتھ سختی سے بھریں (غیر ضروری طور پر سلائی کریں)؛
- بھرنے کو بھرنے سے پہلے، چکن کی گلاس پیچھے سے چھوٹا ہوا ہے، ہڈیوں اور گوشت ہٹا دیا جاتا ہے، آہستہ آہستہ ایک چاقو کے ساتھ کام کر رہا ہے، اس صورت میں کٹا مرچ گوشت بھرنے میں شامل ہے، گندگی عام طور پر منتقل کیا جاتا ہے.
دوسرا طریقہ مہارت اور چپلتا کی ضرورت ہوتی ہے، جو مشق کے ذریعہ جمع ہوتے ہیں (موضوع پر ویڈیو دیکھیں). اس معاملے کا نتیجہ، بلاشبہ، زیادہ محنت اور کھانے کے لئے زیادہ آسان ہے: ایک بیکڈ بھرے ہوئے چکن آسانی سے سلائسس کے ساتھ کاٹ جاتا ہے اور اس کے ہاتھوں کو دھوکہ دینے کی کوئی ضرورت نہیں ہے، یہاں تک کہ مغربی یورپی عکاسی کے شائقین کو بھی دیکھتے ہیں.
عام طور پر، آپ کے لئے فیصلہ.
تندور میں بیکنگ کے لئے ایک چکن چیز کیا ہے؟
چکن بھرنے کے لئے بھرتی بہت مختلف ہوسکتی ہے، مثال کے طور پر، چاول، بھوٹھٹ یا مشروم اور سبزیوں، آلو، سیرورکروٹ، پھل کے ساتھ کسی اور اناج کے پاؤڈر. آپ بھرنے میں ساس اور خام انڈے بھی شامل کر سکتے ہیں.
میں بھرنے کے لئے کس قسم کی چکن کا انتخاب کروں؟
نوجوان، ناگوار، وزن 1.6-1.8 کلوگرام وزن بھرنے کے لئے چکن کا انتخاب کرنا بہتر ہے.
بھرنے کے لئے چکن کی تیاری
پنکھوں، پنکھوں اور گردن کے اوپر کا حصہ کاٹ دیا جائے گا. مرغی سے گرا دیا جانا چاہئے، یہ صاف ہونا چاہئے صاف اور صاف صاف کپڑے سے باہر.
چکن میں آلو، گوبھی اور مشروم کے ساتھ بھوری بھر گئی
گٹڑوں کو ہٹانے کے بغیر پہلا طریقہ تیار کریں.
اجزاء:
- مرگی چکن تیار (اوپر ملاحظہ کریں) - 1 ٹکڑا؛
- تازہ چیمپئنز یا سیٹر مشروم - 300 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- آلو - 3 پی سیز.
- sauerkraut - 300 g؛
- چکن چربی؛
- گرین؛
- لہسن؛
- مصالحے کی زمین (مثال کے طور پر، ہاپز - سنیلیلی قسم کا ایک تیار مرکب)؛
- نمک
تیاری
کھلی پیاز نسبتا پتلی کٹی ہیں، اور مشروم تھوڑی بڑی ہیں. ایک بھری ہوئی پین میں، چکن چربی پگھل، اس پر پیاز پاس، پھر مشروم شامل کریں. ہلکا پھلکا بھونا اور اچھی طرح سے دھویا سوراخ کراٹ شامل کریں. کم گرمی سے زیادہ 15 منٹ کے لئے سبھی ساتھ ساتھ سمر.
موسم ایک چھوٹا سا مصالحے، تھوڑا سا نمٹنے کے ساتھ اس مرکب.
ہم آلو صاف کریں اور چھوٹے سلائسوں میں کاٹ دیں. آلو کے ساتھ گوبھی پیاز - مشروم مرکب کو مکس کرو، لہسن اور لہسن شامل کریں.
تیار چکن نمک کے ساتھ اندر سے ہلکا پھلکا رگڑنا اور سختی سے بھرنے سے بھرے، نیچے سے نیچے یا ایک گیلے دانتوں کے ٹکڑے کے ساتھ بند کاٹ. چکن زیادہ مہنگا بو بو بنانے کے لئے، ہم اسے جلد کے نیچے ڈالیں لہسن کے ٹکڑوں کے ساتھ.
ایک بھرنے چکن پکانا کیسے؟
اگر آپ کو ایک خوبصورت خوبصورت کرسٹ چاہتے ہیں تو فارم میں چکن کو کھلی شکل میں پکانا (متبادل میں، آپ ورق میں لپیٹ چکن بن سکتے ہیں).
چکن کو پکایا جا سکتا ہے، چکنائی بیکنگ ٹرے اور 220 منٹ کے لئے 40 منٹ کے لئے تندور میں پکانا، پھر کم از کم آگ کو کم کریں اور دوسرے 30-40 منٹ کے لئے کھانا پکانا، اپنے آپ کو کرسٹ کی ظاہری شکل پر مبنی کریں. بیکنگ کے عمل میں، آپ کو ایک دن میں 2-3 بار پانی کے ساتھ چکن چھڑی سے ہلکا پھلکا چھڑکایا جا سکتا ہے. کک چکن تھوڑا سا ٹھنڈا، دھاگے کو ہٹا دیں اور ڈش پر ڈالیں. گرین کے ساتھ سجانے.
تندور اناج اور قددو کے ساتھ بھرے ہوئے، تندور - ہدایت میں
اجزاء:
- چکن - 1 ٹکڑا؛
- انگور (ٹکڑے ٹکڑے کی شکل میں محفوظ کیا جا سکتا ہے) - 1 پی سی. یا 1 بینک؛
- قددو مشق - تقریبا 300 جی؛
- چاول پکایا - 1 کپ؛
- چکن کا انڈے - 1 ٹکڑا؛
- لال گرم مرچ
- نٹمگ grated؛
- لہسن؛
- چکن چربی؛
- سجاوٹ کے کنارے اور اجماع کے سبزین.
تیاری
گندگی کے بغیر بھرنے کے لئے چکن تیار. چھوٹے ٹکڑوں میں پنیپپل اور کدو کٹ یا چیتے کاٹنے. پکا چاول، انڈے اور مسالیں شامل کریں، ہلچل. بھرنے میں آپ کٹ مرغ گوشت شامل کر سکتے ہیں، چکن کی تیاری کے بعد چھوڑ دیا. ہم چکن بھرتے ہوئے بھرتے ہیں اور شیف کے سلسلے سے اسے بھرتے ہیں. ہم لہسن کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ چکن کے نیچے چکن کو پھینک دیتے ہیں. 30 منٹ کے لئے greased فارم میں پکانا، پھر روشنی شراب یا پانی چھڑک، درجہ حرارت کو کم اور 40 منٹ کے لئے پکانا.