جولین - کلاسک ہدایت

جولین طویل عرصے سے ہمارے کھانا پکانے میں اپنایا گیا ہے، اور وقت کے ساتھ، کلاسک ہدایت اہم تبدیلیوں سے گزر گیا ہے. اس کی وجہ سے، یہ کہنا مشکل ہے کہ کونسی ہدایت کلاسیکی ہے. زیادہ تر اکثر ہمارے کھانا پکانے میں، وہ یہ ایک مرغوبی مرچ کے بیس پر چکن اور مشروم یا صرف ایک ہدایت کے ساتھ ایک اختیار سمجھتے ہیں.

جولین نے شیمپین اور چکن کلاسیکی ہدایت کے ساتھ

اجزاء:

• چکن کا پھٹ - 290 جی؛
• پیاز بلب - 90 g؛
• تازہ شیمپین - 290 جی؛
• چربی کی مالیت کے ساتھ کریم 20٪ سے زیادہ - 240 ملی میٹر؛
• مکھن 30 جی؛
• زیتون کا تیل - 20 ملی میٹر؛
• گندم آٹا - 25 جی؛
• مشکل ٹکڑا پنیر - 140 G؛
• نٹمج گراؤنڈ نٹ - 1 چوٹکی؛
• سیاہ تازہ ترین زمین مرچ - 1 چھوٹی سی چوٹی؛
• میز نمک - ذائقہ.

تیاری

ہم جولینی کے لئے کریمی چٹنی تیار کریں گے. ایسا کرنے کے لئے، ایک مکمل طور پر خشک فرکنگ پین پر آٹا بھڑکیں، ہلکا پھلکا لگانا، اور اسے سونے کا سر حاصل کرنا، اور پھر مکھن شامل کریں، سبھی دوسرے ایک دوسرے منٹ کے ساتھ بھری کریں اور اسے آگ سے نکال دیں. اس کو کچلنے میں کریم بنانا، اسے ایک ابل نہ لانے کے لۓ، اور پھر آٹا اور تیل، زمین کے نٹمج اور نمک کا ایک پیسٹ شامل کریں، ہلچل، ابلتے کے پہلے نشانوں کو گرم کریں اور آگ بند کردیں.

اب ہم جولین کی بنیاد لیں گے. تھوڑا سا ٹکڑا تازہ مشروم اور چکن کے پھیلاؤ دھویا، اور پیاز صاف کیا جاتا ہے، کیوب میں کم سے کم کے طور پر کاٹ اور ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیا، اس سے پہلے گرم اور اس میں زیتون کا تیل splashing. ایک منٹ کے بعد تیار شدہ چکن، مشروم اور بھلا شامل کریں جب تک کہ سب کے رس سے صاف ہوجائے اور چکن سلائس تیار ہوجائیں. کھدائی کے اختتام پر، موسم نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ کے ساتھ پین کے مواد.

ہم مرچ یا چھوٹے برتن کے ساتھ مشروم کے ساتھ چکن کو پھیلاتے ہیں، پکایا کریمی چٹنی ڈالتے ہیں، پنیر اور جگہ کے ساتھ دس سے 15 منٹ کے لئے ایک گرم تندھر کے ساتھ سب سے اوپر چھڑکیں. درجہ حرارت 210 ڈگری پر برقرار رکھی جاتی ہے.

اس ہدایت کے مطابق کلاسک جولین ایک عام فرینگ پین میں یا بیکنگ ڈش میں تیار کیا جا سکتا ہے، اور خدمت کرنے کے حصے میں تقسیم کیا جا سکتا ہے.

مشروم کے ساتھ ایک کلاسک جولی کھانا پکانا - ھٹا کریم کے ساتھ ایک ہدایت

اجزاء:

• پیاز بلب - 180 جی؛
• کسی بھی مشروم - 430 جی؛
• 20 فی صد سے زائد چربی مواد کے ساتھ ھٹی کریم - 420 جی؛
• زیتون کا تیل - 40 ملی میٹر؛
• سخت چھوٹا پنیر - 220 جی؛
• اطالوی خشک جڑی بوٹیوں کا مرکب - 1 چوٹ؛
• ہلکی - 1 چوٹکی؛
• سیاہ تازہ ترین زمین مرچ - 1 چھوٹی سی چوٹی؛
• میز نمک - ذائقہ.

تیاری

مثالی اختیار یہ ہے کہ، جنگل کی مشروم، وہ سب سے پہلے آدھی پکایا تک ابھرکر ہونا چاہئے. لیکن اس قیمتی مصنوعات کی غیر موجودگی میں، آپ کو پورے سال راؤنڈ شیمپین لے جا سکتے ہیں اور دستیاب کر سکتے ہیں.

کھانے کی دھواں چیمپئن شپ تیار کرنے کے لئے یا اضافی طور پر ابلا ہوا جنگل مشروم پتلی پلیٹیں میں کاٹ اور ایک گرم پین پر ڈال، اس میں زیتون کا تیل splashing. تین منٹ میں مشروم بڑے پیمانے پر کھینچیں اور کیوب یا چوتھائی بجتی بلبوں میں کھینچیں اور بھری ہوئی جب تک سب کے رس سے صاف نہ ہو اور ہلکے برے ہوئے. اگلے مرحلے میں ہم کھینچنے والی خشک جڑی بوٹیوں، ہلکی، زمین مرچ یا دیگر مصالحے اور مصالحے میں پھینکتے ہیں. تین منٹ منٹ کے بعد، ہم مشروم بڑے پیمانے پر مفین، برتن یا آسانی سے بیکنگ کے لئے موزوں ایک کنٹینر میں مشروم بڑے پیمانے پر منتقل کرتے ہیں، ہم موٹی پنیر چپس کے ساتھ ڈش کی سطح کو رگڑتے ہیں اور اسے ایک گرم تندور میں پکاتے ہیں، ابتدائی طور پر درجہ حرارت 200 ڈگری تک پہنچتے ہیں. اس طرح کے حالات کے تحت، پنیر پگھلنے اور تھوڑا سا بھوری کے لئے یہ دس منٹ لگے گا.