کھکیالی جارجیا کھانا کا ایک لازمی حصہ سمجھا جاتا ہے. بہت سے لوگ پڑھتے ہیں کہ ان میں سب سے اہم چیز گوشت ہے، لیکن یہ اس ڈش میں اس کا معاملہ نہیں ہے، توجہ کا گوشت کے رس پر توجہ دینا چاہئے. اگر ہم کہتے ہیں کہ کھلی ایک ہی گوپانگ ہیں ، صرف مختلف اقسام ہیں، بہت سے اس کو سمجھ نہیں پائیں گے، صرف ساخت ان سے متعلق ہے: وہ بھی گوشت اور آٹا سے بنا رہے ہیں. اس ڈش کی تیاری ایک مکمل آرٹ ہے، اور نہ صرف ایک فلیٹ کیک پر کھنگالیں ڈالیں اور کناروں کو بند نہ کریں. اب ہم آپ کو بتائیں گے کہ جورجیا میں مزیدار کھکی کا کھانا پکانا ہے.
جارجیا کھکیالی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- آٹا - 500 جی؛
- پانی گرم ہے - 1 گلاس؛
- نمک - ذائقہ؛
- گوشت (مختلف اقسام کو بہتر ملا) - 250 g؛
- پیاز - 1 پی سی.
- کنڈی - 1 گروپ؛
- گوشت برتن - 60 جی؛
- خشک روٹی کا ایک ٹکڑا
- نمک، مرچ ذائقہ.
تیاری
ہم ایک گوشت کی چکی میں گوشت، روٹی اور پیاز لیتے ہیں. نتیجے میں معدنیات میں ہم شوروت، مرچ، نمک اور مکس شامل کرتے ہیں. ایک سلائڈ کے ساتھ آٹا اٹھاؤ اور اس میں ایک نالی بناؤ، ایک گلاس گرم پانی میں ڈال دو، نمک کی چوٹی شامل کریں. ہم سرکلر حرکتوں میں آٹا گھومتے ہیں اور اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ پانی آٹا سے باہر نہیں نکلتا. کور اور اسے 30 منٹ کے لئے چھوڑ دو، پھر آٹا کو حصوں میں تقسیم کریں اور باہر نکلیں. ایک گلاس کے ساتھ تقریبا 12 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ حلقوں کو کاٹ دیں. ہر بڑے چمچ کے مرکز میں toppings رکھو. ہم بیگ بناتے ہیں، قزاقوں کے ارد گرد چھوٹی سی تخلیق کرتے ہیں اور انہیں وسط میں تیز کر دیتے ہیں. آٹا کی چھت اچھی طرح سے ہے. 15 منٹ منٹ کھینچالیں اور احتیاط سے پین سے احتیاط سے لے لیں، تاکہ نقصان پہنچانا نہ ہو. ہم میز کو صرف گرم حالت میں خدمت کرتے ہیں.
سادہ جارجی کھلیالی
اجزاء:
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹا - 3 کپ؛
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- پانی - 2 کپ؛
- گوشت 1 کلوگرام؛
- پیاز - 1 پی سی.
- Cilantro؛
- نمک، مرچ
تیاری
آٹا تیار کرنے کے لئے، انڈے، پانی، سبزیوں کے تیل اور آٹے کو مکس کریں، اسے اچھی طرح سے مکس کریں اور جھوٹ بولیں. اور کھانا پکانا کھانا کھلانا شروع کرو. گوشت کی چکی پر پیاسرو، پیاز اور گوشت پیسنے. تمام مخلوط اچھی طرح سے، نمک، ایک چھوٹا سا زمین کی مرچ نمک شامل، اگر بھرنے خشک ہے، پانی شامل کریں. اور اسمبلی کھکلیالی کو آگے بڑھو. ایک موٹی پرت کو رول کریں، تقریبا 1 سینٹی میٹر موٹی، ایک چھوٹا سا گلاس سلائسیں کاٹ اور انہیں پتلی کیک میں لے لو، مرکز میں چمکدار گوشت کا گوشت ڈال کر ایک بیگ جمع کریں. 15 منٹ کے لئے نمک پانی میں کھلی کھلی. ہم میز کو گرم کرتے ہیں.
جارجی میں ہدایت خنیکی
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- پانی - 0،4 لیٹر؛
- آٹا - 4 شیشے؛
- نمک
بھرنے کے لئے:
- مائنڈ گوشت - 1 کلوگرام؛
- کریم 15٪ - 200 ملی میٹر؛
- پیاز - 1 پی سی.
- غذائی زمین
تیاری
آلو کی نمک، پانی میں ڈال اور آٹا گلے. ہم دس منٹ کے لئے اچھی طرح سے ملیں گے. ہم مشکل اور ربڑ نہیں آٹا نرم اور نرمی بنانے کی ضرورت ہے. اچھی طرح سے گھومنے کے بعد، اسے 50 منٹ کے لئے اور اس کے بعد ہی رول کے بعد رہنے دو. مائن سے ہم کچل پیاز شامل ہیں، نمک، نٹمگ، مرچ اور چھڑکیں کریم میں ڈالیں. تمام مخلوط بڑے پیمانے پر ملا. آٹا کا کیک پر، 12 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ، بھرنے کے لۓ اور اس کے ساتھ ایک بیگ میں جھاڑیوں کے ساتھ جمع. ہم اس بات کا یقین کرتے ہیں کہ سوراخ اچھی طرح سے اوپر سے چسپاں ہے. ہم پاؤڈ بیگ کھولتے ہوئے پانی میں ڈالتے ہیں اور ابلتے کے بعد ہم سات منٹ تک پکاتے ہیں. مرچ کے ساتھ چھڑکیں، میز پر خدمت کریں.
جارجیا میں ایک ڈبل بوائلر میں کھکیالی
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 500 جی؛
- گرم پانی - 200 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک
بھرنے کے لئے:
- گوشت (میمنی اور گوشت) - 500 g؛
- پیاز -3 پی سیز.
- گوشت کا شورھا - 1 گلاس؛
- کالی مرچ سیاہ اور سرخ؛
- نمک؛
- اجمی اور ڈیل.
تیاری
ہم ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ پیاز کے گوشت کو دو مرتبہ گزرتے ہیں. ہم میوے ہوئے گوشت کو ذائقہ میں شامل کرتے ہیں تاکہ گوشت رسیلی بدل جائے، مرچ، نمک اور بہت پتلی کٹی سبزیاں ڈالیں. ہم آزمائش کریں گے: ہم ایک بڑے فلیٹ ڈش پر آٹا کھینچیں، اس کے ارد گرد جمع کریں، اس مرکز میں جس میں ہم گہرائی کرتے ہیں. گرم پانی، انڈے، نمک میں ڈال دو اور ایک کھوکھلی آٹا ملا. 30 منٹ تک چھوڑ دو اس کے بعد ہم اسے حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، بہت پتلی حلقوں میں پھیلاتے ہیں، گوشت میں گوشت ڈالتے ہیں اور بکس تشکیل دیتے ہیں. ہم 30 منٹ کے لئے سٹیمر میں کھانا پکاتے ہیں.