بیکڈ رولز

پین ایشیائی ایشیائی کھانے کے لئے رولز ایک عام نام ہیں، عام طور پر تیاری کے اصولوں کے مطابق اور بعض طریقوں میں، مصنوعات کی ساخت میں. علاقائی روایتی متغیرات میں رولز نہ صرف جاپان بلکہ مقبول، تھائی لینڈ، ویت نام اور ایشیا پیسفک خطے کے دیگر ممالک میں مقبول ہیں. فی الحال، شمالی امریکہ، یورپ اور روس سمیت دنیا بھر میں بہت سے ممالک میں رول بھی مقبول ہیں.

رولز (کم از کم، جاپانی) زمین کی ایک قسم ہے. رولز سلنڈرک شکل میں ایک خاص بانس چٹائی سے مڑ جاتے ہیں، اور پھر سلائسز میں کاٹ جاتے ہیں. بھرنے، مچھلی اور / یا دیگر سمندری غذا کے طور پر، کچھ سبزیوں کو عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور رول بنانے کے لئے کافی کافی چپچپا ابلی چاول بھی ضروری ہے. بھرنے میں اکثر نوری شیٹ (سایڈڈ، پریس اور خشک سمندری غذا) میں لپیٹ لیا جاتا ہے، کبھی کبھی پتلی آملیٹ، سویا یا چاول کا کاغذ یا مقامی پودوں کی چادروں میں.

عام طور پر رول 6 یا 8 ٹکڑے ٹکڑے ہوجائے جاتے ہیں، بعض اوقات - 12 سے اور ایک حصہ میں خدمت کرتے ہیں.

تازہ خام یا تھوڑا سا مریخ شدہ مچھلی سے رولس تیار ہوتے ہیں، اس وقت تمباکو نوشی مچھلی سے. پکا ہوا رول کے لئے جانا جاتا ترکیبیں، وہ مچھلی، مچل، جھگڑے اور یہاں تک کہ چکن کے ساتھ پکایا جاتا ہے. بے شک، پکا ہوا رول ان لوگوں کے لئے زیادہ موزوں ہیں جو روایتی طور پر خام مچھلی میں استعمال نہیں ہوتے ہیں یا کھانے کی حفاظت کے بارے میں فکر مند ہیں (عام طور پر، یہ نقطہ نظر بالکل درست سمجھا جا سکتا ہے).

گھر میں بیکڈ رول کھانا پکانا کہو.

رول تیار کرنے کے لئے، تازہ مچھلی اور / یا سمندری غذا کا استعمال (انتہائی صورت حال میں، تازہ منجمد). نوری، مرچ اور چاول سرکہ ایشیائی دکانوں یا سپر مارکیٹوں کے متعلقہ محکموں میں خریدا جا سکتا ہے. اگر آپ کو اوہ ایک آملیٹ کے بجائے استعمال کرتے ہیں تو یہ دودھ اور آٹے کو جوڑنے کے بغیر کھانا پکانا، جب تک یہ یونیفارم نہیں ہے تو پروٹین کو اچھی طرح سے پکانا، لیکن مضبوطی سے نہ ڈھیر - آملیٹ پتلی ہونا ضروری ہے. آپ آملیٹ اچھی طرح سے کچل گئے جڑی بوٹیوں میں شامل ہوسکتے ہیں (بلینڈر بہت مدد کریں گے).

بیک ایشیائی سیلون رول - پین ایشیائی انداز میں منسلک ہدایت

اجزاء:

تیاری

کم گرمی پر ابلتے ہوئے 8-12 منٹ کے لئے چاول کو ٹھنڈے پانی اور ابال سے احتیاط سے کھینچنا. اضافی نمک پانی. نمونہ کے پٹھوں سے تقریبا 0.7 ایکس 0.7 سینٹی میٹر کے کراس سیکشن میں سٹرپس کاٹ دیئے گئے. ہم نے اویوکوڈو گودا کی اسی سٹرپس کو کاٹ دیا (آپ تازہ ککڑی کے ساتھ آوکوڈو کو تبدیل کر سکتے ہیں).

ہم چٹنی لہسن اور گرم سرخ مرچ کے علاوہ مریر اور سرکہ کے مرکب سے چٹنی تیار کرتے ہیں. ایک چٹان کے ذریعہ چٹنی فلٹر کریں اور انہیں 5-8 منٹ کے لئے علیحدہ چھوٹے برتن میں مچھلی کے فلٹر کے ساتھ بھریں.

ہم نمی کی ایک چادر کام کر چٹائی پر پھیلاتے ہیں، اور یہاں تک کہ پرت پر ہم آئتاکار کی شکل میں اب بھی گرم چاول تقسیم کرتے ہیں. اس کے علاوہ آئتاکار کے مرکز پر مچھلی اور ایوکوساس کی بینڈیں شامل ہیں، جس میں سبزیاں کی جوڑی شامل ہیں.

احتیاط سے چٹائی کے کناروں کو تبدیل، ہم گھنے رول بناتے ہیں. ہم نے تیار رولیں بورڈ پر رکھی ہیں اور انتظار کریں جب تک وہ تھوڑا سا ٹھنڈا نہ کریں، اور چاول مضبوطی سے پھینک دیں. ہم رولس سلائسس کے بارے میں تقریبا 2 سینٹی میٹر سینٹی میٹر کے ساتھ کاٹتے ہیں. ہم بیکنگ شیٹ پر پھنسنے والی شیٹ پر پھیلاتے ہیں جس میں تیل کے بیکنگ کاغذ اور ایک گرم تندور میں پکانا تقریبا 15 ڈگری منٹ کے لئے تقریبا 200 ڈگری سینٹی میٹر میں پکانا ہوتا ہے. آپ بھاری پنیر پنیر کے ساتھ مکمل بیکڈ رول چھڑک سکتے ہیں، تاہم، یہ پہلے سے ہی ایک امریکی ایجاد شدہ ورژن ہے.

ہم چٹنی کے باقی حصے کے ساتھ بیکڈ رول کی خدمت کرتے ہیں، سویا ساس یا کسی قومی علاقائی ایشیائی چٹنی کے ساتھ ممکن ہے. آپ کو اچھالنے والی اسپرگوس، وابیبی، اچھلانے والی انگوٹھی، گرڈ ڈیکن کی خدمت بھی کرسکتی ہے. شراب کو رول کرنے کے لئے مناسب قومی انداز میں منتخب کرنے کی کوشش کریں: خاطر، موت، سویاجو، ماٹائی، شاؤکسنگ چاول شراب، پھل شراب، ایشیائی مقامی ویسککی یا رم پھل کا جوس کے ساتھ. رولز، ہچکچاہٹ مت کرو، اپنے ہاتھوں سے کھاؤ، نہں چینی کے ساتھ.

تقریبا ایک ہی ہدایت کے بعد، پکانا اور / یا مصالحے کے ساتھ پکا ہوا رول تیار کیا جاتا ہے - آپ سامنز کے ساتھ یا بغیر کھانا پکاتے ہیں - تمام تین مصنوعات بالکل مکمل طور پر مشترکہ ہیں. تاہم، کیکڑ، پٹھوں کی شیل سے گوشت سے قبل پکایا اور نکال دیا جانا چاہئے. گوشت کی دھولیں خام استعمال کی جا سکتی ہیں.

اگر آپ چکن کے ساتھ پکا ہوا رول پکاتے ہیں، تو صرف گوشت اور جلد کے بغیر گوشت استعمال کریں. چکنوں کو 20 منٹ کے لئے ساس میں ساری سٹرپس میں سوراخ کرنے والی مٹی میں ڈال دیا جانا چاہئے (تقریبا ملاحظہ کریں).