تندور میں ترکی کا ڈرامہ

اس آرٹیکل میں، ہم آپ کے ساتھ سب سے زیادہ تفصیلی سفارشات، تندور میں ترکی کی پنکھ کو کس طرح اور کتنی بار پکانا چاہتے ہیں.

تندور میں ترکی کی بچھ کے لئے ہدایت

اجزاء:

• بچھڑا پنکھ - 1 ٹکڑا؛
• دودھ چھڑی 1.5 لیٹر؛
• مرچ کا ایک مرکب - ذائقہ؛
• بڑی نمک - ذائقہ؛
• سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ

تیاری

ہم نے ٹھوس دھو، صاف پانی میں دھو لیا. ہم اسے اس طرح کے ایک گہری کٹورا میں پھیلاتے ہیں کہ یہ مکمل طور پر فٹ ہوجاتا ہے اور پتلیوں کو دودھ چھڑی کے ساتھ پتلی بھرتی ہے، پھر آپ کا گوشت بہت ہلکے ہو گا. ہم نے اس صلاحیت کو ریفریجریٹر میں دس گھنٹے سے کم نہیں رکھا. ہم چھٹی سے ترکی لے جانے کے بعد، اسے پانی سے کھینچیں، اسے مکمل طور پر بڑے نمک کے ساتھ رگڑیں، پھر مرچ کے مرکب کے ساتھ رگڑیں اور اسے تیل کے کھانے کی ورق کی ایک بڑی شیٹ کے ساتھ بیکنگ شیٹ پر رکھیں. پھر مضبوطی سے پنکھ کے کنارے کو مکمل طور پر چمک کے کنارے کو بند کردیں اور سب کچھ تندور میں بھیجیں.

ہم تپ کی درجہ حرارت 240 ڈگری تک، فکر کے بغیر اور 50 منٹ کے لئے چمک چھوڑنے کے بغیر glancing کے بغیر. اس کے بعد، ہم درجہ حرارت 40 ڈگری سے کم کرتے ہیں، یہاں تک کہ تندور کھولنے کے بغیر بھی، ایک اور 20 منٹ تک پکانا. اور اب ہم ورق کے اوپری حصے سے ورق کو ہٹا دیں اور 200 ڈگری پر 15 منٹ تک تندور میں رکھیں.

تندور میں پکا ہوا ترکیب کی ٹوکری کے لئے ہدایت، آستین میں

اجزاء:

• بچہ شینکس - 2 پی سیز.
• سرسبز - 2 چمچ. چمچ؛
• زیتون میئونیز - 3 چمچ. چمچ؛
• نمکین سویا چٹنی - 3 چمچ. چمچ

تیاری

معمول کے طور پر، دھونا کھانا پکانے کے لئے تیار کرتا ہے. کٹوری میں ہم زیتون میئونیز جمع کرتے ہیں، سویا ساس اور سرواں نمکین کرتے ہیں. مشترکہ اجزاء کو ملائیں اور ہمارے ترکی کے شینوں کے تندور میں بیکنگ کے لئے بالکل موزوں اچار حاصل کریں. سب سے پہلے، آہستہ ٹانگوں کے گوشت کے حصے سے چھڑی چھڑکیں، تمام گوشت کو اچھال کے ساتھ ڈھونڈیں، اور پھر اسے اس جگہ پر کپڑے پہناؤ اور کثرت سے پلاٹا. چند گھنٹوں کے بعد، ہم ایک خاص آستین میں بیکڈ کے لئے بچھائی شینکس رکھتے ہیں، انہیں بیکنگ شیٹ پر ڈال دیتے ہیں اور اب یہ ان کو تندور میں پکانا باقی ہے، جو 230 گھنٹوں سے پہلے 1 گھنٹہ اور 20 منٹ تک پھنس جاتا ہے. پھر ہم باہر آتے ہیں، آستین کو سب سے اوپر سے کاٹ دیں اور ایک اور 8-10 منٹ کے لئے چمک کے تندور میں رکھیں.

تندور میں آلو کے ساتھ ترکی کے ڈرامہ

اجزاء:

• آلو (درمیانے) - 6-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
• بچھڑا پنکھ - 1 ٹکڑا؛
• گاجر (چھوٹے) - 1 ٹکڑا؛
• سویا چٹنی - 20 ملی میٹر؛
• مائع شہد - 20 ملی میٹر؛
• باورچی خانے کے نمک - ذائقہ؛
• خشک تیل - 1 اسپیس؛
• سبزیوں کا تیل - 2 اسپیس.

تیاری

ایک ترک کے صاف، صاف شین میں، ایک چاقو کے ساتھ ایک چھوٹا چاقو بنا اور ہم ان میں بے ترتیب طور پر ذبح ہوئے گاجر کے ٹکڑے ٹکڑے ہیں. پھر ہم پورے ٹانگ کو باورچی خانے کے نمک کے ساتھ رگڑتے ہیں. کٹوری میں، سویا چٹنی، مائع شہد ڈال دو، اور ان کے ساتھ مل کر ہلانا، ترکی کے ساتھ مرکب دھواں. اعلی پہلوؤں کے ساتھ فارم ورق کی ایک بڑی شیٹ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، جس کا تیل اور پتلی کے مرکز پر پھیلا ہوا ہونا چاہئے. ہم اسے کھانے کے ورق کے اسی سائز شیٹ کے ساتھ بند کر دیتے ہیں اور 230 سے ​​زائد ڈگری تندور میں سڑنا رکھتے ہیں. 80 منٹ کے لئے پکانا، اور پھر کٹائی آلو کو پنکھ میں شامل کریں، اسے نمک، خشک ڈلی اور درجہ حرارت کو 195 ڈگری تک کم کرنا، سب کچھ پکانا جب تک آلو پگھلنے کے بغیر آلو پکایا جائے.