خازیانی خرووات آرمینیا سے ایک ڈش ہے. ارمانی میں، خازیانی کا مطلب یہ ہے کہ ڈول ایک cauldron میں پکایا جاتا ہے، اور خرووات ایک شش کباب ہے . روایتی طور پر، یہ بھیڑ سے تیار ہے.
Horovac - ہدایت
Horovac موٹی دیواروں کے ساتھ گھر میں ایک چولہا پر پکایا جا سکتا ہے. ہم سیکھیں گے کہ کس طرح فطرت میں ایک قازق میں خورووٹ کھانا پکانا ہے.
اجزاء:
- میمنی کاٹنے (آپ گوشت کا استعمال کر سکتے ہیں) - 1 کلوگرام؛
- گارنیٹ -1 ٹکڑا؛
- انار کا رس - 1 گلاس؛
- پیاز (اس ڈش میں بہت پیاز نہیں ہیں) - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بھری ہوئی مکھن (یا سورج مکھی)؛
- مرچ، نمک، گوشت کے لئے موسمیاتی
- اجمیر، وارث.
تیاری
شش کباب کے لئے گوشت کا سائز، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹنا چاہئے. کوولڈون میں، مکھن کو گرم کریں، گوشت کے تیار ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کریں اور اسے ایک گرمی کے دائرے تک اعلی گرمی پر بھرا دیں. گوشت کو بجھانے کے لئے تقریبا تقریبا تقریبا تقریبا اس کی مکمل تیاری کے لئے ضروری ہو گا.
پیاز نصف بجتی ہے یا بجتی ہے (چاہیں تو)، سونے کے پیاز تک گوشت، مرکب اور بھریوں میں پھینک دیں. اس کے بعد ہم انگور کا رس جو کدوڈون میں ڈالتے ہیں (اس کے بجائے جوس آپ ریڈ شراب استعمال کرسکتے ہیں)، نمک، مرچ، ایک ڑککن اور سٹو کے ساتھ احاطہ کرتے ہوئے تقریبا 10-15 منٹ. آخر میں، آپ کو ہمارے برتن کو تھوڑا سا کھڑا کرنے کی ضرورت ہے.
پچ میں، آرمی خوریوٹس کو پتلی کٹ سبز اور انار کے بیجوں کے ساتھ چھڑکاو. ہم بیکڈ یا ابلا ہوا آلو کے ساتھ خدمت کرتے ہیں اور تازہ سبزیاں کا ترکاریاں دیتے ہیں!
سلاد کھرووٹوٹ
روایتی طور پر، خورووٹس ایک شش کباب ہیں، لیکن بہت سے ارمینی ریستورانوں میں آپ اسی نام کے ساتھ سبزی ششکل کے ساتھ مل سکتے ہیں. آپ یہ ڈش بنا سکتے ہیں اور سلاد کے طور پر، لیکن کسی بھی صورت میں ہمیں بریریز یا بجلی کی ضرورت ہوتی ہے.
اجزاء:
- ٹماٹر؛
- بینگن؛
- پیاز (چھوٹے)؛
- بلغاریہ مرچ (سارنگ)؛
- تلسی
تیاری
سبزیوں کو دھوپ، خشک اور مکمل طور پر پکایا جانا چاہئے جب تک نرم، وقفے سے دور ہوجائے. پھر ہم اپنی سبزیوں کو سرد پانی میں ڈوبتے ہیں اور ان سے جلد کو ہٹا دیتے ہیں. بینگنوں کے ساتھ ہم گدا کاٹتے ہیں اور مرچ بنیادی سے پاک ہوتے ہیں.
سبزیوں کو ایک ہی سائز تقریبا کمر کاٹنے کی ضرورت ہے. خشک جڑی بوٹیوں، مصالحے اور زیتون کے تیل میں ہلچل. کچھ، چاہے تو، لہسن شامل کریں. سلاد فوری طور پر کھایا جا سکتا ہے، آگ کی خوشبو سے لطف اندوز!
اگر سلاد اسٹوریج کے لئے بنا دیا جاتا ہے تو پھر اس میں نسبندی جار میں ڈالیں، پادریجیزی، لیڈ کے ساتھ قریبی طور پر بند کریں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا جائیں. اس سلاد کو ذخیرہ کرنے کے لئے ریفریجریٹر میں بہتر ہے، کیونکہ ہم سرکہ شامل نہیں کرتے ہیں. گوشت اور پیٹا روٹی کے ساتھ خدمت کرو. بون اپیٹیٹ!