اٹھایا گوگوشارا

گوجرس ایک قسم کا میٹھا مرچ ہے، جس میں مخصوص خصوصیت روایتی بلغاری مرچ سے زیادہ زیادہ ذائقہ ہے. اس معیار کا شکریہ ادا کیا گیا ہے کہ اٹھایا گوگواراارا ناقابل یقین حد تک سوادج ہوجاتا ہے اور اگر آپ نے پہلے ہی اس حیرت انگیز تیاری کی کوشش نہیں کی ہے تو، ہم سفارش کرتے ہیں کہ آپ کو ہماری ترکیبیں کے مطابق موسم سرما کے لئے تیار ہے. اس کی مسالیدار تھوڑی جزیرے کا ذائقہ، جو میٹھی اور ھٹا اچار کے ساتھ نرمی کرتا ہے، بالکل گوشت کے برتن کو مکمل کرتا ہے اور ایک تہوار کے موقع پر مثالی ہے.

یہ ڈش مالڈووا میں خاص طور پر عام ہے اور اس وجہ سے اس کی تیاری کے لئے بہترین انتخاب مالڈووا کھانا سے لے کر منتقل ہوا ہے.

مالدیف میں شہد کے ساتھ مارگلوگ گوشاراارا

اجزاء:

• گوگوشارا - 2.5 کلوگرام؛
• شہد - 100 جی؛
• نمک - 30 جی؛
• سبزیوں کا تیل - 0،5 ایل؛
• لہسن - 6 سر؛
• لاورل پتیوں - 4 پی سیز.
• سیب سائڈر سرکہ 6٪ - 250 ملی میٹر؛
• میٹھا مرچ کا مٹر - 12 پی سیز.

تیاری

گوگاسکر دھویا جاتا ہے، خشک، ہم پھلوں سے پھلوں سے چھٹکارا اور بیجوں سے چھٹکارا حاصل کرتے ہیں. سائز پر منحصر، مرچ کاٹ دو یا چار ٹکڑے ٹکڑے. ہم لہسن کے پٹھوں کو صاف کرتے ہیں اور پلیٹوں کو ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں.

موٹی نیچے کے ساتھ ایک گہری ڈش میں ہم سبزیوں کے تیل، سیب سیڈر سرکہ، نمک، شہد ڈالتے ہیں، ہم پتیوں کے لالچ، میٹھی مرچ مٹر، پٹا ہوا لہسن سے پہلے پھینک دیتے ہیں اور اسے چولہا پر رکھ دیتے ہیں. تیار کرنے کے لئے اچھال کا مرکب تیار کریں، اسکرین کو ہلانا، اور تیار مرچ اس میں لے لو. حصوں کو چھوٹا ہونا چاہئے، تاکہ سبزیوں کو ایک مسالیدار مرکب کے ساتھ احاطہ کیا جاسکتا ہے. ہم بڑے پیمانے پر ایک ابلاغ لے کر گوگوشارا کو ایک منٹ کے لئے اعتدال پسند ابال کے ساتھ اچھال میں رکھیں اور فوری طور پر خشک جار کے مطابق ان کا تعین کریں، لہسن، لالچ اور مٹر شامل کریں. ہم کنٹینروں کو ابھرنے والی لیڈز کے ساتھ مہر کرتے ہیں، اور اچھی طرح سے ورکشاپ کو لپیٹ دیتے ہیں اور بینکوں کو آگے بڑھا دیتے ہیں. جب کام کا ٹکڑا مکمل طور پر ٹھنڈا ہوا ہے، تو اسے پینٹری میں اسٹوریج کے لۓ ہٹا دینا ممکن ہے.

اس ہدایت کے لئے گوجرز خاص طور پر مزیدار ہیں. جیسا کہ آپ نے پہلے ہی محسوس کیا ہے، اچانک پانی میں کوئی واحد قطر نہیں ہے. ابلاغ پانی اور جامد رس میں سبزیوں کو بھرا ہوا ہے.

مردہ گگوشیئر - موسم سرما کے لئے ایک سادہ ہدایت

اجزاء:

• گوگواراارا - 4 کلوگرام؛
• پانی 500 ملی میٹر؛
• گردن والا چینی - 200 جی؛
• نمک - 30 جی؛
• سبزیوں کا تیل - 400 ملی میٹر؛
• لہسن - 4 سر؛
• لالچ پتیوں - 4-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
• سیب سائڈر سرکہ 6٪ - 400 ملی میٹر؛
• میٹھی مرچ کا مٹر - 10 پی سیز.
• لونگ - 4 پی سیز.:
• سیلری گرین (اختیاری).

تیاری

ٹھنڈے پانی میں دھونا گوگوشارا بیج بکسوں اور پیڈوں سے چھٹکارا اور مطلوبہ موٹائی کے سلائسز میں کاٹ. ہم لہسن کے لونگ صاف کرتے ہیں اور پلیٹوں میں کاٹتے ہیں، تقریبا ایک ملٹی میٹر موٹی.

ایک گہری کنٹینر میں موٹی نچلے حصے میں، پانی ڈالیں، سرکہ، سبزیوں کا تیل شامل کریں، نمک، چینی ڈالیں، پتیوں کے لالچ، مٹر میٹھی مرچ اور للی پھینک دیں. اگر آپ کچھ مساج پسند نہیں کرتے ہیں، تو آپ اسے مزید ترجیح دیتے ہوئے تبدیل کرسکتے ہیں.

گندش کے تیار تیار سلائسس اور لہسن کے پلیٹیں لوڈ کریں، پھر دو سے تین منٹ تک اسے دوبارہ اور ابالنے دو. اگر آپ کالی مرچ کھا لیں یا صرف ان میں تقسیم کریں آرام دہ اور پرسکون، پھر ان کے کھانے کے بارے میں دس منٹ کے لئے کھانا پکانا.

ہم پہلے تیار نسبندی خشک جار میں گوگشیارا کا تعین کرتے ہیں، اگر چاہیں تو، نیچے کی کھیپ میں ڈالیں، اچھال ڈال دیں، جس میں وہ پکایا جاتا ہے اور ابلی ہوئی لیڈز سے مہر لگایا جاتا ہے. جار ایک گرم کمبل کے نیچے چھپائیں، انہیں نیچے رکھ دیں، اور تقریبا دو دن تک مکمل طور پر ٹھنڈا نہ کریں.

اب آپ جانتے ہیں کہ کس طرح گگوشارا کو مناسب طریقے سے اٹھاؤ. یہ کافی چھوٹا ہوا ہے، کافی معجزہ مرچ حاصل کرنے کے لئے، ان کے pickling کے لئے بہت کم وقت وقف اور اگلے فصل تک ایک ناقابل یقین ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کے لئے.