جب سب خوشبودار اور رسیلی خلیوں کے لئے کافی بھرا ہوا ہے، تو آپ کا وقت ان میں سے کسی کو کھانا پکانے کے لئے مدعو کرنا ہے. ان ترکیبوں سے آپ سیکھیں گے کہ ایک خربہ سے یہ سب سے حیرت انگیز جام بنانے کے لئے ممکن ہے اور یہاں تک کہ اس کے ساتھ خوشبودار کیک یا پائی پکائیں.
سادہ پگھل جام
اجزاء:
- پکا ہوا خلیہ - 2 کلوگرام؛
- ٹھیک چینی - 1.4 کلوگرام؛
- نیبو (بڑے) - 1 ٹکڑا؛
- وینیلا چینی - میٹھی چمچ کا 2/3.
تیاری
خشک کٹائیں، بیجوں کو صاف کریں جو ہمیں ضرورت نہیں ہے، اور پھر پتلی پرت کے ساتھ گھنے جلد کاٹ دیں. اس راستے میں موصول ہونے والے خربے کی چھڑی کو چاقو سے 3 سینٹی میٹرک کیوب میں کچل دیا جاتا ہے اور ہم نے انہیں ایک مناسب کٹوری میں پھیلاتے ہوئے کہا. ہم ٹھیک شکر کے ساتھ تمام خربے کو سوتے ہیں اور اسے 6-7 گھنٹے کے لئے الگ کر دیتے ہیں، کپ کو ڈھونڈنے کے قابل نہیں ہیں. اگلا، پگھلا، جوس دو، چولہا ڈال دو. ہم یہاں ایک مکمل لچک کے ذریعہ طے شدہ لیمون متعارف کراتے ہیں اور چینی شربت میں خربے میں 10 منٹ کے لئے خوشبو کے ساتھ پگھل جاتے ہیں، بعض اوقات یہ ایک اسپاتولا سے ملاتے ہیں. ایک بار پھر، ہم نے 6-7 گھنٹوں کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں جام جام بنا دیا. پھر ہم اسے پلیٹ کے شامل باورچی خانے سے متعلق پلیٹ میں منتقل کرتے ہیں، خوشبودار وینیلا چینی کو شامل کریں اور پھر 10 منٹ کے لئے جام کو کھانا پکائیں. ہم تیسری بار ٹھنڈا اور کھانا پکانے کے ساتھ اس طریقہ کار کو دوبارہ کریں گے، پھر ہم نے اسے پھینک دیا اور اسے مہربان، گلاس کی جار میں مہر لگا دیا.
خشک کیک
اجزاء:
- پگھل - 250 جی؛
- کم چربی کاٹیج پنیر - 200 جی؛
- چکن انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے کی زرد - 1 ٹکڑا؛
- گردن والا چینی - 350 جی؛
- گندم کا آٹا - 470 جی؛
- ونیلن - 1 پیکیج.
تیاری
ہم ایک چھوٹا سا کٹورا میں کم چربی، اسٹور دہی کو منتقل کرتے ہیں، اس میں ایک بڑا چکن انڈے کا تازہ زرد اور 100 گرام ٹھیک گندم چینی میں متعارف کرایا جاتا ہے. موٹی، پیلے رنگ کی چھڑی اور خشک گوئی کے اندرونی بیجوں سے کھلی ہوئی، سینٹی میٹرک کیوب میں کٹ جاتا ہے. ہم خشک ایک کٹورا میں ڈال دیا اور اس کے تمام مواد کو ملا.
ایک کٹوری میں ہم لوگوں کو الگ کر دیتے ہیں اور اسے چمچ اور باقی چینی میں سے نصف کرتے ہیں اور دوسرے میں ہم پروٹین کو خالی کرتے ہیں، جو ہم نے 8-10 منٹ کے لئے فرج میں ڈال دیا. اس کے بعد، پہلے ہی ٹھوس پروٹینوں کو سفید چینی جھاگ کے فارم تک باقی چینیوں کے ساتھ وکیپیڈیا کے مٹھی کے ساتھ مٹھی. ہم لوگ اس جھاگ میں منتقل کرتے ہیں اور سلیکون اسپاتولا کے ساتھ ہر چیز کو ملاتے ہیں. صحیح مقدار میں آٹا ڈالیں، وینیلن اور پھر اچھی طرح سے مکس کریں.
ہم کسی بھی چربی کی شکل کو چکھاتے ہیں اور اسی طرح آدھے ٹیسٹ میں ڈال دیں. اگلا، اس پر بھریں رکھیں اور بسکٹ بس آٹا کے ساتھ بند کرو. ہم کیک کو تانے کو بھیجتے ہیں، نصف گھنٹہ تک 180 ڈگری تک.
پونچھ کے ساتھ پائی
اجزاء:
- تازہ دودھ - 250 ملی میٹر؛
- چکن انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹھیک چینی - 230 جی؛
- بیکنگ کے لئے مارجرین - 75 g؛
- گندم آٹا - 500 جی؛
- وانلن - 1 پیکٹ؛
- خشک خمیر - 1.5 ٹیس.
- میلون خنزیر - 400-450 جی.
تیاری
گرم، تازہ دودھ میں، خشک خمیر کی صحیح رقم ڈالیں اور یہ کٹ 8-10 منٹ کے لئے الگ کر دیں. شیل انڈے سے تھوڑا سا تھوڑا سا چمکیلی چینی سے شکست دی جاتی ہے جس سے ہم بھرنے کے لئے 2-3 چمچ سے پہلے منتخب کرتے ہیں. دودھ کی ٹوپی میں، مائکروویو مارجیارین میں پگھلا ہوا، اچھی طرح سے پیٹا ہوئے انڈے ڈالیں، وینیلا شامل کریں اور یہاں اچھے معیار کے گندم آٹا چھڑکیں. ہاتھوں کی مدد سے ہم خمیر آٹا کو گھومتے ہیں اور اسے 20-25 منٹ کے لئے گرم ترین جگہ میں ڈال دیتے ہیں. اس کے بعد ہم نے اسے اچھی طرح سے گھاٹ لیا اور گرمی کے لئے جلدی کے لئے اسی وقت مقرر کیا. گھٹنے کے عمل کو دوبارہ کرنے کے بعد، آٹا سے موٹی ساسیج بنائی، اسے فلیٹ کیک میں کاٹ دیا. ہر قسم کے فلیٹ کیک کے مرکز میں ہم پتلی کٹی خربے کے پاؤڈر کے ایک چھوٹا سا چائے پیسہ لگاتے ہیں، اسے چینی کے ساتھ تھوڑا سا چھڑکیں اور آٹا کی کناروں کو پھینک دیں. تھوڑا سا دھندلا ہوا کھجور ڈھیر اور تیل کی چھت کے ساتھ احاطہ کرتا ایک بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا. ہم تندور کے مرکز میں سب کچھ ڈالتے ہیں اور 195 ڈگری پر 20 منٹ کے لئے ناگزیر پائی پکاتے ہیں.